Ich habe den hausgemachten Vanillepudding mit brauner Butter um eine Stufe verbessert und dem Pudding einen leicht nussigen, völlig unwiderstehlichen Geschmack verliehen.

Ich habe kürzlich einen einfachen, natürlichen vorgefertigten Pudding im Supermarkt entdeckt. Ich behandelte die Kinder, um es, während wir aus der Macht und im Hotel für fünf Tage waren. Sie sind jetzt völlig besessen.

Nichts ist jedoch vergleichbar mit dem Komfort von hausgemachtem Pudding. Es ist völlig anders, ultra-dick, ultra-tröstlich. Es erinnert mich an meine Kindheit und das Kochen meiner Mutter.

Als ich jung war, züchtete sie Luzernensprossen unter der Küchenspüle, machte ihren eigenen Joghurt, machte jedes Jahr selbstgemachtes Apfelmus und frierte ihren Zuckermais ein. Das Leben hatte damals ein langsameres Tempo. Ich erinnere mich noch, wie ich am Küchentisch saß und die Äpfel mit einem Holzwerkzeug, das nur für diesen Job gemacht wurde, durch den großen Kegel drückte. Ich bin mir sicher, dass beide Namen haben, aber ich habe keine Ahnung, was sie sein könnten (Google sagt mir, es ist ein Chinois, aber ich sehe es auch als Lebensmittelpresse ….Ich mag die Klänge der Chinois besser, obwohl).

Ich frage mich, ob meine Mutter noch ihre hat – ich muss vielleicht eine kaufen, nur um mich zu erinnern, obwohl ich sicher bin, dass die Qualität nicht mit der Version von damals vergleichbar wäre. Ich erinnere mich an die Gerüche, die die Küche erfüllten und wie langsam die leuchtend rosa Apfelmus durch diese Löcher zu gelangen schien. Sie müssten häufige Pausen einlegen, um die Samen und Schalen aus dem Trichter zu kratzen. Es war jedoch jede Umdrehung dieses unbenannten Holzwerkzeugs wert – die Apfelmus war göttlich.

Ich erinnere mich auch daran, wie ich saftige gelbe Körner von Maisähren geschnitten und Säcke mit Mais gefüllt habe, um sie in diesen langen Wintern in Michigan zu genießen. Sie konnte und frierte auch andere Dinge ein – wir rannten den ganzen Winter in den Keller, um etwas von der Güte des Sommers zu holen.

Selbst gemachter Pudding erinnert mich auch immer an meine Mutter – manchmal zaubert sie sogar eine Charge für die Enkelkinder, wenn die Stimmung stimmt. Unglücklicherweise, als ich dieses Rezept testete, E war auf ihrer milchfreien Testversion, also nannte ich diesen „Erwachsenenpudding“. Ich muss noch eine Charge machen, damit sie es genießt, jetzt wo wir denken, dass sie mit Milchprodukten in Ordnung ist.

Dieser Pudding schmeckt ähnlich wie traditioneller Vanillepudding, aber ich brauchte ein paar Minuten, um die Butter zu bräunen, bevor ich mit den restlichen Schritten fortfuhr. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, nussiger Geschmack, der Lust macht, die Schüssel sauber zu lecken.

Gönnen Sie sich heute diesen hausgemachten Vanillepudding – Sie haben es sich verdient!

PS: Willst du einfachen Vanillepudding ohne braune Butter? Ich verstehe dich nicht, aber du kannst es so machen. Rühren Sie einfach die kalte Butter gleichzeitig in den heißen Pudding — Sie müssen ihn nicht einmal schmelzen. Sie können dies auch zu Schokoladenpudding machen, wenn Sie möchten! Achten Sie darauf, die Rezeptnotizen für diese einfachen Anpassungen zu überprüfen.

Auf der Suche nach mehr süßen Leckereien? Versuchen:

• Hausgemachter Schokoladenpudding (meine Mutter hat das immer gemacht)
• Chai Spiced Chia Pudding
• Slow Cooker Creme Brulee
• Tiramisu Dip
• 3 Ingredient Vanilla Bean Ice Cream
• Chocolate Chia Pudding
• Bananen- und Schokoladenpudding-Dessertbisse (irgendwie schick, aber so einfach!)
• Vanilla Magic Custard Cake von Oh my Goodness Schokoladendesserts
• Vanilla Bean Caramel Blondies von Averie Cooks

Urteil: Dieser hausgemachte Vanillepudding ist eines der beruhigendsten Dinge zu essen, besonders wenn es warm ist. Ich verehre es.
Husband’s take: „Bester Pudding, den ich je gegessen habe!“
Änderungen würde ich machen: Keine sind notwendig, aber versuchen, meine Anpassungen für Geschmacksvariationen.
Schwierigkeit: Leicht!