Die Ursprungsbezeichnung Rueda wurde am 12.Januar 1980 vom Landwirtschaftsministerium genehmigt; Es war die erste Ursprungsbezeichnung, die in der Region Castilla y León zugelassen wurde, nach Jahren harter Arbeit, um Anerkennung und Schutz für seine autochthone Rebsorte zu erhalten: der Verdejo.

Die Herkunftsbezeichnung Rueda besitzt außergewöhnliche natürliche Ressourcen für die Herstellung von Spitzenweinen. Spezialisiert auf die Herstellung von international renommierten Weißweinen. Auch von der 5 von August von 2008 die rotweine und rosé sind geschützt durch die Herkunftsbezeichnung Rueda.
Das in der Herkunftsbezeichnung Rueda enthaltene Produktionsgebiet befindet sich in der Region Castilla y León und besteht aus 74 Städten und Dörfern, von denen sich 53 südlich der Provinz Valladolid, 17 westlich von Segovia und 4 nördlich von Ávila befinden.
Die verschiedenen Rebsorten, die hier angebaut werden, sind unregelmäßig über die verschiedenen Gemeindebezirke der Herkunftsbezeichnung Rueda verteilt. Es ist jedoch das Gebiet innerhalb der Grenzen von La Seca, Rueda und Serrada, in dem die Weinberge einen höheren Anteil und eine größere Intensität aufweisen.
Es gibt nur eine D.O. in der Region Rueda, die „Rueda D.O.“ ist. Innerhalb der D.O. Es gibt viele Weinstile, und diese Stile erhalten jeweils ein eigenes Etikett.
Der Rueda-Charakter: eine Kombination aus Verdejo-Trauben, kontinentalem Wetter und kiesigen Böden.
– Verdejo: die autochthone Traube
Die Verdejo-Traube wird seit über Jahrhunderten in der Herkunftsbezeichnung Rueda angebaut. Seine Ursprünge reichen bis ins 11.Jahrhundert zurück, in die Zeit von König Alfons VI., als das Einzugsgebiet des Flusses Duero mit Menschen aus Kantabrien, dem Baskenland und den muslimischen südlichen Regionen neu besiedelt wurde; Es war sehr wahrscheinlich der letztere, der sogenannte Mozárabes, der die Sorte Verdejo nach einer Anpassungsphase in Südspanien aus Nordafrika mitbrachte.
Es hat einen einzigartigen Geschmack, mit einem Hauch von frischen Kräutern, einer fruchtigen Note und einem ausgezeichneten Säuregehalt. Der Extrakt, ein Schlüsselfaktor bei der Beurteilung der Persönlichkeit großer Weißweine, wird durch sein Volumen und seine charakteristische bittere Note wahrgenommen, die einen Hauch von Originalität im Mund hinterlässt, begleitet von einem reichen fruchtigen Ausdruck. Diese Weine sind harmonisch und ihr Nachgeschmack lädt zum Trinken ein.
– Das Wetter
Mit sehr langen, kalten Wintern, kurzen Quellen mit Spätfrösten und trockenen, heißen Sommern, die nur durch vorzeitige Stürme verändert wurden. In Bezug auf die Breite liegt die Region Rueda im Mittelmeerraum. Seine Höhe entspricht jedoch der einer kontinentalen Region.
– Der Boden
Die besten Weinberge in der D.O. Rueda haben zu den typischen „kiesigen“ Böden geführt. Dunkelgraubraune Böden, reich an Kalzium und Magnesium, steinig, aber leicht zu bewirtschaften, mit guter Belüftung und Entwässerung, und Kalksteinfelsen auf den Hügeln. Durchlässig und gesund variiert ihre Textur von sandig-lehmig bis lehmig.
– Weinherstellung
Heute haben provenienz- und herkunftsbezogene Fragen Vorrang vor Alkoholgehalt und Alterungszeit.
Trauben werden geerntet, wenn sie genau zum richtigen Zeitpunkt reif sind, ein wichtiger Faktor für die Weinherstellung. Die maschinelle Weinlese vermeidet die Oxidation des Mostes, so dass ein großer Teil der Ernte nachts stattfindet, ohne dass Sonnenlicht den Most oxidiert. Die Trauben gelangen bei 10-15 ° C in die Keller, im Gegensatz zu den Tagestemperaturen im September von 24-28 ° C.
Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, die mit Temperiergeräten, in einigen Fällen Kältebehandlungsmaschinen und Vakuumfiltern ausgestattet sind, die den Most reinigen, ohne die für die Hefen notwendigen Nährstoffe wegzunehmen. Der Wein ist jetzt sauber und blass, gefiltert und schnell kalt dekantiert worden.
Drei Monate später hat der Wein eine leicht gelbliche Farbe angenommen, mit einem jugendlichen, grünlichen Farbton und einem frischen, fruchtigen Aroma und Geschmack. Wir erreichen jetzt die entscheidende Phase der Abfüllung, Rueda Verdejo Wine’s Anspruch auf Ruhm: ein ungealterter Erntewein, das Ergebnis eines vollständig aseptischen Prozesses und der Implementierung modernster Technologie, mit der Verdejo-Traube voller primärer, kraftvoller, eleganter Aromen.
Ein weiteres Beispiel für diese „neuen Zeiten“ und ein Versuch, dem Markt eine weitere Auswahl an Rueda-Weinen zu bieten, ist die Fassgärung, die von einigen Weinkellern in der D.O. Rueda durchgeführt wird, die gut strukturierte Weine mit einer starken Persönlichkeit hervorbringt und den Verbrauchern dank einer einzigartigen Kombination aus Technologie und dem Know-how unserer Winzer eine Fülle von Empfindungen bietet.
Regulierungsrat
Consejo Regulador DO Rueda
Real, 8
47490 Rueda
Valladolid
Tel.: +34 983 868 248
[email protected]
www.dorueda.com
Quellen:
– Spanisches Landwirtschaftsministerium
– Regulierungsrat, Rueda g.U.

Die Verdejo-Traube hat einen einzigartigen Geschmack mit einem Hauch frischer Kräuter, einer fruchtigen Note und einem ausgezeichneten Säuregehalt.