joten haluat istuttaa viinitarhan? NO, on muutamia asioita, jotka kannattaa ottaa huomioon ennen kuin alkaa kaivaa, sanoo University of California-Davis viininviljelyn Assistentti Keith Orlebeck.

ne sisältävät, mitä intosi ovat, mihin aiot istuttaa, mitkä ovat maaperäsi olosuhteet ja tukevatko ne rypäleiden viljelyä, ja minkä rypälelajikkeen haluat istuttaa.

tärkeää on myös miettiä, mitä kustannuksia tulee ja mitä viinitilan ylläpitäminen vaatii, joensuulainen Orlebeck neuvoo viljelijäryhmille pitämässään esityksessä.

harrastus vai Bisnes?

viinitilaa suunnitellessa viljelijän kannattaa miettiä, tuleeko siitä harrastus vai yritys, hän sanoo. Tämä auttaa määrittämään esimerkiksi viinitarhan koon, istutettavat lajikkeet ja sen, pitäisikö kehittää liiketoimintasuunnitelma.

näiden asioiden tietäminen etukäteen on orlebeckin mukaan ratkaisevaa, sillä viinitilan perustaminen on kallista — vähintään 10 000 dollaria eekkeriltä. Ja se on pitkän aikavälin sitoutuminen; rypäleet istutetaan tänään voi olla noin sukupolvien. Myös investointien tuotto viivästyy: viiniköynnökset tuottavat sadon vasta neljäntenä tai viidentenä vuotenaan, ja sen jälkeen tarvitaan ainakin toinen vuosi ensimmäisen vuosikerran tuottamiseen.

”Jos siis perustat viinitarhan, kestää vähintään 11-13 vuotta päästä positiiviseen nettotuloasemaan, jos markkinoit vain viiniä, jonka tuotat omista rypäleistäsi”, Orlebeck sanoo esityksessään viitaten Cornell Horticulture Business Management and Marketing-ohjelman raporttiin.

viinitilan pitäminen on myös vaikeaa, ympärivuotista työtä. Vaikka elonkorjuuseen liittyy pitkiä päiviä, lepotilassa oleva aika vaatii myös paljon toimintaa viinitarhassa.

sijainti, sijainti

vaikka voi näyttää siltä, että viinitarhoja ilmaantuu lähes kaikkialle, sijainti on tärkeä terveellisyyden ylläpitämisessä, viiniköynnösten tuottamisessa, Orlebeck sanoo. Ensinnäkin tarvitaan riittävästi auringonvaloa, jotta rypäleet kypsyisivät asianmukaisesti ja jotta sairauksia voitaisiin ehkäistä. Onko valitsemasi kohta myös altis pakkaselle keväällä, rypäleiden herkkää kasvuaikaa?

Tässä muutamia avaintekijöitä, jotka kannattaa ottaa huomioon viinitilaa valittaessa:

• korkeus, mukaan lukien merenpinta ja korkeusvaihtelut alueen sisällä
• kaltevuus tai maan kaltevuusaste
• näkökulma (pohjoinen, etelä, itä tai Länsi), joka vaikuttaa siihen, miten auringonvalo osuu viiniköynnökseen
• -alueen historia, mukaan lukien aikaisemmat viljelykasvit ja kasvillisuus, kemikaalit, rikkaruohot ja taudit

esimerkiksi viinitarhan istuttaminen alueen korkeimmalle kohdalle tai sen läheisyyteen parantaa sen ilman ja veden valumista. Kylmä ilma on raskaampaa kuin lämmin ilma, joten se asettuu tontilla oleviin mataliin kohtiin. Myös seisova vesi alavilla alueilla rajoittaa köynnöksen juuriston käytettävissä olevaa happea.

maaperäolosuhteet

Orlebeck viittaa tuoreisiin tutkimuksiin, joissa kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten maaperä muodostaa pohjan viiniköynnösten kasvulle, jolloin kasveille annetaan tarvittavaa vettä ja ravintoa. Viinitilojen maaperä olisi arvioitava kokonaisuudessaan, mukaan lukien niiden fysikaaliset, kemialliset ja biologiset ominaisuudet. Ihanteellinen viinitarhan maaperä on syvä, hyvin valutettu, kohtalainen hedelmällisyys ja kohtalainen vedenottokyky.

maaperän rakenteella ja rakenteella on keskeinen vaikutus kasvin ravinteiden saatavuuteen, ilmenee UC-Davisin tutkijoiden Jean-Jacques Lambertin, Michael Andersonin ja James Wolpertin tekemästä tutkimuksesta.

maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta, on yleensä runsaasti saatavilla olevia ravinteita, kuten sinkkiä ja rautaa, he huomauttavat. Savimailla voidaan korjata kaliumin taso, mikä vähentää sen saatavuutta kasville. Nopea huuhtoutuminen voi viedä ravinteita hiekkamailta.

lajikkeen valitseminen

sen määrittäminen, minkä rypälelajikkeen istuttaa, riippuu jälleen siitä, mitkä ovat aikomuksesi, Orlebeck sanoo. Yksi hehtaari viiniköynnöksiä voi helposti tuottaa 10000 kiloa rypäleitä. Jos siis haluaa myydä rypäleitä viinitilalle, he haluavat tyypillisesti rypäleitä valko-ja punaviineihin, makeisiin tai kuiviin viineihin tai viineihin päästäkseen kohdemarkkinoille, hän sanoo.

Jos aikoo tehdä oman viinin, pitää silti miettiä, mitä markkinat haluavat. Tai ehkä kannattaisi kasvattaa syötäviksi tarkoitettuja viinirypäleitä kotikäyttöön tai myytäväksi.