nämä maidottomat mustikkamuffinit ovat niin helppoja, herkullisia ja kosteita! Tämä pieni eräresepti tehdään yhdessä kulhossa ja se kasaantuu hyvin nopeasti.
tykkääkö joku muu leipoa pienissä erissä? Koska olemme vain Shanen kanssa, ei ole aina järkevää leipoa täysiä Eriä. Rakastamme näitä pieniä, maidottomia mustikkamuffineja. Ne ovat niin helppoja (Hei yksi kulho reseptejä, jotka tekevät minut onnelliseksi), ja niin dang hyvä.
Jos pidät pienistä erä-ja / tai maidottomista resepteistä, kerro kommenteissa! Rakastan tehdä reseptejä voit todella käyttää, ja se on niin hyödyllistä saada palautetta siitä, mitä haluat nähdä.
miten maidottomat mustikkamuffinit (todella kosteat) tehdään:
sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että nämä maidottomat muffinit ovat kuivia! Kookosöljyn ja mantelimaidon ansiosta ne ovat sellaisenaan herkullisia ja kosteita.
muffinien valmistamiseen yhdistelet kuivat aineet isossa kulhossa. Lisää seuraavaksi joukkoon märät ainekset (varmista, ettei kookosöljy ole kuumaa). Sekoita ainekset keskenään. Taittele joukkoon varovasti jäiset mustikat. Taikinasta tulee hieman jäykkä, koska jäiset mustikat jähmettyvät kookosöljyyn hieman, ja se on OK. Paista muffineja 30 minuuttia ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen kuin nostat ne pannulta jäähtymään kokonaan.
näiden muffinien säilyttäminen:
nämä muffinit säilyvät ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 3 vuorokautta.
miten tehdä maidottomia gluteenittomia mustikkamuffineja:
sinun tarvitsee vain korvata jauhot suosikkisi gluteenittomasta jauhoseoksesta! Muita muutoksia ei tarvita. Lisään yleensä ruokalusikallisen psylliumkuorta mihin tahansa gluteenittomaan reseptiin, jota teen varmuuden vuoksi, mutta se ei ole tarpeen. Jos haluat tehdä omia gluteenittomia jauhoseoksia, käyttäisin 1/2 dl riisijauhoa, 1/3 kuppi perunatärkkelystä ja 2 1/2 ruokalusikallista tapiokatärkkelystä.
miten vegaaniset mustikkamuffinit tehdään:
korvaa kananmuna pellavamunalla. Voit tehdä pellavamunan sekoittamalla yhteen 1 rkl jauhettua pellavasiementä 2 1/2 ruokalusikallista vettä. Anna sen olla viisi minuuttia, kunnes se muuttuu hyytelömäiseksi.
etsitkö lisää helppoja, yhden kulhon ja maidottomia leivontareseptejä? Kokeile Suklaakeksejäni! Ne ovat herkullisia ja ovat aina lukijoiden suosikki.
ainesosat
- 1 dl jauhoja tai gluteenittomia jauhoseos (kevyesti kauhottu ja tasoitettu)
- 1 tl leivinjauhetta
- ⅓ tl hienoa merisuolaa
- ½ dl rakeistettua sokeria (plus lisää täytteeksi)
- ¼ kuppia kookosöljyä
- 1 kananmuna tai pellavamuna
- ¼ kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa (tavallista tai vaniljaa)
- 1 kuppi pakastettuja mustikoita
- 6 muffinssipannua linerit
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 F: iin.
- sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri.
- sulata kookosöljy pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Poista lämmöltä heti, kun se on sulanut (haluat, että se on sulanut, mutta ei kuuma – jos se on kuuma, se keittää kananmunan ennen kuin muffinit ehtivät uuniin).
- lisää jauhoseokseen sulanut kookosöljy, kananmuna ja mantelimaito (varmistu siitä, etteivät muna ja kookosöljy kosketa ennen kuin sekoitat ne yhteen – niin, että kookosöljy jäähtyy muista aineksista eikä pääse kypsentämään kananmunaa). Sekoita keskenään.
- lisää joukkoon jäiset mustikat ja taittele varovasti muffinitaikinaan. Se värjää taikinan siniseksi / violetiksi.
- Aseta muffinipurkkiin muffinivuoria.
- lisää jokaiseen muffinssivuoraukseen ⅙ taikinasta.
- päällystä jokainen muffini noin ½ tl rakeistettua sokeria (tai maun mukaan).
- paista 30 minuuttia.
- anna levätä muffinssivuokassa 5 minuuttia ja nosta sitten paistotelineeseen jäähtymään kokonaan.
toteaa
gluteenittomien tai vegaanisten reseptisovitusten osalta, katso ohjeet postauksesta.
tämän reseptin voi tuplata, jos haluaa 12 muffinia.
muffinien päälle voi laittaa miten haluaa, ja nämä olisivatkin ihan mielettömät perusmurun kanssa. Tavoitteeni oli pitää resepti mahdollisimman yksinkertaisena, minkä vuoksi lisäsin niihin vain hieman rakeistettua sokeria.
minulta loppuivat vuoraukset tätä reseptiä kuvatessa, mutta suosittelen ehdottomasti käyttämään niitä, koska mustikat tarttuvat mielellään pannun pohjaan. Jos sinulla ei ole linereita, voitele reilusti tarttumaton muffinipannu lisäkookosöljyllä.
jäädytä, odota kunnes ne ovat paistamisen jälkeen täysin jäähtyneet ja säilytä ne sitten pakastussuojatussa ziplock-pussissa. Muista puristaa pussista ulos mahdollisimman paljon ilmaa pakastuksen palamisen estämiseksi. Nämä muffinit voivat jäätyä jopa kaksi kuukautta. Sulamaan, kuumenna yksi mikrossa 30 sekuntia 1 minuutti.
ravitsemustieto:
6
annoskoko:
1 muffini
Määrä annosta kohti:kalorit: 248total-rasva: 10,3 gcarbohydraatit: 35,8 gFiber: 1,3 gSugar: 18,8 gproteiini: 3,4 g
ravintotiedot eivät ole aina tarkkoja.
Teitkö tämän reseptin?
Tag @KeyToMyLime Instagram so we can see your delicious meal!