Photo: / Dmytro Zinkevych

nykymaailmassa ruoanlaitto, keittokirjat ja Ruokabloggaus voivat tarkoittaa Suurbisnestä. Eikä siihen välttämättä tarvita kallista kulinaarista tutkintoa! (Testikeittiöasiantuntijamme ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että se auttaa.) Itse asiassa monet julkkiskokit eivät aloittaneet uraansa kulinaarisessa koulussa.; he aloittivat kotikeittiöstään. Otetaan esimerkiksi Rachael Ray tai Ree Drummond Pioneer Woman-elokuvasta. Mutta miten kokkiimperiumisi aloitetaan? Paras paikka aloittaa on oppia luomaan resepti, joka on ainutlaatuinen oma.

alku

vaikka olet ehkä kuullut, että ”kukaan ei omista reseptiä; ne on tarkoitettu annettavaksi ja välitettäväksi”, se ei ole täysin totta. Et voi väittää, että ne reseptit laatikon takana (tai keittokirjassa) ovat omaa suunnittelua. Ihmiset suuttuvat, jos ottaa kunnian heidän työstään. Ethän halua suututtaa Emilyä?

vaihtoehto jonkun toisen reseptin kopioimiselle on tietysti viettää keittiössä pitkiä päiviä sekoittamalla ja sovittamalla yhteen aineksia, kunnes saa jotain mieleistä. Tämä on varmasti hauska vaihtoehto—mutta jos sinulla on vähän kokemusta (tai budjetti), saatat löytää itsesi muutaman enemmän #recipefails kuin haluat. Onneksi on oikotie, jota suosittelen kaikille reseptin toimittajille.

helppo tapa kirjoittaa alkuperäinen resepti

USA: n mukaan Copyright Office,” kuvaus, selitys, tai kuvitus”, joka liittyy resepti on suojattu lailla. Tämä tarkoittaa, että et voi vain kopioida ja liittää reseptin ohjeita ja käyttää niitä omana. Voit kuitenkin käyttää jo olemassa olevaa reseptiä inspiraation lähteenä. Sinun tarvitsee vain tehdä muutamia muutoksia, jotka ovat oman mielikuvituksesi. Rakastaa resepti tarpeeksi laajentaa sitä? Suosittelen katsomaan säätämistä yksi näistä alueista ennen kuin voit kutsua sitä omaksi.

Pro vinkkaa: muista aina kirjoittaa reseptiohjeet omin sanoin muiden muutosten ohella.

muokkaa ainesosaluetteloa

lain mukaan pelkkä ainesosaluettelo ei voi olla tekijänoikeuden alainen. Esimerkiksi Haagen Dazs-vaniljajäätelön takapuolella oleva ainesosaluettelo on ilmaista riistaa, jota voit kokeilla. (Psst! Tiesitkö, että siihen tarvitaan vain viisi ainesosaa?) Aloita vaihtamalla yksi ainesosa. Testaa se, niin näet, jos voit muuttaa toisen. Helppo aloittaa katsomalla annoksen pääproteiinia tai kasviksia. Voiko jauhelihan vaihtaa jauhettuun kalkkunaan? Voisitko käyttää lehtikaalia pinaatin sijaan? Samaan sävyyn ainesosien lisääminen tai poistaminen dramaattisella tavalla auttaisi tekemään reseptistä omasi.

Pro vinkki: Kun on kyse yrteistä ja mausteista, pelkkä käytön lisääminen tai vähentäminen ei tee reseptistä alkuperäistä. Kanelisokerin vaihtaminen Old Bayhin olisi ainutlaatuinen käänne.

muuta keittotapaa

voisiko tuon uunireseptin muuttaa hitaaksi keittoastiaksi? (Vinkit täällä!) Tai mitä jos antaisit valurautapizzalle nieriän jälkiä grilliin? Harkitse uutta ruoanlaittomenetelmää, kun on kyse alkuperäisen reseptin luomisesta. Tämä on erityisen käytännöllistä, kun luot terveellisen lautasen makeover. Ajattele: grillattu eikä paistettu! Tässä muutama yleisempi keittotapa harkittavaksi:

• Leivonta
• haudutus
• paistaminen
• grillaaminen
• Pannupaistaminen
• uppopaistaminen

noudata näitä vinkkejä ja askartelet varmasti oman reseptisi. Oletko yhä huolissasi? Jos sinulla on epäilyksiä siitä, luovatko muutokset todella uuden reseptin, lisää ”inspired by” – viesti ja osoita rakkautta alkuperäiseen lähteeseen.

kun olet luonut mestariteoksesi, muista jakaa se Taste of Home-lehden kanssa. Luuletko, että reseptisi on sadon kerma? Jos kilpailet reseptikilpailuissamme, voit voittaa ison rahapalkinnon.