luettelo autenttisista resepteistä herkullisille saksalaisille alkupaloille eri puolilta maata.

innokkaina oluenystävinä teemme paljon saksalaisia reseptejä tähän blogiin ja olemme koonneet suosikkimme eräänlaiseksi alkupalaksi saksalaisia ruokia. Pidä huolta siitä, että sinulla on runsaasti pehmeitä suolarinkeleitä ja sinappia – niitä tarvitaan usein mukana olevina tuotteina.

nauti!

Helpot saksalaiset alkuruuat (ruoanlaittoa ei tarvita)

aloitetaan muutamalla idealla hillityistä syönneistä, joita ei tarvitse edes valmistaa. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on joitakin leikkaus, satunnainen sekoittaminen ja kokoonpano.

Saksalainen liha – ja Juustolauta-juustoja kuten Gruyere, Limburger ja Butterkäse sekä Schwarzwaldin kinkkua, leberwurstia, Lyoneria ja niin edelleen. Muista ottaa mukaan sinappia ja gurkenia. Lisätietoja täältä.

Obatzda – baijerilainen juustokuningatar dippaa Camembertin kanssa. Opettele tekemään sitä.

Limburger – juustosalaatti-jos pidät Limburger-juustosta, ihastut tähän salaattityyliseen esitykseen siitä. Ihana makujen sekamelska. Opettele tekemään sitä.

Schnittlauchbrot eli Ruohosipulileivät – nämä avonaiset leivät ovat yksinkertaisia, mutta täynnä makua. Tarjoile ne bratsien tai saksalaisten lihapullien kanssa (resepti alla). Näin ne tehdään.

Münchenin Retiisispiraalit – retiisejä pidetään Saksassa suuressa arvossa ja spiraali Münchenin retiisiä (käytä daikon retiisiä Yhdysvalloissa) hieman suolaa ja muutama ruohosipuli ripoteltuna päälle on eeppinen vähän kaloreita sisältävä oluen yhteensopiva alkupala. Näitä tarjoillaan useimmissa olutpuutarhoissa. Jos sinulla ei ole spiraalia, käytä perunankuorimaveistä ja luo lastuja sen sijaan. Lisää ohjeita täältä.

Matjes & punajuurisalaatti – saksalaiset rakastavat marinoitua silliä (Matjes silli), samoin kuin kaikki Pohjanmeren lähivaltiot. Maanläheiset punajuuret ovat täydellinen kumppani matjesille. Resepti täällä.

Räucherforelle (savustettu taimen) – toinen kala, jota tarjoillaan usein alkupalana Saksassa, on savustettu taimen. Yleensä se esitetään soolona, jonka päällä on vain hieman raastettua piparjuurta. Voit ostaa savustettuja taimenfileitä tai savustaa itse ja parittaa ne rapean saksalaisen perunapannarin kanssa (resepti seuraa alla).

savustetut Taimendipit – savustetut taimenfileet ovat keskeisessä asemassa tässä herkullisessa tuorejuustopohjaisessa dipissä. Pala leipää tai kurkkuviipaleita riittää sen nauttimiseen kirpeän saksalaisen lagerin kanssa. Resepti täällä.

soleier (pikkelöidyt munat) – nämä alla olevat saavat ruskean värinsä balsamiviinietikasta, mutta etikkaa ja peittausnesteen mausteita voi vaihdella. Resepti täällä.

Wurstsalat (Makkarasalaatti) – tämä saksalaisen makkarasalaatin resepti on peräisin Baijerista. Bayerischer Wurstsalat on klassikko biergartenin ruokalistoilla ja Oktoberfestin oluttelttojen ympärillä. Nauti se pehmeiden rinkeleiden tai tuoreiden sämpylöiden kanssa. Resepti.

Krautsalat (Saksalainen kaalisalaatti) – tässä katkotussa lisukesalaatissa on tasapainoinen suolaisen hapokas maku, jota täydentää kuminan siemenen ainutlaatuinen tuoksu. Savustetut pekonipalat ovat valinnaisia, mutta erittäin suositeltavia! Erinomainen alkupalana kylmän Pilsnerin kanssa. Resepti täällä.

saksalaisten Suosikkiranskalaiset

saksalaiset ranskalaiset (Bratkartoffeln) – rapeat mökkiranskalaiset pekonilla ja sipulilla. Käytä tätä aitoa reseptiä.

kartoffelpuffer (saksalaiset Perunaletut) – loistavat sellaisenaan ja tarjoillaan yleisesti omenakastikkeen, smetanan tai suolatun lohen kanssa. Opi tekemään niitä tyhjästä tai käytä pikakuvaketta.

valkoinen parsa Hollandaisella – vaikka tämän ruokalajin voi tehdä vihreillä parsan keihäillä, valkoista parsaa käytetään tyypillisesti – etenkin toukokuussa kun se on sesonkiaikana (spargelzeit). Tämä yksinkertainen, maukas alkupala on suosikki ympäri Saksaa. Pulleita ja kirpeitä valkoisia parsan keihäitä keitetään sitruunavedessä, sitten valutetaan ja tihkutetaan herkullisella Hollandaisekastikkeella. Resepti.

saksalaiset lihapullat (Frikadellen) – ihastuttavat pannupaistinpalat, tyypillisesti yhdistelmä possua ja naudanlihaa. Heidät tunnetaan monilla eri nimillä eri puolilla Saksaa. Resepti ja video.

Flammkuchen – nämä ohutkuoriset saksalaispizzat savupekonilla, sipulilla ja creme fraichella sopivat alkupalaksi mainiosti. Resepti täällä.

Zwiebelkuchen (Sipulipiirakka) – toinen klassikko, jossa on näkyvästi sipulia ja joka nauttii suurta suosiota erityisesti syksyn sadonkorjuun aikaan Viinijuhlilla ympärillä maa ja Oktoberfest. Resepti täällä.

Kasespaetlze-kevyitä, kuohkeita saksanuudeleita dekadentilla juustokastikkeella ja karamellisoiduilla sipuleilla höystettynä. Opettele tekemään niitä.

Bratwurst Bites – So very easy. Hanki hyvälaatuisia, hienoksi jauhettuja baijerilaisia kakaroita ja suosikkisinappia.

Currywurst – share into the glory of Germany ’ s iconic street food!

Pilzstrudel-suolainen sienistrudeli tangy-vuohenjuustolla. Voit tehdä sen perinteisellä strudel-taikinalla, leivonnaisella tai phyllo-taikinalla. Se on suosittu kasvisruokana Oktoberfesteillä ja myös talvilomaviikoilla. Resepti täällä.

saksalaisia reseptejä hapankaalilla

hapankaali Strudel – maailmankuulu saksalainen jälkiruoka suolaisessa muodossa, joka tunnetaan nimellä Krautstrudel tai Oktoberfest strudel. Ota oikotie ja käytä leivonnaista ylimääräiseen hilseilevään kuoreen. Resepti.

Hapankaalipallot – rapea leivitys peittää herkullisen hapankaalin ja bratwurstitäytteen. Dippaa sinappiin. Täydellinen resepti.

Hapankaalikeitto – runsas, kirpeä ja hyvin makuinen keitto, jonka päällä on savustettua saksalaista makkaraa. Resepti täällä.

hapankaali Pizza – käytä kuoreen flatbreadia tai tuoretta pizzataikinaa ja yhdistä hapankaali täydentäviin aineksiin. Resepti täällä.

saatat pitää näistä saksalaisista ruoista

saksalaiset Jälkiruoat
perinteiset Oktoberfest – Ruokaruoat