Elle est brune, végétarienne et à base d’extrait de levure! Si vous êtes britannique ou néo-Zélandais, c’est probablement une partie essentielle de votre alimentation. Découverte par le scientifique allemand Justus Leibig en 1902, la marmite a commencé à gagner en popularité lorsque les vitamines ont été découvertes et que leurs avantages ont été révélés au public. En raison de sa grande importance nutritionnelle, ce n’était pas seulement une partie des paquets de rations des soldats de la Première Guerre mondiale, mais aussi dans les années 1930, Lucy Wills, une scientifique anglaise, a découvert que l’acide folique contenu dans la marmite pouvait être utilisé pour traiter l’anémie.
Même au 21ème siècle, la marmite conserve sa popularité. En 2011, lorsque Sanitarium, le principal fabricant de Marmite en Nouvelle-Zélande, a fermé ses portes en raison du séisme de Christchurch, le Premier ministre a dû apparaître à la télévision pour exhorter le public à rester calme. Les Néo-Zélandais n’avaient pas pu s’approvisionner en marmite fabriquée localement et, en ces temps désespérés, utilisaient des sites de vente aux enchères sur Internet pour l’acquérir. Ils ont même nommé cette période de crise « marmageddon ».
Maintenant, les scientifiques l’ont qualifié de dernier « superaliment » en raison de sa valeur nutritionnelle. La marmite contient quelques ingrédients simples: extrait de levure, sel, extrait végétal, épices et vitamines (B1, B2, B3, B9, B12). La marmite est sans gluten, riche en vitamines, végétarienne et pauvre en calories, fournissant près de 50% de l’apport quotidien recommandé en acide folique par portion. Il est populaire de le manger en étalant du papier mince sur du pain grillé ou de le manger avec du fromage ou du beurre.
Marmite est bien connue pour évoquer une réaction d’amour ou de haine parmi les gens. Voici dix bienfaits étonnants de la Marmite qui transformeront votre haine en amour.
1. Il est sain
Il est sans gluten, végétarien et faible en calories. Une portion peut facilement contenir jusqu’à 36% de votre apport quotidien recommandé en vitamine B3, elle fournit également 50% de votre acide folique et 17% de votre thiamine – une substance qui aide à protéger votre système nerveux. Il contient également de l’iode qui aide à accélérer l’absorption du fer.
Il peut remplacer les suppléments de vitamines B
Les vitamines B sont essentielles à une bonne fonction hépatique et rénale et aident à protéger le système nerveux. La marmite est un moyen facile et bon marché de prendre ces vitamines B et, si elle est consommée quotidiennement, elle peut facilement remplacer les suppléments.
Il est écologique
La marmite elle-même est un sous-produit de la levure, son effet sur l’environnement à plus grande échelle n’est donc pas dangereux. Les récipients peuvent facilement être lavés et utilisés à d’autres fins dans le ménage.
Elle est plus économique que les autres tartinades
Comme la marmite a une saveur concentrée, il est préférable de la consommer en très petites quantités, certaines personnes l’étalent finement sur du pain grillé tandis que d’autres préfèrent la mélanger avec du beurre pour diluer son goût.
Ses bouteilles peuvent être utilisées de manière créative
Les pots de marmite sont une réplique en verre ou en plastique des pots de marmite originaux qui étaient utilisés pour vendre de la Marmite au début des années 1900. Les pots de marmite peuvent être lavés et utilisés de plusieurs façons: ils peuvent être utilisés pour mettre de la monnaie en vrac et du thé ou peuvent être décorés pour pouvoir être donnés en cadeau.
6. Cela pourrait aider à éloigner les moustiques
Cela peut sembler choquant, mais selon the Guardian, the Sun, BBC et the Daily Telegraph, la bonté de la levure peut aider à se défendre contre les moustiques.
7. Elle est locale
La marmite, contrairement aux autres pâtes à tartiner, utilise des ingrédients locaux partout où elle peut être produite. Au Royaume-Uni, il utilise de la levure de bière – un sous–produit de l’industrie brassicole – qui est fabriquée à partir d’orge maltée séchée.
Il peut être consommé de différentes manières
La marmite ne doit pas être limitée pour être consommée en tartinade. Il peut être bu, mélangé dans des ragoûts et des soupes, utilisé comme assaisonnement pour la nourriture et même utilisé dans des plats sucrés. Il y a tellement de possibilités avec Marmite qu’elle a inspiré un livre de cuisine pour elle-même.
C’est un bon remède contre la gueule de bois
Populaire au Sri Lanka, mélanger la marmite dans de l’eau chaude. Ajouter le jus de citron vert et l’oignon émincé frit pour compléter cette recette.
10. Ce n’est pas seulement une pâte à tartiner
Les autres produits de la gamme sont les Mini bouchées de Cheddar à la Marmite, les chips à la marmite, les gâteaux de riz jumbo à la Marmite et les noix de cajou cuites au four à la marmite.
Crédit photo en vedette: Philip Base via flickr.com