L’asperge est un légume délicieux. Pour leur saveur riche, vous pouvez les ajouter à une simple salade, les manger en accompagnement ou dans un ragoût fait maison. Prenez note de la contribution de cet aliment à votre alimentation.
L’asperge est un légume originaire de la Méditerranée. Ce sont des tiges jeunes et tendres d’asperges, une plante de la famille des Liliacées, à laquelle appartiennent également les oignons et les poireaux. Ils peuvent être consommés à tout moment de l’année, même si c’est au printemps qu’ils sont à leur apogée. Ils ont une variété de couleurs, y compris le blanc, le vert, le rose et le violet.
Nous vous expliquons pourquoi vous devriez inclure les asperges dans votre alimentation
- L’acide aminé asparagine tire son nom des asperges, étant riche en ce composé. Il contient des fibres, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine A, B1, B2, C, ainsi que de l’acide folique et ascorbique.
- Leur faible apport calorique leur permet d’être facilement incorporés dans des plans alimentaires restrictifs ou conçus pour une réduction de poids, puisque 6 pièces fournissent en moyenne 22 kcal.
Avantages des asperges pour votre santé
- Contribuent à une circulation sanguine adéquate.
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Prévenir la constipation, en améliorant le transit intestinal, en raison de sa grande quantité de fibres.
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Réduire la synthèse des radicaux libres et protéger le système immunitaire.
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A des agents diurétiques très bénéfiques pour l’hypertension, la rétention d’eau, les maladies de la vessie et le diabète.
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Ses vitamines B aident à maintenir le système nerveux détendu.
Bienfaits des asperges pour votre beauté
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Elles aident à prévenir le vieillissement prématuré de la peau et contribuent au renouvellement de la peau, car elles apportent une texture douce et lisse.
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Le pouvoir antioxydant de la vitamine A est un excellent allié pour protéger votre peau des dommages causés par le soleil et lutter contre l’acné, car cette vitamine diminue la production de sébum dans les pores.
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Quant aux cheveux, ils peuvent être utilisés pour lutter contre la perte de cheveux, car ils maintiennent les follicules pileux en bonne santé.
Meilleure façon de les consommer
Il est suggéré de les cuire al dente à feu doux pour éviter de perdre les propriétés des vitamines qu’elles contiennent. Ils peuvent également être consommés: cru, cuit à la vapeur ou grillé, rôti ou incorporé dans différents plats. Le blanchiment, est une technique de cuisson qui consiste à immerger les aliments dans de l’eau bouillante, très rapidement, entre secondes et minutes, puis à les refroidir immédiatement dans un récipient avec de l’eau et des cubes et ainsi couper la cuisson, et ainsi ne pas perdre leurs nutriments. Les asperges vertes fournissent plus de vitamines que les asperges blanches.
Pointe
Lorsque vous achetez des asperges, vous devez choisir celles qui ont des pointes compactes et des tiges de couleur verte uniforme sur toute la longueur.
Préparez cette délicieuse recette
Asperges rôties à la sauce soja et au sésame
Ingrédients
Portions: 4
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 gousses d’ail hachées finement
1 cuillère à café d’édulcorant artificiel
700 grammes d’asperges fraîches
2 cuillères à soupe de graines de sésame
préparation
Préchauffer le gril ou le gril à feu vif.
Mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail et le substitut de sucre. Incorporer les asperges avec le mélange pour qu’elles en soient bien recouvertes.Graisser légèrement le gril ou le gril. Rôtir les asperges pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes.
Garnir de graines de sésame grillées au moment de servir.
Remarque
Parce que les asperges contiennent une quantité considérable de purines, qui dans le corps sont transformées en acide urique, une faible consommation est recommandée en cas de maladie de la goutte.