10 Spiritueux Français Traditionnels à Déguster à Paris

La France est connue pour sa cuisine exceptionnelle et bien sûr son vin abondant, mais le pays produit également un nombre impressionnant de spiritueux. Chaque région a sa spécialité, de l’eau-de-vie de pomme normande aux élixirs à base de plantes brassés par des moines dans les Alpes; la France a toute la variété des spiritueux traditionnels.

Que ce soit pour un apéritif, un digestif ou tout simplement un après-midi, cet article a tout ce qu’il faut pour trouver un spiritueux français traditionnel que vous allez adorer.

Voici donc 10 spiritueux traditionnels français à déguster à Paris !

1. Chambord

Si vous êtes un fan de boissons fruitées, vous allez adorer Chambord. Cette liqueur de framboise est à base de cognac et aromatisée aux framboises, mûres et vanille. C’est le plus populaire dans les cocktails, mais vous pouvez également ajouter un peu de Chambord à une coupe de Champagne pour faire un Kir Royal.

Selon la légende locale, cet esprit français aurait été créé en 1685 par Louis XIV lors d’une de ses visites au Château de Chambord dans la Vallée de la Loire. Bien que cette histoire reste à prouver, Chambord est définitivement devenu un favori historique dans toute la France, en particulier à Paris.

Vous pouvez profiter de cet esprit traditionnel français presque partout à Paris. Un bon barman en aura sous la main, alors si vous ne le voyez pas, n’ayez pas peur de demander!

2. Ricard/Pastis

Ahh Le Pastis, c’est l’un des spiritueux français les plus emblématiques et traditionnels de tous les temps ! Et celui-ci est même considéré comme la boisson nationale de France. Le pastis est une liqueur aromatisée à l’anis ou à la réglisse, originaire du sud de la France. Et sachez que le Pastis est la boisson provençale par excellence.

Le Pastis le plus célèbre s’appelle Ricard, créé par Paul Ricard en 1932. Aujourd’hui, vous pouvez toujours visiter les îles Ricard dans le sud de la France, près de Marseille. C’est là que la liqueur aurait été inventée, et les îles idylliques sont maintenant une destination de vacances populaire.

Il est presque impossible de trouver un café dans le sud qui ne sert pas de Pastis, et il en va de même dans la capitale nationale! C’est un esprit traditionnel français qu’il faut absolument goûter à Paris. Le ricard se déguste le plus souvent mélangé à de l’eau, ou sur de la glace en apéritif. Trouvez une belle table de café à l’extérieur, commandez un pastis et comme ça, vous profiterez de l’été parisien comme un local.

3. Calvados

Le Calvados est un spiritueux traditionnel français originaire de Normandie. La région normande, dans le nord-ouest de la France, est connue pour sa production exceptionnelle de pommes et de poires. Et il est donc logique que l’un de leurs spiritueux régionaux les plus célèbres soit une eau-de-vie de pomme.

En Normandie, le Calvados est généralement apprécié lors du trou Normand qui est une boisson de milieu de repas. Mais comme les heures de repas se sont raccourcies au fil des ans, la tradition s’est également élargie. De nos jours, le Calvados peut être servi en apéritif, en digestif ou à tout moment entre les deux.

La saveur distincte de pomme du Calvados le rend également populaire dans la cuisine normande. Si vous voyagez en Normandie, vous pouvez vous attendre à trouver du Calvados dans tout, des pâtisseries aux glaces. Mais vous pouvez certainement essayer cet esprit traditionnel français ici à Paris aussi! Ici, la plupart des restaurants et cafés servent du Calvados comme digestif après le dîner.

4. Cognac

De toute ma liste, je pense que le Coganc est l’un des spiritueux traditionnels français les plus connus que vous puissiez déguster à Paris! Ce spiritueux très apprécié est originaire de Charente, dans le sud-ouest de la France, mais le Cognac est maintenant un favori dans le monde entier.

Le Cognac a de nombreuses variétés et différents processus de vieillissement, ce qui change beaucoup le goût! Certains producteurs de Cognac ajoutent du café, ou des notes de différents fruits et épices pour obtenir leur goût unique.

Traditionnellement, le Cognac est une eau-de-vie à base de raisins blancs qui est ensuite distillée et vieillie en fûts de chêne. Ce procédé spécial donne au Cognac français son fameux goût doux et légèrement boisé.

À Paris, vous trouverez du Cognac sur n’importe quel menu de restaurant ou de bar. Les Parisiens apprécient généralement cet esprit riche en digestif après le dîner. Le cognac est la fin parfaite d’un bon repas français si vous me le demandez!

5. Saint-Germain

Saint-Germain est l’un des spiritueux français les plus uniques à déguster à Paris. Cette liqueur de fleur de sureau classique a été nommée d’après mon quartier parisien préféré, Saint-Germain-des-Prés.

La liqueur Saint-Germain a été officiellement lancée en 2007. Bien que selon la légende locale, le créateur de ce favori parisien serait l’arrière-petit-fils du créateur de Chambord.. Ces histoires colorées laissent beaucoup à l’imagination, mais qui sait avec certitude?

La liqueur de Saint-Germain a une saveur douce et florale, ce qui en fait un ajout populaire à divers cocktails. Mais l’essence de fleur de sureau ne manque certainement pas. En effet, chaque bouteille contient plus de 1 000 fleurs de fleurs de sureau triées sur le volet!

Vous trouverez une variante des cocktails Saint-Germain dans presque tous les bars parisiens, mais le Café de Flore dans le quartier homonyme de la liqueur est l’un des meilleurs que j’ai essayés. Commandez la célèbre Vanité Flore à base de Champagne, de Saint-Germain et d’Apérol. Asseyez-vous maintenant, détendez-vous et profitez de regarder la ville passer sous vos yeux, depuis l’un des perchoirs les plus chics de tout Paris.

informations pratiques :

café de flore – 172 boulevard saint-germain 75006

métro : Saint-germain-des-prés (ligne 4)

ouvert tous les jours de 07h30 à 01h30

6. Absinthe

L’absinthe est l’une de ces boissons avec une tonne de connotations. Quand vous entendez l’absinthe du monde, vous vous imaginez probablement de retour à antan: assis dans une brasserie Belle Époque, entouré de Van Gogh, Hemingway et Manet. Ces derniers ont été connus pour leur affinité avec l’absinthe à travers l’histoire et, soi-disant, Van Gogh lui aurait même coupé l’oreille dans un accès de folie alimentée par l’absinthe. Mais quelle est l’histoire de cette liqueur verte légendaire ?

L’absinthe vient en fait de Suisse, bien qu’elle ait traversé la frontière pour rejoindre la France peu de temps après son invention en 1798. Avec environ 74% d’A.B.V, l’absinthe n’est pas une blague, et certainement pas un esprit pour les faibles de cœur (ou de foie). Certains prétendent même que la boisson aromatisée à l’anis a des propriétés psychédéliques!

L’absinthe a rapidement trouvé une popularité auprès de la foule bohème en France, et en particulier à Paris. Les autorités françaises ont interdit brièvement l’absinthe en France en 1915, mais ont finalement annulé l’interdiction.

Aujourd’hui, vous ne trouverez pas d’absinthe partout à Paris, mais c’est relativement courant. Si vous avez envie d’essayer quelque chose de nouveau, pourquoi ne pas goûter l’Absinthe à Paris? Pour les bons cocktails et le service d’Absinthe classique, j’aime particulièrement le Lulu White, un bar typique de style Belle Epoque dans le 9ème arrondissement de Paris.

informations pratiques :

lulu white – 12 rue frochcot 75009

Métro : Pigalle (ligne 2)

ouvert en semaine de 19h00 à 02h00 et le week-end de 19h00 à 04h00

7. Bénédictine

Maintenant, si vous n’avez jamais essayé Bénédictine, vous êtes dans une surprise. De par ses origines régionales, cet esprit traditionnel français est moins connu, surtout pour les étrangers.

Bénédictine a en fait une histoire assez riche, s’il faut la croire. La légende raconte que des moines normands ont commencé à produire cette forte concoction d’herbes comme « médicament” dans les années 1500.Composée d’exactement 27 herbes, plantes et épices, la Bénédictine a certainement un goût unique.

Mais à 40% d’A.B.V. il est un peu difficile de croire que c’était à l’origine censé être un élixir médicinal. De nos jours, la bénédictine est généralement consommée seule comme boisson après le dîner, mais les avantages pour la santé sont sujets à débat. Médicinale ou pas, cette liqueur d’herbes est l’un des spiritueux français traditionnels à déguster à Paris !

8. Grand Marnier

Le Grand Marnier est un esprit français incroyablement diversifié utilisé. Il s’agit essentiellement d’une eau-de-vie de Cognac distillée avec de l’orange amère et du sucre. Le résultat final est une liqueur d’agrumes subtilement sucrée utilisée dans tout, du canard à l’orange aux desserts flambés. Et nous ne pouvons pas oublier que c’est un ajout classique aux cocktails. En gros, le Grand Marnier est un favori des Français.

Le Grand Marnier original à saveur d’ornage existe depuis 1880! Et depuis, ils ont également introduit une version pêche et une version cerise. Parfait pour l’ajouter à une coupe de Champagne ou à un cocktail aigre.

Vous connaissez peut-être un autre esprit français traditionnel, le Cointreau, utilisé dans les Margaritas. Alors que Grand Marnier est similaire à Cointreau, ne confondez pas les deux! Ce dernier est fait avec une base de liqueur neutre plutôt que de Cognac, ce qui lui donne une saveur d’orange plus neutre.

Les deux liqueurs sont délicieuses en apéritif mélangé avec du Champagne. N’hésitez donc pas à déguster ces spiritueux traditionnels français lors de votre apéro parisien.

9. Chartreuse

Non, pas la couleur! Bien que la teinte jaune-vert vif que nous appelons « chartreuse” tire très certainement son nom de cet esprit traditionnel français.

Encore une fois, comme pour beaucoup d’autres spiritueux traditionnels français, l’histoire de la Chartreuse commence avec des moines pratiquant la médecine. La légende raconte qu’en 1605, des moines parisiens dont le siège est aujourd’hui le Jardin du Luxembourg ont reçu une recette mystérieuse pour un élixir de longue durée. Cette recette les a intrigués, et ils ont travaillé pendant des années pour essayer de créer la boisson mystérieuse. À un moment donné, la recette a été apportée à certains moines près de Grenoble, dans les Alpes françaises. Ces moines chartreux ont un peu modifié la recette, et le résultat a été la chartreuse.

Et ces moines auraient brassé cette boisson fortifiante dans les Alpes françaises depuis. Il y a plus de 130 ingrédients différents en Chartreuse, et la recette exacte est gardée un secret strict. Le goût général est doux et rappelle légèrement la réglisse, mais avec une saveur d’herbes piquante.

Et maintenant retour à la couleur! Selon la façon dont vous vieillissez Chartreuse, la couleur varie du vert très vif au vert-jaune pâle. Pour goûter cet esprit traditionnel français à Paris, je vous suggère de vous diriger vers la Petite Porte Rouge, un bar du Marais. Ils servent plusieurs types de Chartreuse, et les barmans sont parmi les meilleurs de la ville!

infos pratiques :

petite porte rouge – 60 rue charlot 75003

métro : filles du calvaire (ligne 8)

ouvert en semaine de 18h00 à 02h00 le week-end de 18h00 à 03h00

10. Crème de Cassis

La Crème de Cassis est l’un des spiritueux traditionnels français les plus anciens et les plus appréciés ! C’est parce qu’il est facile à fabriquer et peut être ajouté à presque tout. Cassis est le mot français pour cassis, ce qui a du sens car cette liqueur a ses racines en Bourgogne, l’un des principaux producteurs français de vin et de cassis.

Cette merveilleuse concoction fruitée est originaire d’une petite ville appelée Beaune, près de Dijon, en Bourgogne. À l’époque, les groseilles étaient écrasées et ajoutées aux raisins de vin blanc pour fermenter.

Aux 18e et 19e siècles, chaque vignoble/ferme fabriquait sa propre crème de cassis, et les saveurs et les techniques variaient d’un endroit à l’autre. Traditionnellement, les propriétaires de vignes plantaient des cassis aux abords de leurs champs, afin de faciliter la production de leur crème de cassis.

De nos jours, les agriculteurs commercialisent la production de crème de cassis et le gouvernement réglemente désormais la zone agricole correspondante (D.O.P.). À Paris, la crème de cassis est l’ingrédient le plus populaire pour un kir royal (Champagne avec un peu de liqueur ajoutée), c’est donc la boisson idéale à déguster en apéritif.

De nos jours, vous pouvez trouver la crème de cassis de Dijon dans à peu près n’importe quel supermarché ou magasin de bouteilles. Assurez-vous simplement qu’il est certifié et qu’il provient des environs de Dijon. C’est la vraie affaire!

Eh bien maintenant vous savez tout sur les 10 spiritueux traditionnels français que vous pouvez déguster à Paris! J’espère que vous avez aimé en apprendre un peu plus sur les spiritueux français et leur histoire colorée.

Si vous vous aventuriez dans l’un des endroits que j’ai recommandés, j’aimerais tout savoir sur votre expérience. Et faites-moi savoir quel esprit traditionnel français était votre préféré!

Comme toujours, nous aimons recevoir les commentaires de nos lecteurs. N’hésitez donc pas à nous contacter si vous avez des questions ou souhaitez plus d’informations sur quoi que ce soit.

A bientôt à Paris !