Qu’est-ce que l’huile MCT? Apprenez-en davantage sur ces graisses saturées bénéfiques et sur la façon d’incorporer le TCM à votre alimentation quotidienne. De plus, apprenez-en davantage sur les avantages pour la santé, obtenez des recettes à essayer, y compris une recette de café latte glacé sans beurre!
Juste pour vous informer de ces 3 façons d’utiliser MCT Oil post a été initialement publié au printemps 2014. J’ai mis à jour le contenu pour être plus pertinent avec de nouvelles recherches et mis à jour les recettes. Maintenant, je le republie pour vous aujourd’hui en partenariat avec NOW® MCT oil! J’espère que vous apprécierez et n’hésitez pas à commenter avec des questions ou des suggestions! Merci d’avoir suivi Cotter Crunch Vous tous!
Huile MCT. C’est le nouvel engouement, n’est-ce pas ? Eh bien, au moins, c’est ce que je vois depuis 2015 et ce sur quoi on m’a demandé encore et encore. Qu’est-ce que l’huile MCT? Pourquoi est-ce si bon pour nous? Comment devrions-nous utiliser l’huile MCT? Etc. Etc. Etc.
Je vais être assez honnête, cela peut être déroutant. Tout ce bon discours sur les graisses par rapport aux graisses saturées. Je suis à peu près sûr que notre société est également confuse; La graisse a été utilisée de manière si négative au cours des 20 dernières années. Mais il y a de l’espoir ! Oui ! Tout ce dont nous avons besoin est un peu de clarification et d’explication.
Alors parlons-en. Gras. saturés. Huile MCT (graisse) et comment nous pouvons incorporer l’huile MCT dans notre alimentation quotidienne. Mmmm k?
Je vais vous expliquer comment nous l’utilisons et pourquoi je pense que c’est un excellent outil de NUTRITION pour les athlètes d’endurance. Ça sonne bien ?
Tout d’abord: Qu’est-ce que l’huile MCT?
L’huile MCT est une huile de source végétale composée de triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Les triglycérides à chaîne moyenne sont un type particulier de lipides (graisses). Ces triglycérides sont tout à fait uniques dans leur forme chimique (structure) en ce qu’ils contournent la digestion régulière: intestins, foie, sang.
Au lieu de cela, ces graisses sont digérées rapidement et facilement (très peu de pression sur votre système digestif). Les MCT sont également absorbés immédiatement et transportés au foie, où ils sont utilisés directement pour l’énergie au lieu d’être stockés dans la graisse.* C’est rapide et il peut être converti en statistiques ÉNERGÉTIQUES!* C’est pourquoi il est idéal pour les athlètes. Au lieu d’une cuillerée de sucre, essayez une cuillerée d’huile MCT pour une énergie rapide!* C’est aussi la raison pour laquelle certains athlètes d’endurance transportent de l’huile MCT sur leurs longs trajets, leurs courses, etc.
Paleo Leap explique les graisses à longue chaîne d’une excellente manière! Pensez-y comme faisant partie d’un smoothie aux fruits!
Considérez les graisses à longue chaîne comme un fruit entier et les MCT comme un smoothie. Si vous mangez le fruit entier, vous devez faire beaucoup d’efforts pour mâcher, mais le smoothie, vous pouvez simplement le gober presque sans le remarquer. Dans votre système digestif, les MCT ressemblent un peu à ce smoothie.(Paleo Leap)
Cela étant dit, la façon dont chaque corps DIGÈRE rapidement les graisses MCT est très individualisée. Certains le digèrent plus rapidement que d’autres, ce qui peut entraîner une gêne digestive. Il est préférable de le tester vous-même d’abord, en commençant par 2 c. à thé jusqu’à 1 cuillère à soupe par jour, c’est beaucoup.
Une autre raison d’AIMER l’huile MCT est qu’elle n’augmente pas la glycémie. Vous pouvez utiliser de l’huile MCT entre les repas pour cette raison même. La dernière chose que nous voulons, c’est que la glycémie (insuline) augmente et provoque plus de déséquilibre hormonal (Voir l’article sur la recette du cocktail surrénalien pour un rappel). Cela étant dit, la question demeure: l’huile MCT est-elle sans danger pour les diabétiques de type I pendant un régime céto? Ça dépend de la personne. Tout d’abord, consultez votre médecin. En général, l’huile MCT peut soutenir la régulation normale de la glycémie et l’appétit.* La recherche a également montré que les MCT augmentent les cétones et aident à maintenir une glycémie saine (source).
Et enfin, j’utilise personnellement de l’huile MCT pour obtenir plus de graisse tout en aidant à faciliter la digestion des graisses.* Si cela a du sens? Vous voyez, depuis qu’il a un parasite (en 2006), la digestion des graisses et de certains sucres (FODMAPS) peut parfois être difficile, provoquant une malabsorption. Avouons-le, cela arrive à beaucoup d’entre nous à cause du stress aussi, non? Le corps est si sensible. Mais l’utilisation de l’huile MCT peut aider! Les MCT sont facilement digérés, ce qui peut aider à augmenter les graisses en TOUTE SÉCURITÉ et donc à absorber plus de nutriments.* Encore une fois, il est prudent de consulter d’abord votre médecin.
Une de mes marques préférées d’huile MCT est from NOW FOODS. Ils ont quelques saveurs différentes, en plus de la nature, ce qui rend les recettes plus amusantes et délicieuses! La Vanille, la noisette et le Moka au chocolat ont tous deux un goût INCROYABLE mélangé au café. Mais plus à ce sujet ci-dessous.
- Huile 100% pure – L’huile MCT NOW® est dérivée de l’huile de noix de coco / de palmiste provenant de sources durables pour protéger notre planète et préserver les habitats de la faune indigène.
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- Idéal pour la gestion saine du poids et la composition corporelle
D’autres sources plus petites d’huile MCT peuvent être trouvées dans l’huile de noix de coco, le beurre nourri à l’herbe, le lait entier, le fromage vieilli, l’huile de kern de palme et le yogourt.
D’accord, maintenant nous savons pourquoi les MCT sont si géniaux et une excellente source d’huile MCT (maintenant des aliments). Parlons de la façon dont nous pouvons utiliser l’huile MCT. Vous n’avez pas à trop réfléchir ici car l’huile MCT est si polyvalente! Cuisinez avec, faites cuire au four, mélangez, buvez, mangez ou utilisez-le pour des utilisations externes (comme les soins de la peau ou des cheveux).
Voici nos 3 façons préférées d’utiliser l’huile MCT dans les recettes de tous les jours.
Mangez, buvez, mélangez et soyez EN BONNE SANTÉ!
Remarque – Recherchez l’huile dérivée de noix de coco biologique récoltée de manière durable.
BUVEZ-LE!
Café à l’épreuve des balles ou CAFÉ au LAIT GLACÉ à l’épreuve des balles (Option sans beurre)
Oh oui, vous avez entendu parler du café à l’épreuve des balles. Et oui, nous y arrivons! Pas tout le temps, mais une partie du temps. On a fait chaud et froid. C’est assez simple. Tout ce dont vous avez besoin est du ghee, du beurre ou de l’huile de noix de coco
Il a un goût de latte, mais l’énergie dure beaucoup plus longtemps! Si tu veux le rendre GLACÉ, j’ai un petit truc. Mélangez un tout petit peu d’huile aromatisée (nous utilisons l’huile MCT Vanilla Hazelnut NOW FOODS) avec du lait d’amande ou de coco et versez-le dans un bac à glaçons pour le congeler.
Maintenant, vous pouvez l’utiliser comme glace pour votre café latte glacé à l’épreuve des balles. Vous voyez, un AVANTAGE ÉNERGÉTIQUE supplémentaire.
Pour un café chaud, il suffit de sauter les glaçons et de mélanger le tout lorsqu’il est chaud. Vous pouvez même préparer du café ordinaire, mélanger des MCT réguliers ou aromatisés et garnir de crème de noix de coco fouettée ou d’alésoir de noix de cajou. Oh oui, un café à l’épreuve des balles « cappuccino” aux graisses saines en soi.
🙂
Vous pouvez également l’ajouter à vos smoothies et shakes. Essayez ce smoothie au chocolat à faible teneur en glucides ou ce smoothie superaliment à la NOIX de COCO.
CUISSON avec de l’HUILE MCT!
Deuxièmement, j’ADORE l’utiliser en pâtisserie.
Remplacez les huiles conventionnelles par du MCT, ou utilisez-le avec de l’huile de noix de coco ordinaire et / ou du beurre (moitié et moitié). Vous pouvez remplacer environ 1/4 à 1/3 de l’huile de noix de coco par de l’huile MCT. Cela permet une cuisson plus nutritive! Voici quelques excellentes recettes de cuisson paléo pour l’essayer; pain à la farine d’amande à la cannelle ou Biscuits aux pépites de chocolat végétaliens!
REMARQUE – Je ne recommanderais pas de cuire / cuire au-dessus de 350F avec de l’huile MCT en raison de son indice de fumée à chaleur moyenne. Cela signifie que l’huile ne s’oxydera pas à cause de la chaleur (devenant rance) lors de la cuisson / cuisson à 350F ou moins.
MÉLANGEZ et VERSEZ!
Et enfin, vous pouvez remplacer l’huile (ou une partie de l’huile) dans vos vinaigrettes maison et aïoli / mayo maison.
J’adore l’ajouter à l’huile de coco dans ma vinaigrette végétalienne green goddess! C’est délicieux! Simple à utiliser sur n’importe quelle salade!
Je prévois de mélanger l’huile avec ma vinaigrette crémeuse à l’oignon chaud et ma vinaigrette au tahini au cidre de pomme ensuite!
Eh bien, voilà, certaines de nos façons PRÉFÉRÉES d’utiliser cette huile incroyable. J’espère que cela aidera à clarifier la confusion entre les graisses saturées et l’huile MCT. Je sais, je sais, une surcharge nutritionnelle. Avez-vous réussi à passer par le poste? use
Utilisez-vous de l’huile MCT? Si oui, j’aimerais savoir comment!
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À votre santé,
Avertissement: Je ne suis pas un cabinet médical et je ne fournis pas de conseils médicaux, de diagnostic ou de traitement. Veuillez demander un diagnostic, un traitement et des conseils à des fournisseurs qualifiés en fonction de votre état.
*Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.
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