Mise à niveau vers 14/09/2020 18:50

Il y a des vitamines et des nutriments que bien que nous ne connaissions pas son travail, c’est la clé pour notre santé. La vitamine K en fait partie, car elle prévient les saignements abondants et aide à fixer le calcium dans les os. Par conséquent, il est considéré comme l’un des principaux nutriments du corps. Le manque de vitamine K peut entraîner des difficultés à coaguler le sang, les hémorragies sous-cutanées et l’anémie étant les plus courantes.

Les personnes âgées et les nouveau-nés sont les groupes les plus à risque de carence en vitamine K.En outre, ceux qui ont des problèmes cardiovasculaires peuvent souffrir d ‘”anémie » causée par la vitamine K pour prévenir la coagulation du sang et ses conséquences. Chez ce type de patients, il est essentiel de suivre la quantité de vitamine K dans l’alimentation.

Liste des aliments riches en vitamine K

Aujourd’hui, une dose quotidienne de 75 microgrammes par jour est recommandée chez les adultes et les adolescents, et de 35 microgrammes chez les enfants. La consommation d’aliments tels que les choux ou le chou-fleur contient toute la vitamine K dont le corps a besoin pour son bon fonctionnement, il ne sera donc pas nécessaire, à certaines exceptions près, de recourir à des suppléments vitaminiques.

Avec ceux-ci, vous devez être particulièrement prudent, car la vitamine K est du type liposoluble, c’est-à-dire que l’excès dans le corps ne se dissout pas comme l’eau, mais est stocké.

D’autre part, il faut distinguer les deux types de vitamine K qui existent. Ainsi, la vitamine K1 (phylloquinone) est directement responsable de la coagulation du sang, tandis que K2 (ménaquinone) effectue la fixation du calcium dans les os. En ce sens, le régime alimentaire doit être composé d’aliments riches en une structure et une autre.

Certains des aliments les plus riches en vitamine K1 ou filoquinonas sont des légumes et des produits d’origine végétale – comme:

• le brocoli

•Le col

•Le chou frisé

•La laitue

• les épinards

•L’huile d’olive

•l’huile de soja

d’autre part, l’aliment avec le taux le plus élevé de vitamine K2 se trouve en fermenté avec des bactéries, telles que le fromage, les produits carnés ou la volaille.

Légumes à feuilles vertes

Parmi tous les légumes à feuilles vertes, plus la couleur des feuilles est foncée, plus la proportion de vitamine K qu’elle contiendra est élevée. Ainsi, le chou frisé, le brocoli, la laitue romaine, le chou frisé, les épinards ou les asperges vertes contiennent en un seul service tous les besoins en vitamine K nécessaires.

Huiles végétales non raffinées

Qu’elles soient de soja, d’olive ou même de colza, les huiles végétales non raffinées contiennent autant de vitamine K que les légumes à feuilles vertes.

Fruits et fruits riches en vitamine K

Certains fruits tels que le kiwi, les myrtilles, les raisins ou les figues fournissent également une bonne partie de vitamine K à l’organisme. De même, les noix telles que les noix de cajou ou les pistaches, sauf chez ceux qui ont une intolérance, conviendront pour varier le type d’aliments contenant de la vitamine K dans l’alimentation.

Les produits laitiers en tant qu’aliments riches en vitamine K

Les produits laitiers d’origine animale tels que le beurre, le lait ou le fromage contribuent également à obtenir la quantité de vitamine K dont l’organisme a besoin.