Dans le spectre de couleurs des bières, nous avons tendance à penser le plus souvent aux dorés pâles, aux bruns cuivrés et aux stouts profonds et chocolatés. Puis les bières rouges apparaissent et nous embrouillent. Les bières rouges (ou vraiment rougeâtres) ne sont pas toutes similaires — vous verrez ci—dessous, le style flandrien a une acidité qui le différencie vraiment – mais il est en fait plutôt utile d’avoir au moins un aperçu de ce que vous pourriez goûter lorsque vous versez une bière rouge.
American Red Ale (ou Lager) Informations essentielles
- Couleur: Ambre au cuivre
- ABV: 4,5% -7%
- Exemples commerciaux: Tröegs HopBack Amber Ale, Lagunitas Censored Ale, St. Rogue Red Ale
Le nom dit tout — une bière de style américain (ale ou lager) faite avec une proportion de caramel et de spécialité des malts qui poussent la couleur de la bière à l’extrémité plus rouge et plus rouge de l’arc-en-ciel de bière. La couleur devrait vous indiquer la saveur: Les ambres américains (lager ou ale) mettent davantage l’accent sur le malt, avec tout ce qui concerne le jeu grillé, fruité ou caramélisé. Mais puisque les Américains adorent le houblon, vous pouvez également vous attendre à un impact là-bas, certainement plus que dans un rouge irlandais. (En fait, les ambres peuvent également être brassées sous forme d’IPA et de styles Imperial / Double.)
Voir La Page De La Bière Rouge Flamande (Belge) Pour Plus D’Informations Sur Ce Style!
- Couleur: Ambre à cuivre / rouge
- ABV: 4%-6%
- Exemples commerciaux: Smithwick’s Irish Red, Goose Island Kilgubbin Red Ale, Sam Adams Irish Red
Comme les American Reds (aka Ambers), la Irish Red Ale concerne davantage la teneur en malt. Le houblon, et même une amertume perceptible, peut être présent dans une certaine mesure, mais plus que cela, vous obtiendrez des notes de pain grillé, de caramel, de caramel au beurre et de douceur maltée. Mais ne laissez pas la ”douceur » vous tromper — ce style a généralement une belle finale sèche, grâce à la qualité du grain torréfié du malt. Il peut être brassé comme une bière ou une bière blonde.