LE WHISKY IRLANDAIS REDBREAST PRÉSENTE SA PLUS ANCIENNE EXPRESSION PERMANENTE, 27 ANS DE FABRICATION
Les distillateurs irlandais, fabricants de certains des whiskies les plus appréciés au monde, ont présenté Redbreast 27 Ans, la plus ancienne expression permanente de la série bien-aimée Redbreast. Un ajout emblématique à la collection, Redbreast 27 ans comprend du whisky mûri dans des fûts de porto rubis de la vallée du Douro au Portugal pour apporter une nouvelle complexité et profondeur à la collection Redbreast.
Redbreast 27 Ans rejoindra Redbreast 12, 15, 21 Ans et Lustau, prenant sa place à la tête de la famille avec sa déclaration d’âge distinguée. En passant 27 ans à mûrir sous les yeux vigilants des Maîtres Midleton, ce sont les maîtres Blender Billy Leighton et le Blender Dave McCabe qui ont jeté leur dévolu sur la célèbre fondation de fûts de bourbon et de sherry si synonymes de Redbreast avec l’ajout d’un fût de porto rubis.
« Cela nous fait grand plaisir de révéler le dernier membre de la famille du whisky irlandais Redbreast. En créant ce whisky, Dave et moi nous sommes inspirés de notre expérience de travail avec du sherry et d’autres fûts de vin au fil des ans au fur et à mesure que nous avons évolué la gamme. Cette fois, nous avons voulu repousser les limites tout en créant une expression qui prendrait sa place à la tête de la famille. Près de trois décennies dans la fabrication, nous sommes incroyablement fiers de présenter Redbreast 27 Year Old – une expression de Redbreast de force de fût qui est une joie à voir dans chaque gorgée. »
Maître mélangeur Billy Leighton
Depuis plus de 30 ans, l’équipe de Midleton se rend dans la vallée du Douro au Portugal où le port est produit depuis deux mille ans, pour découvrir les plus belles grottes de la région dans le but de fournir aux buveurs une expérience gustative vraiment unique. Après avoir acheté des fûts de porto rubis, les maîtres les ont remplis de distillat d’alambic avant de les laisser mûrir. Les fûts de porto rubis confèrent des caractéristiques de fruits charnus avec des notes de chêne grillé qui complètent le style riche et robuste du distillat.
« Embouteillés à 54,6% de force du fût, les fûts de porto rubis apportent des notes de mangue, d’ananas et berry à la saveur robuste de Redbreast 27 Ans d’âge, le distinguant clairement des expressions précédentes de la collection, foulant un bel équilibre entre tradition et innovation. »
Blender Dave McCabe
NEZ
Un mélange de fruits exotiques et de baies rouges, complété par des herbes fraîches et des épices de bois. La douceur vanillée et le caramel à la mélasse se combinent avec la noisette du chêne grillé.
BOUCHE
Incroyablement riche en texture avec une combinaison luxueuse de fruits à noyau mûrs et de baies d’été, équilibrée par le piquant d’une pointe d’huile de piment. Les épices douces au menthol cerise, à la vanille et à la cannelle complètent le poivron rouge, la muscade et le chêne grillé.
FINALE
La saveur se développe en bouche avec une transition douce de la tarte, Un équilibre agréablement long de fruits mûrs et d’épices boisées, digne d’un voyage de près de trois décennies.
Où boire: Whisky de 27 ans Redbreast
Les Banquiers se trouvent à au coeur de la ville de Dublin. Le Bankers Bar est l’un des derniers pubs irlandais traditionnels de Dublin. Situé sur le côté sud de la ville, à côté des célèbres quartiers de Temple Bar et Grafton Street, The Bankers est réputé pour sa nourriture, ses boissons et son accueil chaleureux. Outre un menu varié, vous trouverez également une belle sélection de bières artisanales et de vins pour accompagner votre repas.
Dublin est imprégnée d’histoire et The Bankers n’est qu’à un jet de pierre de nombreux sites célèbres et lieux d’intérêt, Trinity Collage, le château de Dublin, la cathédrale Christ Church et bien d’autres.
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Sláinte de La Piste du whisky
#EatDrinkExplore – par Paul Kavanagh