Sélectionné par les Sabres de Buffalo avec le choix no 2 au Repêchage de la LNH 2015, Jack Eichel est entré dans la Ligue après avoir connu beaucoup de succès à un jeune âge.

En 2014, il a aidé les États-Unis à remporter la médaille d’or au Championnat du Monde des Moins de 18 ans 2014 avec 10 points (cinq buts, cinq aides) en sept matchs, puis a participé à l’âge de 17 ans au Championnat du Monde junior en tant que plus jeune joueur des États-Unis.

La saison suivante, il a joué pour l’Université de Boston, où il a mené tous les joueurs de la Division I avec 71 points (26 buts, 45 aides) et une note de plus-51 en 40 matchs. Eichel a aidé à mener BU au match de championnat national, où elle a perdu 4-3 contre Providence College.

À l’issue de la saison, il remporte le Tim Taylor Award, joueur jugé comme étant le meilleur étudiant de première année, est nommé Recrue et Joueur de l’année de Hockey East, et est également nommé dans la première équipe All-American de la NCAA East.

Le 10 avril 2015, Eichel est devenu le deuxième étudiant de première année à remporter le Hobey Baker Award, élu meilleur joueur masculin de hockey sur glace de la NCAA, rejoignant l’attaquant Paul Kariya, qui l’a remporté avec le Maine en 1993.

Cette saison-là, Eichel a également été nommé capitaine des États-Unis au Championnat mondial junior 2015 de l’IIHF, où il a récolté quatre points (un but, trois aides) en cinq matchs. Il a couronné sa saison chargée en patinant pour les États-Unis au Championnat du monde, remportant la médaille de bronze et se classant troisième de l’équipe avec sept points (deux buts, cinq aides) en 10 matchs.

Entrant directement dans la LNH avec les Sabres la saison suivante, Eichel a immédiatement montré son talent, marquant le seul but de Buffalo à ses débuts dans la LNH, une défaite de 3-1 contre les Sénateurs d’Ottawa le octobre. 8, 2015. Il a terminé la saison avec 56 points, dont un sommet d’équipe de 24 buts, en 81 matchs et a été nommé dans l’équipe des recrues de la LNH.

Eichel a marqué 24 et 25 buts lors de ses deux saisons suivantes malgré des blessures, mais les Sabres ont montré leur confiance dans le centre alors âgé de 21 ans en le nommant capitaine le octobre. 3, 2018, exactement un an après avoir accepté une prolongation de contrat de huit ans et 80 millions de dollars avec Buffalo.

Eichel a récompensé cette confiance en obtenant 82 points (28 buts, 54 passes) en 77 matchs cette saison-là, mais il a été encore meilleur en 2019-20. Il a obtenu 78 points (36 buts, 42 aides) en 68 matchs, la quatrième saison consécutive où il a mené Buffalo au chapitre des points, avant que la saison ne soit interrompue le 12 mars en raison de préoccupations entourant le coronavirus. En conséquence, il a été nommé all-star pour la troisième saison consécutive.

NOTES&TRANSACTIONS

• Équipe des Recrues de Hockey East (2015)
• Première Équipe d’étoiles de Hockey East (2015)
• Recrue de l’année de Hockey East (2015)
• Joueur de l’année de Hockey East (2015)
• Première Équipe All-American de la NCAA East (2015)
• Équipe All-Tournament du Championnat NCAA (2015)
• Prix commémoratif Hobey Baker (Meilleur joueur universitaire américain) (2015)
• Équipe All-Rookie de la LNH (2016)
• A participé au Match des Étoiles de la LNH (2018, 2019, 2020)