Bonbons crâniens

Le bonbon mexicain le plus recherché est celui fabriqué pour des célébrations religieuses spéciales. Les « Calaveras de Azúcar » sont de minuscules crânes en sucre, décorés de couleurs brillantes et festives. Les crânes de sucre mexicains traditionnels présentent un glaçage et des strass aux couleurs vives. Les membres de la famille apportent ces bonbons avec d’autres objets sur les tombes des membres décédés pour commémorer leur vie lors de la journée spéciale Día de los Muertos.

Tamarindo

Ce bonbon aigre-doux au goût unique se présente sous de nombreuses formes différentes. Bien que certaines marques le vendent sous forme de sucettes avec un revêtement extérieur salé et chili, vous trouverez également des bandes de salsaghetti, des pop Tama roca et des bonbons à la pulpe de tamarin Pulparindo. Parce que le tamarin est largement cultivé au Mexique, cette pulpe de fruit est utilisée dans de nombreux bonbons locaux.

Chamoy

Le bonbon Chamoy est un autre favori mexicain: un article à base de fruits à base de mangue, de prune ou d’abricot. Cependant, c’est l’enrobage salé et aigre du bonbon sucré qui ajoute la saveur typique. Les marques de bonbons les plus populaires du Mexique vendent du chamoy sous diverses formes, y compris des bonbons à mâcher durs et mous, des slushies congelés et même des sauces aromatisées au chamoy.

Bonbons Cajeta

Ce caramel moelleux ou dulce de leche est le bonbon sucré mexicain le plus populaire. Cajeta est fabriqué à partir d’une combinaison de lait frais de vache et de chèvre parfaitement caramélisé. Vendue sous forme de sucettes, de caramels moelleux et de bonbons durs, la cajeta est largement utilisée dans la fabrication de gaufrettes, ou utilisée comme garniture et saveur dans la crème glacée et les gâteaux.

Sucettes mexicaines

Les choix de saveurs de sucettes vont du gras et de l’acide à l’épicé et acidulé. Alors que certains bonbons comportent un enrobage d’épices doux, beaucoup ont également une combinaison de concoctions épicées et non épicées. Les sucettes tamarin, chamoy et cajeta sont très populaires.

Ceux qui aiment les variétés épicées devraient essayer les bonbons fourrés au tamarindo et au piment en poudre. D’autres choix de sucettes mexicaines incluent des sucettes aromatisées à la mangue, à la fraise, à l’ananas, à l’abricot et à la cerise.

Chocolats mexicains

La liste des confiseries du Mexique comprend des chocolats indulgents et exquis, un régal pour tous les amateurs de chocolat. Les chocolats au caramel et au lait sont assez célèbres au Mexique, et certaines marques proposent également de la guimauve enrobée de chocolats. Les gammes de certaines grandes marques incluent une combinaison de chocolat noir, blanc et au lait avec des notes de cannelle, de noix et de vanille.

Les Mexicains utilisent également des chocolats dans la fabrication de boissons chaudes telles que l’Atole, une alternative traditionnelle au chocolat chaud souvent servie avec des tamales. Certaines variétés de chocolats mexicains ont également une saveur sombre-amère et non épicée.

Chicle

Le chicle, ou chewing-gum, est également l’un des bonbons locaux. Le nom « Chicle » vient de l’hispanisation du mot Txzícl, qui est le nom de l’arbre dont est extraite la gomme de crewing.

Il est intéressant de savoir qu’un explorateur nommé Adams a trouvé cet arbre et a transporté sa résine aux États-Unis: le chewing-gum d’Adam est né. Bien sûr, le chewing-gum mexicain est différent des gommes disponibles dans d’autres pays. Il se décline en plusieurs saveurs, y compris le maïs, et certains « Chicles” sont recouverts de poudre de chili.

Marques de bonbons mexicaines

L’un des producteurs de bonbons les plus réputés est Vero Mexican Candy. Des années de fabrication de bonbons ont transformé Vero en un fabricant de bonbons mexicain de premier plan, et il n’y a pratiquement pas de pays sans un importateur de bonbons mexicain de la gamme de friandises sucrées de Vero.

Les autres grandes marques mexicaines qui vendent des bonbons durs populaires incluent Lucas, Pelon Pelo Rico et Tajin. Confetto et Hola sont également connus pour leurs bonbons fruités.

Coronado est la meilleure marque de bonbons au caramel au Mexique, avec une variété de bonbons durs dulce de leche, de sauces à mâcher et de sauces douces, de caramels et de sucettes. Glorias est une autre marque de bonbons au caramel qui propose de délicieux caramels moelleux. Les autres marques populaires de bonbons au caramel sont Montes, Aldama et Las Sevillanas.

Faits sur les bonbons mexicains

• Le caractère unique des bonbons mexicains provient des saveurs, des textures et des formes sauvages.
• Les bonbons mexicains comprennent une grande variété de bonbons épicés et salés. La majorité des bonbons mexicains ont un corps dur et sucré recouvert de pâtes de fruits acidulées et d’épices.
• Les options de chocolat au Mexique incluent également des chocolats épicés.
• Les Mexicains mangent des bonbons lors des fêtes et pendant les vacances spéciales.