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Table des matières
La tradition des barres Hello Dolly
Nous grandissons tous avec différentes traditions de vacances. Chez moi, les bars Hello Dolly sont une tradition de Noël depuis aussi longtemps que je me souvienne.
Ces barres à biscuits sont également appelées barres à sept couches ou barres magiques. Quel que soit leur nom, ils sont délicieusement préparés avec des pépites de caramel au beurre, des pépites de chocolat, des pacanes, des craquelins graham, de la noix de coco et du lait concentré sucré.
Pas vos Biscuits de tous les jours
Je pense que ces biscuits sont un vrai régal car normalement, nous n’aurions jamais fait quelque chose d’aussi chic en faisant de la cuisson quotidienne. Je me souviens toujours des vacances comme du moment de cuisiner aussi chic que possible.
Les barres Hello Dolly étaient un aliment de base dans nos boîtes-cadeaux à biscuits. Avec des boules de beurre d’arachide enrobées de chocolat, des sandies aux noix de pécan et un mélange de fête Chex.
Faire ces barres signifiait qu’il approchait de Noël dans ma maison quand je grandissais.
Pourquoi s’appellent-ils des barres Hello Dolly?
Ces barres à biscuits gluantes méritent une histoire riche, qui est liée à l’histoire du lait condensé.
En 1853, Gail Borden a commencé à commercialiser du lait concentré sous forme de lait maternisé. Il n’avait pas besoin de réfrigération.
En 1856, il a commencé à vendre une création de biscuits à partir d’un chariot de rue à New York. Il a été fabriqué avec du lait condensé.
Pendant la guerre civile (1861-1865), d’énormes quantités de lait condensé de Borden ont été distribuées aux soldats comme rations de campagne. Chaque boîte de 14 onces contient 1 300 calories! Les soldats ont dit à tout le monde à la maison à quel point c’était savoureux et le lait condensé sucré est devenu un aliment de base de la cuisine à domicile.
Que s’est-il passé Après l’apparition de la réfrigération sur les lieux?
Après que les réfrigérateurs aient commencé à apparaître dans chaque maison, il fallait trouver un moyen de continuer à vendre du lait condensé. Borden a donc offert de l’argent pour des recettes de desserts en utilisant sa concoction sucrée.
Cela a fonctionné et le lait condensé est resté un aliment de base de la maison depuis.
On pense qu’une recette appelée Hello Dolly a été combinée avec la recette originale de chariot de rue de Borden et commercialisée sous le nom de recette de barre à biscuits magique sur l’étiquette de la marque Eagle dans les années 1960.
Hello Dolly sur Broadway
La recette de Borden est devenue célèbre dans les années 60 lorsque Hello Dolly était sur la Great White Way. Le spectacle présentait une scène de restaurant qui a inspiré Clementine Paddleford – un nom incroyable et la première journaliste culinaire de notre pays – la gourmande originale!
Elle a présenté une recette de gâteau Hello Dolly dans sa chronique alimentaire. La recette comprenait des miettes de biscuits Graham, de la noix de coco en flocons, des pépites de chocolat, des noix hachées et du lait concentré.
Ingrédients
Voici une liste de ce dont vous avez besoin:
- Beurre
- Miettes de biscuits Graham
- Chips de caramel au beurre
- Noix de coco
- Pépites de chocolat
- Pacanes
- Lait concentré sucré
Comment faire des barres Hello Dolly
- Faire fondre le beurre et verser dans un plat allant au four carré.
- Saupoudrer les ingrédients secs uniformément sur le beurre et dans l’ordre indiqué.
- Versez le lait concentré sucré sur le dessus.
- Cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes.
- Refroidir complètement puis couper en carrés.
Variations de recettes
Si vous voulez être plus aventureux avec la fabrication de vos barres, vous pouvez:
- Changer les noix en noisettes, noix ou vos noix préférées.
- Remplacez les chips de caramel au beurre d’arachide par des chips de beurre d’arachide
- Utilisez des gaufrettes de vanille écrasées au lieu de miettes de biscuits Graham
Aimez les biscuits et les barres à biscuits? Essayez ces recettes!
- Biscuits aux Pacanes aux Canneberges
- Biscuits aux Amandes Chinoises
- Biscuits Noirs et Blancs
- Biscuits Sablés aux Amandes
- Biscuits au Fromage à la Crème
- Barres à Biscuits au Fudge
- Biscuits Froissés Au Chocolat
- Couronnes de Flocons de Maïs
Bonbons de Noël Préférés
- Williams Sonoma Écorce de menthe poivrée
- Bonbons Rocky Road
- Voir la recette de Fudge
Assurez-vous de consulter plus de mes recettes de biscuits simples et les meilleures recettes de bonbons de Noël ici sur CopyKat.com !
Barres Hello Dolly
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Ingredients
- 4 ounces melted butter
- 1 cup graham cracker crumbs
- 6 ounces butterscotch chips
- 1 cup coconut
- 6 ounces chocolate chips
- 1 cup chopped pecans
- 14 ounces sweetened condensed milk
Instructions
-
Preheat four à 350 degrés.
-
Faire fondre le beurre et verser dans un moule de 8 sur 8 pouces.
-
Saupoudrer uniformément avec le reste des ingrédients secs dans l’ordre indiqué.
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Versez le lait concentré sucré par-dessus.
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Cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes. Après refroidissement, coupez en carrés.