Salut les gars! Aujourd’hui, nous avons un autre excellent sandwich pique-nique pour vous, des bouchées de Bocadillo! Les Bocadillo sont des sandwichs de style espagnol servis sur une baguette croustillante. Ce sont généralement des sandwichs assez basiques qui peuvent être remplis de n’importe quoi, des omelettes à la charcuterie en passant par les bonbons.
J’ai eu ce type particulier de Bocadillo en Espagne il y a des années bien que je pense que les poivrons étaient différents. Je me souviens avoir regardé le sandwich avec des pensées de manque de lustre, souhaitant avoir de la moutarde et de la mayonnaise pour passer entre les couches de ce qui semblait être un sandwich sec et triste. J’avais tellement tort et agréablement surpris! Le sandwich uber simple était délicieux, plein de saveur et parfaitement garnissant. Pour quelque chose de si simple, c’était parfaitement équilibré.
J’ai été agréablement surpris de le voir au menu de l’un de mes restaurants locaux préférés (Southbay), Abigaile. Si vous aimez Manhattan Beach Post, je recommande fortement Abigaile. La nourriture est merveilleuse; de leurs sashimis hamachi à leur moelle osseuse rôtie, et même des bouchées de bocadillo. 🙂 J’aime aussi qu’ils brassent leur propre bière artisanale et servent de super délicieux cocktails à gratter. Quand j’ai commandé les bouchées de bocadillo, cela m’a ramené à un après-midi chaud d’août à Barcelone, à la plage avec ma famille jouant à des jeux et grignotant cette délicieuse gâterie.
Notre version est super simple et ne nécessite pas vraiment de recette appropriée, mais nous vous en avons quand même donné une comme référence. Ce sandwich se range et tient extrêmement bien, ce qui le rend parfait pour les pique-niques ou les déjeuners sur le pouce. Amusez-vous bien! xx, Jenny
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Bouchées de Bocadillo
INGRÉDIENTS
- ▢ 1 style espagnol de la baguette, coupé en demi-baguette au levain est très bien
- ▢ 3 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- ▢ 12 à 14 onces de jambon fumé, émincé
- ▢ de 4 à 5 onces de fromage Manchego, émincé
- ▢ 6 à 8 de vinaigre de cerises poivrons, épépiné et tranché
- ▢ le sel et le poivre (au goût)
INSTRUCTIONS
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Badigeonner les côtés de la baguette d’huile et assaisonner de sel et de poivre.
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Moitié inférieure supérieure de la baguette avec du jambon suivi du fromage et terminer avec les poivrons marinés tranchés.
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Appuyez doucement sur la moitié supérieure de la baguette sur le bocadillo et coupez-la en morceaux de 1 ½”-2”. Servir ou envelopper dans du parchemin jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.