Quelqu’un se souvient-il des cavatini au menu de Pizza Hut? Peut-être qu’une meilleure question est, quelqu’un se souvient-il d’avoir dîné au Pizza Hut? Ça fait un moment depuis ces jours.
Mes souvenirs de repas au Pizza Hut incluent mon père qui commandait habituellement des cavatini, alors naturellement, je les commandais aussi. Nous étions toujours à la recherche de pâtes en forme de roues. En général, vous n’en trouveriez qu’un ou deux dans le plat, ils étaient si rares.
Bien que Pizza Hut en tant que restaurant et cavatini dans ses menus aient disparu, les pâtes en forme de roue restent rares. Dans ma quête pour recréer ce plat de mon enfance, je suis allé à plus d’une épicerie pour trouver ces roues. Il ne semblait tout simplement pas que ce serait cavatini sans eux.
Qu’est-ce que le cavatini, de toute façon? Je me demandais si c’était un vrai plat de pâtes ou quelque chose avec un nom accrocheur conçu pour vendre, comme Hagen Das. D’après ce que je peux dire, le cavatini est un plat composé de trois types de pâtes, de trois types de viande et de trois types de fromage.
La recette que je partage ici n’est pas vraie cavatini par définition. Ici, nous préparons quatre types de pâtes, deux types de viande et un type de fromage. Cependant, vous êtes libre d’ajouter et de soustraire à votre guise.
Si vous n’avez pas envie de partir à la recherche de pâtes en forme de roue, utilisez ce que vous voulez. Pour un troisième type de viande, faites dorer le hamburger avec la saucisse (le pepperoni est la troisième viande).
Je ne sais pas quoi suggérer pour un troisième fromage – la mozzarella et le parmesan semblent faire l’affaire – mais je ne doute pas que vous proposerez quelque chose si vous le souhaitez. Sinon, la recette ci-dessous est toujours assez bonne.
Dans l’hiver froid où règnent les aliments réconfortants, ce cavatini a fait un double devoir, réchauffant mon ventre et me ramenant des souvenirs. Amusez-vous bien!
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Pizza Hut Style Cavatini
Auteur inconnu; trouvé dans pile de recettes de maman.
Ingrédients
- 16 onces de pâtes, de préférence un mélange de coquilles, de spirales, de ziti et de roues
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 oignon blanc ou jaune moyen, coupé en dés
- 1/2 livre de saucisse italienne
- 2 pots de 16 onces à base de tomates sauce de votre choix
- 1/4 livre de pepperoni
- Sachet de 1, 8 onces de fromage mozzarella râpé
- Facultatif, pour servir: Parmesan et flocons de poivron rouge
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau bouillante salée, incorporer les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’ail, le poivron vert et l’oignon et faire sauter pendant environ cinq minutes. Lorsque les légumes sont cuits, retirer du feu et réserver.
- Allumez un autre brûleur et chauffez une deuxième poêle à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse italienne et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Lorsque la viande est complètement cuite, déposez la viande sur une assiette recouverte d’une serviette en papier pour permettre à l’excès de graisse de s’écouler de la viande.
- Ensuite, incorporer la viande dans la sauce tomate. Faites-le dans un nouveau bol ou essuyez la poêle que vous avez utilisée pour cuire la viande et mélangez-y la sauce et la viande.
- Vaporiser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 avec du spray de cuisson, puis déposer une très fine couche de sauce. C’est normal de voir le fond de la casserole.
- Déposer la moitié des pâtes sur la sauce, puis la moitié du mélange poivron-oignon, la moitié du pepperoni, puis la moitié du mélange viande-sauce tomate. Répétez cette étape pour utiliser tous les ingrédients.
- Cuire au four à 350 degrés pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence peut-être à brunir.
Notes
Alors que les poivrons verts sont généralement de taille assez uniforme, la taille des oignons peut varier énormément. J’ai utilisé environ une tasse de poivron vert et une demi-tasse d’oignon pour cette recette. Cette quantité de légumes était suffisante pour des couches très fines sur les pâtes.Si vous le souhaitez, les amateurs de légumes peuvent ajouter des champignons à la couche de légumes. Les amateurs de viande peuvent ajouter1 / 2 livre de bœuf haché à la sauce. Faites simplement dorer le hamburger avec la saucisse italienne. Si une casserole de pâtes de 9 x 13 est trop de nourriture pour votre famille (comme c’est la mienne), utilisez deux plats de cuisson de 8 x 8. Après avoir superposé les pâtes, les légumes, la viande, la sauce et le fromage, enveloppez l’un des plats de cuisson dans une couche de pellicule plastique suivie d’une couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à ce qu’il soit prêt à cuire une autre fois.