Les épinards sont l’un des légumes verts à feuilles les plus consommés au monde. Les épinards sont une riche source de vitamines, de pigments, de minéraux et de phytonutriments. En raison de la gamme substantielle d’avantages pour la santé de ce légume à feuilles, de nombreuses personnes le consomment régulièrement.

Que ce soit tôt ou tard, chaque légume finit par pourrir, et les épinards ne font pas exception. Les légumes à feuilles comme les épinards sont facilement périssables, et certaines de ses valeurs nutritionnelles diminuent encore plus rapidement, il est donc toujours préférable de les consommer frais.

L’autonomie des épinards est assez courte, mais étant donné que la plupart des gens ont un réfrigérateur chez eux, les épinards peuvent durer beaucoup plus longtemps. Il est difficile d’imaginer vivre sans appareils ménagers tels que le réfrigérateur, compte tenu des nombreux avantages et équipements dont il dispose. Quel que soit leur état, les épinards se conservent relativement bien dans votre réfrigérateur.

Si vous avez acheté des épinards frais d’un lot, vous pouvez les mettre dans un sac et les conserver au réfrigérateur, qui conservera sa fraîcheur pendant environ 5 à 7 jours. Sinon, si vous stockez les épinards sans les placer dans un sac, ou si vous les laissez ouverts, ils ne dureront que 2 à 3 jours après l’achat.

Comment Savoir Si Les Épinards Sont Mauvais, Pourris Ou Gâtés?

Détecter la détérioration ou la pourriture des légumes est assez facile, en particulier dans les légumes verts à feuilles. Lorsque les épinards sont vieux ou mal stockés, ils présentent divers signes de pourriture, dont certains signifient que les épinards sont gâtés et que vous devez les jeter immédiatement. Voici quelques-uns des signes courants qui indiquent une détérioration des feuilles d’épinards.

1. Décoloration

Les feuilles d’épinards frais sont généralement vert foncé ou ont des couleurs vives. Si les feuilles vont mal, vous remarquerez que la couleur devient jaune, brune ou blanchâtre avec plusieurs taches sombres. Dans ce cas, il est préférable de les jeter ou d’utiliser les feuilles comme compost. Parfois, toutes les feuilles du bouquet peuvent ne pas changer de couleur, vous pouvez donc séparer les bonnes qui sont agréables au goût.

2. Feuilles avec des trous

Les feuilles d’épinards trop vieilles auront des trous et les tiges pourraient également se décolorer, ce qui les rend désagréables à consommer.

3. Les feuilles visqueuses

qui deviennent visqueuses sont une autre indication de pourriture, et vous devriez les jeter.

4. Feuilles fanées

Les feuilles fanées avec des bords flétris ou déchirés sont un signe de détérioration. De tels épinards ne dureront pas longtemps. Gardez toujours cela à l’esprit lorsque vous achetez des épinards et ne choisissez que ceux qui sont fermes et frais.

Conseils importants:

• Même lorsque vous achetez des épinards emballés, vérifiez toujours tous ces signes.
• Les feuilles d’épinards préemballées ont généralement une date de péremption, alors n’oubliez pas de vérifier la date de péremption avant d’acheter.

Meilleures Instructions Pour Conserver les épinards Au réfrigérateur

La plupart des travailleurs achètent des légumes en vrac qui peuvent durer au moins une à deux semaines car ils n’ont pas le temps de se rendre au supermarché très souvent, et certains préfèrent aller faire l’épicerie une fois par mois. Garder vos légumes frais aussi longtemps pourrait être un défi.

Un stockage inadéquat est la principale raison de la perte et de la détérioration des nutriments dans les légumes comme les épinards. Les légumes à feuilles vertes sont très sensibles et de courte durée, vous devez donc les manipuler avec soin si vous voulez qu’ils durent plus longtemps. Voici quelques-unes des meilleures et des plus utiles suggestions pour conserver les épinards dans votre réfrigérateur.

1. Ne lavez pas les Épinards Avant de les stocker

Lorsque vous lavez les feuilles avant de les stocker, l’humidité qui reste sur les feuilles du lavage n’attirera que des micro-organismes qui gâcheront vos épinards plus rapidement. Ceux-ci se développent généralement dans des environnements humides, donc ne stockez que les épinards au sec. Vous pouvez laver le légume lorsque vous êtes prêt à préparer un plat avec.

2. Utilisez un récipient approprié

Les articles de stockage parfaits pour réfrigérer les légumes à feuilles tels que les épinards sont des récipients en plastique étanches à l’air, des sacs en plastique robustes ou un film plastique.

On trouve que le fileur à salade est l’excellent outil pour vous permettre de rester super sec. Vous n’avez pas assez de temps, veuillez vérifier plus d’informations ci-dessous:

Utilisez une serviette en papier comme doublure avant de placer les épinards pour éloigner l’humidité de vos légumes et conserver leur fraîcheur.

3. Conserver de manière organisée

Avant de conserver les épinards, retirez toutes les feuilles qui présentent des signes de détérioration. Assemblez les feuilles sans les cramper dans le récipient. Déposez les feuilles d’épinards les unes sur les autres sans appliquer trop de pression.

Évitez de stocker les épinards à côté des bananes et des pommes car ils produisent de l’éthylène, ce qui peut provoquer une détérioration prématurée des légumes verts à feuilles.

4. Maintenez une température adéquate

Si la température dans votre réfrigérateur devient inférieure à 32 ° F, les épinards peuvent geler, alors assurez-vous de le placer au-dessus de cela. Conservez toujours les épinards à une température relativement basse, bien que la température idéale soit de 39 ° F. Garder les épinards à une température appropriée réduira la perte de nutriments.

Au fur et à mesure que le processus de perte de nutriments ralentit, vous pouvez profiter des meilleurs épinards et des épinards les plus nutritifs même après plusieurs jours. Encore une fois, si le réfrigérateur dépasse 50 ° F, cela favorisera la perte de nutriments, alors assurez-vous d’équilibrer correctement la température.

5. Congelez les épinards

Vous pouvez conserver les épinards jusqu’à douze mois en les congelant. Congelez les feuilles d’épinards fraîches en les plaçant dans un sac Ziploc et en les stockant au congélateur. Vous pouvez congeler les feuilles entières ou hachées, mais les feuilles hachées perdront les nutriments plus rapidement.

Si vous souhaitez conserver ses nutriments plus longtemps, blanchir ou faire de la purée est une excellente option. Pour le blanchiment, vous devez faire bouillir les épinards dans l’eau pendant deux minutes, puis tremper les feuilles dans de l’eau glacée pendant cinq minutes. Séchez les feuilles à l’aide d’une serviette en papier avant de les placer dans le sac Ziploc et de les conserver au congélateur à 0 ° F. Les épinards blanchis et en purée peuvent durer de 10 à 12 mois.

Conseils importants:

• Lavez toujours soigneusement les épinards avant de les blanchir ou de faire de la purée.
• N’oubliez pas d’évacuer l’air avant de sceller le sac et d’utiliser uniquement des sacs robustes.
• Conservez les épinards par lots afin de pouvoir utiliser différents lots pour préparer différents repas et éviter toute détérioration.

6. Pensez à conserver les épinards cuits

Les épinards peuvent également être cuits et conservés au réfrigérateur. Lorsqu’ils sont correctement réfrigérés, les épinards cuits peuvent durer jusqu’à 4 jours. Beaucoup de gens qui travaillent préfèrent les repas précuits car ils n’ont pas le temps de cuisiner tous les jours. La plupart d’entre eux cuisinent tous les repas pendant une semaine en même temps et les stockent pour plus tard. Les contenants hermétiques et les sacs Ziploc sont des articles de stockage idéaux pour les épinards cuits.

Conseils importants:

• Rangez le contenant dans le tiroir à légumes.
• Ne mélangez jamais les épinards cuits avec d’autres légumes ou articles tels que la viande, car ils peuvent contaminer ou dégager une odeur désagréable lorsqu’ils sont stockés pendant de longues périodes.

Comment Utiliser Les Épinards Pour Tous Les Bienfaits Nutritifs?

Plus les épinards sont frais, plus vous obtiendrez de nutriments. Les épinards sont un légume polyvalent et vous pouvez le consommer de différentes manières. Mangez-le cru en salade ou cuit seul ou comme ingrédient dans des plats d’accompagnement ou principal.

1.

Les épinards crus contiennent plusieurs nutriments essentiels. Certains nutriments tels que le folate, la niacine, la vitamine C, la riboflavine et le potassium seront plus disponibles pour votre corps si vous les consommez crus.

Les épinards crus contiennent de l’acide oxalique, un composant organique qui peut entraver l’absorption des nutriments nécessaires tels que le calcium et le fer. Cuire à la vapeur ou faire sauter les épinards pendant quelques minutes décomposera l’acide oxalique.

L’ajout de jus d’épinards crus dans les boissons est également très bénéfique pour votre santé. Cependant, vous devez éviter un régime alimentaire extrême, car ne consommer que du jus vert en continu pendant de longues périodes peut provoquer des calculs rénaux et, dans certains cas, même une insuffisance rénale due à une consommation excessive d’oxalates.

2.

La consommation d’épinards cuits aide à absorber des niveaux plus élevés de protéines, de vitamines A, K et E, de thiamine, de fibres, de calcium, de zinc et de fer. Votre corps sera également capable d’absorber des caroténoïdes plus essentiels comme la lutéine, le bêta-carotène et la zéaxanthine.

Conseils importants:

• Des cas d’empoisonnement à la salmonelle et à la bactérie E-coli provenant des épinards ont été rapportés plus que tout autre légume, alors lavez-le toujours soigneusement avant utilisation.
• Les jeunes feuilles d’épinards aux tiges minces et flexibles sont parfaites pour les salades crues, tandis que les feuilles d’épinards plus anciennes et matures aux tiges plus épaisses et plus fermes sont idéales pour la cuisson.
• Trop cuire ou faire bouillir les épinards peut entraîner une perte de nutriments.
• Les feuilles d’épinards en purée peuvent améliorer la capacité de votre corps à absorber des nutriments sains. Utilisez la purée d’épinards pour plus d’avantages.
• L’ajout de substances contenant de la vitamine C ou de liquides acides tels que le jus de citron ou le vinaigre dans les salades d’épinards crus peut augmenter l’absorption du calcium.
• L’ajout de matières grasses telles que l’huile d’olive aux épinards crus ou cuits à la vapeur aidera à libérer la teneur en bêta-carotène et à favoriser l’absorption.

Réflexions finales

Espérons que vous avez maintenant trouvé la meilleure et la plus simple façon de conserver les épinards dans votre réfrigérateur, afin que vous puissiez profiter pleinement de tous les avantages nutritionnels qu’ils ont à offrir. Ce super aliment possède plusieurs nutriments et qualités saines pour stimuler votre système immunitaire. Malheureusement, les épinards sont très périssables, alors manipulez-les doucement et appliquez les techniques de stockage appropriées pour maximiser son utilisation.