MH Bonham est un auteur et éditeur primé. Bonham est également l’auteur de plus de 50 livres ainsi que de milliers d’articles.
Cet article vous fournira tout ce que vous devez savoir pour récolter les cynorrhodons et les utiliser pour préparer votre propre thé.
Mingo123, CC0, via
Si vous buvez beaucoup de tisanes ou de tisanes, vous avez probablement entendu parler des cynorrhodons. Mais saviez-vous que vous pouvez faire du thé à la rose musquée absolument gratuitement? Les cynorrhodons sont des baies très nutritives riches en vitamine C et en autres vitamines telles que A et E. De plus, elles ne contiennent pas de caféine, ce qui en fait un ajout génial à l’armoire à thé de n’importe qui.
Mais ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que vous avez peut-être des cynorrhodons sauvages non loin de chez vous, prêts à vous nourrir. Voici comment reconnaître, cueillir et brasser des cynorrhodons sauvages.
Les cynorrhodons sont les baies sucrées du rosier.
Identification des cynorrhodons
Les cynorrhodons sont le fruit du rosier. Les pétales de rose sont également comestibles, mais les baies sont souvent plus sucrées. Si vous avez des rosiers qui poussent dans votre cour, vous pouvez en récolter les cynorrhodons s’ils n’ont pas été pulvérisés avec du pesticide. Les cynorrhodons des rosiers domestiques seront beaucoup plus grands que ceux des rosiers sauvages (appelés rosiers d’espèces). Vous pouvez reconnaître l’espèce rose lorsqu’elle est en fleurs à ses cinq pétales roses, ses épines (comme des roses domestiquées) et son parfum de rose caractéristique.
En automne, les roses perdent leurs feuilles comme les autres plantes à feuilles caduques et laissent les baies rouges sur des branches nues (épineuses). Ce sont des baies rouge vif ou orange sur un buisson (pas un arbre) et ont ces « poils » au fond de la baie, qui sont en fait des pétales flétris.
Assurez-vous de porter des gants lorsque vous récoltez des cynorrhodons pour protéger vos mains des épines.
Comment récolter les cynorrhodons
Le meilleur moment pour récolter les cynorrhodons est à l’automne, quelque temps après le premier gel. Ils sont réputés pour être plus doux alors. Vous pouvez souvent repérer les cynorrhodons lorsque les feuilles sont tombées car les baies rouges se détacheront contre les branches nues. Vous pouvez les cueillir à la main ou utiliser une cuillère à baies comme je le fais. Quoi qu’il en soit, portez des gants lourds pour protéger vos mains et vos poignets des épines.
Le moment le plus opportun pour récolter les cynorrhodons est à l’automne peu de temps après le premier gel, car ils ont tendance à être plus doux à ce moment-là.
Utilisation de cynorrhodons
La partie comestible de l’églantier est la coquille rouge et la moelle rose qui entourent les graines. Lorsque vous ouvrez une églantier, vous coupez l’extrémité inférieure et coupez la gousse. Les graines ne sont pas comestibles, alors retirez-les. Mais si vous faites du thé, vous pouvez soit sécher les baies avec les graines, soit simplement écraser des cynorrhodons frais et infuser, des graines et tout.
Il ne faut que quelques minutes pour préparer votre propre thé relaxant à la rose musquée.
Steeping Time
| Prep time | Ready in | Yields |
|---|---|---|
|
6 min |
6 min |
Serves one |
Ingredients
- 1 tablespoon rose hips, fresh mashed or dry and crumbled
- 1 stick cinnamon
- 1 teaspoon sugar or honey, optional
- 12 ounces eau
Instructions
- Assemblez les cynorrhodons et la cannelle dans votre infuseur à thé et placez-les dans une théière ou une tasse.
- Chauffer l’eau à 190 °F.
- Verser de l’eau chaude sur les cynorrhodons et la cannelle. Laisser infuser 3 à 5 minutes.
- Ajouter le sucre ou le miel, si désiré.
- Profitez et répétez.
Questions&Réponses
Question: J’ai des cynorrhodons verts. Pouvez-vous les utiliser pour le séchage ou le thé?
Réponse: Non, ça aurait probablement un goût amer. À moins que la rose ne soit vraiment verte.
©2017 MH Bonham
MH Bonham (auteur) de Missoula, Montana le 09 novembre 2020:
Génial! Merci!
MH Bonham (auteur) de Missoula, Montana le 12 janvier 2019:
Génial! Ça a l’air charmant!
Doris Livezey le 12 janvier 2019:
Cet été, je rendais visite à des parents à Hamilton, dans le Montana; quelle belle région vous vivez.
Je fais du bénévolat dans la roseraie municipale de San Jose et nous venons de tailler les 2500 plantes. Nous n’utilisons aucun pesticide. J’avais des bénévoles qui me sauvaient des cynorrhodons alors maintenant je vais faire du thé!
MH Bonham (auteur) de Missoula, Montana le 29 octobre 2018:
Merci!
Kambriann Briggs d’Oakland, OU le 29 octobre 2018:
Article très intéressant! Je voulais faire quelque chose comme ça depuis un moment, alors je suis heureux d’avoir trouvé quelque chose dessus!
MH Bonham (auteur) de Missoula, Montana le 09 octobre 2018:
Ne devrait pas, tant que vous n’ingérez pas les graines, elles-mêmes. Mais comme le thé, ils devraient aller bien. Bien sûr, n’utilisez pas de cynorrhodon sur des roses qui ont été pulvérisées avec des produits chimiques. Et n’utilisez pas de cynorrhodon si vous y êtes allergique.
Lynda le 09 octobre 2018:
Y a-t-il un problème d’irritation si vous utilisez les hanches entières pour le thé? Merci – j’ai apprécié l’article et j’en ai beaucoup là où je vis et je serai heureux de faire quelque chose avec eux
Ravi Thangaveloo le 06 octobre 2018:
C’est la première fois que je lis cet article.Merci beaucoup pour la connaissance
Louise Powles de Norfolk, en Angleterre, le 12 octobre 2017:
Cet article était vraiment intéressant à lire. Je ne savais pas que tu pouvais faire du thé avec des églantiers. Merci, je vais essayer. =)
MH Bonham (auteur) de Missoula, Montana le 12 octobre 2017:
Drôle, je ne savais pas vraiment ce qu’était l’églantier jusqu’à ce que je déménage au Montana. Heureux que vous ayez apprécié l’article!
FlourishAnyway des États-Unis le 11 octobre 2017:
J’avoue que je n’ai jamais su ce qu’était un églantier, donc c’était éducatif.