Cork, Corcaigh irlandais, comté de la province de Munster, sud-ouest de l’Irlande. Le plus grand comté d’Irlande, Cork est délimité par l’océan Atlantique (sud) et par les comtés de Waterford et Tipperary (est), Limerick (nord) et Kerry (ouest). Le siège du comté, Cork City, dans la partie centre-sud du comté, est administrativement indépendant.

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Cork a de longues crêtes est-ouest formant des hautes terres et des collines. Moins d’un tiers de sa superficie est constituée de pâturages accidentés, et les terres agricoles grimpent jusqu’à 245 mètres (800 pieds) et bordent les vallées de rivières coulant à l’est comme la Blackwater, la Bride, la Lee et le Bandon. À l’est et au centre de Cork se trouvent de larges vallées et des basses terres, qui cèdent la place à l’ouest à des vallées plus étroites avec des basses terres côtières soutenues par de hautes montagnes. Autour des baies de Bantry et de Dunmanus se trouvent de longs promontoires pittoresques tels que la péninsule de Beare. À la tête de la baie de Bantry se trouve Glengariff, où la végétation subtropicale survit grâce aux hivers doux.

La ville de Cork est la plus grande zone urbaine du comté, et elle et ses banlieues constituent la deuxième plus grande agglomération du pays. Les autres grandes villes sont Cobh, Youghal, Mallow et Fermoy. L’administration est assurée par un directeur de comté et un conseil de comté, bien que la ville de Cork ait son propre directeur. L’Église d’Irlande et l’Église catholique romaine ont trois unités diocésaines: Cork, Cloyne et Ross.

De nombreuses fermes à l’est et au centre du comté font 70 acres (28 hectares) ou plus et cultivent des céréales et des racines. La principale ressource en espèces, cependant, est le bétail, que ce soit pour la viande ou le lait. À l’extrême sud-ouest, les fermes sont beaucoup plus petites, mais autour de Skibbereen et le long de la côte sud se trouvent de bonnes terres agricoles. Il y a de la pêche au saumon dans les rivières et Kinsale est devenue un important centre de pêche en mer. Le tweed est fabriqué dans des usines rurales près de Cork. Il y a une grande raffinerie de pétrole à Whitegate, sur le port de Cork. Le tourisme est important, avec des attractions remarquables, notamment la côte et le célèbre château de Blarney. Le comté a des lignes de chemin de fer de Cork à Dublin et Limerick en passant par Mallow; à Mallow, les lignes vont à l’est vers Waterford et à l’ouest vers Killarney et Tralee. Il y a un collège technique régional.

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La ville de Cork, fondée par les Nordiques, est restée une entité indépendante pendant des siècles, et en dehors de la ville et de ses environs immédiats, les Irlandais ont suivi leur mode de vie traditionnel. Le royaume de Desmond, une division du royaume de Munster, a été contrôlé par les MacCarthys jusqu’à l’invasion anglo-normande au 12ème siècle, lorsque la majeure partie est tombée aux mains des Fitzgerald, qui sont devenus comtes de Desmond.

De grands domaines à Cork furent attribués à des  » entrepreneurs de pompes funèbres ” anglais, dont Sir Walter Raleigh, dans le cadre de la tentative de plantation de Munster en 1586, mais le projet fut interrompu par la guerre en 1598. Les forces espagnoles qui tentaient d’aider la cause de Hugh O’Neill d’Ulster furent vaincues à la bataille de Kinsale en 1601-1602. Certains des domaines en ruine de l’ancienne plantation de Munster ont été rachetés par Richard Boyle, qui est devenu comte de Cork. Cork a été le théâtre de nombreuses perturbations politiques à la fin du 19e et au début du 20e siècle. Area 2,880 square miles (7,460 square km), excluding Cork city. Pop. (2002) 324,767, excluding Cork city; (2011) 399,802, excluding Cork city.