Crêpe de pois Chiches – Sans gluten, saine et remplissante, cette crêpe de farine de pois chiches fourrée aux légumes est savoureuse, délicieuse et parfaite à tout moment de la journée!
La crêpe aux pois chiches, aussi appelée omelette aux pois chiches ou Socca, est un excellent moyen de déguster une crêpe savoureuse et remplissante à tout moment de la journée!
La farine de pois chiches contient 110 calories par ¼ tasse de farine et stimule 6 grammes de protéines tout en offrant 5 grammes de fibres. Une de ces crêpes utilise & frac13; tasse de farine pour obtenir 9 grammes de protéines et environ 7 grammes de fibres par portion. Pas mal du tout!
Sans gluten et sans céréales, les crêpes aux pois chiches sont l’un de ces excellents plats végétaliens qui resteront avec vous. Rempli de légumes et d’épices de votre choix, il vous laissera satisfait et prêt à aborder votre journée!
Mangez votre crêpe à la farine de pois chiches avec une fourchette ou séparez-la comme un pain plat. J’aime particulièrement manger ma mine avec du houmous, soit étalé sur le dessus, soit séparé pour le tremper. Et un peu de sriracha ne fait jamais mal non plus!
Ingrédients Dont vous aurez besoin
Dans cette recette, la farine de pois chiches est mélangée avec des épices, un agent levant, du citron et des légumes, créant une crêpe de pois chiches savoureuse sans gluten merveilleusement remplissante à déguster à tout moment de la journée!
Voici tout ce dont vous aurez besoin:
La base
- Farine de pois chiches – (aka, besan, gram, chana, farine de haricot garbanzo ou cici), et est une excellente source de protéines et de fibres.
- Cumin
- Poudre d’ail
- Bicarbonate de soude – vous pouvez vous en passer si vous aimez
- Curcuma
- Sel
- Citron
La garniture
Remplissez votre crêpe de tout ce que vous avez à portée de main ou prévoyez de ramasser des ingrédients spéciaux pour rendre cela très spécial pour vous-même, amis et famille.
Mélanger et assortir l’un de ces ingrédients:
- Légumes verts – chou frisé, épinards, roquette, bettes à carde, pissenlits, persil ou coriandre.
- Légumes (trancher, couper en dés ou râper l’un des éléments suivants) – Oignons verts, oignons, échalotes, ail, tomates ou tomates séchées au soleil, champignons, courgettes, poivrons, carottes, jalapenos, asperges, brocoli, pois, piments verts, etc.
- Épices – Garam masala, cayenne, poudre d’ail, cumin, flocons de poivron rouge, thym, levure nutritionnelle, poivre concassé, curry, coriandre, chipotle moulu, sarriette d’été, etc.
- Garnitures – Houmous, salsa, avocat, harissa, sauce chili douce ou sauce piquante viennent à l’esprit.
Je suis sûr que vous proposerez de superbes versions de cette crêpe aux pois chiches!
Comment faire une Crêpe de pois chiches savoureuse
- Mélanger la farine, l’eau, le bicarbonate de soude, le curcuma en option, le cumin, la poudre d’ail et le sel au goût dans un bol à mélanger. Bien mélanger en s’assurant que tous les grumeaux de farine ont disparu.
- Ajouter le citron et remuer, vous remarquerez que la pâte monte et mousse un peu, c’est normal.
- Ajouter les légumes et bien mélanger.
- Versez ½ du mélange sur une poêle ou une plaque chauffante préchauffée (je recommande d’utiliser une plaque chauffante pour plus de facilité).
- Cuire 5 minutes, retourner et cuire encore 5 à 7 minutes, en veillant à ce que la pâte cuit tout au long.
Et maintenant votre crêpe de pois chiches est prête à déguster!
Comment conserver les restes
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, dans un récipient couvert. Réchauffer au four grille-pain ou au micro-ondes.
Suggestions de service
Servir avec les condiments et la garniture de votre choix. Voici quelques-unes de mes options préférées:
- Ajoutez une cuillerée de Houmous à l’avocat, de Houmous Classique ou de Houmous Simple aux haricots Blancs.
- Garnir d’un filet de sriracha, de crème de noix de cajou Sriracha ou d’une pincée de flocons de poivron rouge pour une dose de chaleur.
- Servir avec des tranches d’avocat pour plus d’onctuosité.
- Garnir d’herbes fraîches hachées comme la coriandre, le persil ou la ciboulette.
- Servir avec cette simple Brouillade de Tofu et/ ou des pommes de terre au petit déjeuner.
- Associez des fruits frais comme des raisins, des baies ou cette salade de fruits aux cerises et aux baies.
Plus De Façons D’Utiliser Les Pois Chiches
- Socca (Pain Plat Simple)
- Houmous Préféré
- Mini Frittatas À La Farine De Pois Chiches
- Salade Balela
- Rapide&Tacos Faciles aux Pois Chiches
Si vous essayez ceci recette de crêpes salées aux pois chiches, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire et notez-le ci-dessous. J’aime entendre ce que vous pensez, ou tout changement que vous apportez.
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CRÊPE DE POIS CHICHES SALÉE (GF)
Sans gluten, saine et rassasiante, cette délicieuse crêpe salée aux pois chiches est parfaite à tout moment de la journée. Rempli de légumes de choix, tout ce dont vous avez besoin est un!
- Auteur: Julie / La Végétalienne simple
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 10 min
- Temps total: 20 minutes
- Rendement: Pour 2 personnes 1x
- Catégorie: Petit déjeuner, Brunch, Entrée
- Méthode: griddle
- Cuisine: Vegan
Ingredients
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- ⅔ cup chickpea flour (aka garbanzo bean or besan)
- ⅔ tasse d’eau
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (peut être facultatif)
- une pincée de curcuma (lui donnera une couleur jaune), en option
- ½ cuillère à café de cumin, ou au goût
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- sel minéral, au goût
- jus de ½ petit citron ou 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Compléments:
- ⅔ légumes verts en coupe (chou frisé ou épinards), coupés en juliennes et emballés en vrac
- champignons en petite poignée, émincés
- ½ échalote, finement coupée en dés
- 7 tomates raisins, coupées en deux ou en quartiers selon la taille
Instructions
Préchauffer la plaque chauffante sur un support.
Mélanger: Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, l’eau, le bicarbonate de soude, le curcuma en option, le cumin, la poudre d’ail et le sel au goût. Bien mélanger en s’assurant que tous les grumeaux de farine ont disparu. Ajouter le citron, remuer et vous remarquerez que la pâte monte et mousse un peu. Ajouter les légumes et bien mélanger. (Note: Je ne mesure pas vraiment les légumes, c’est donc une approximation)
Cuire: Versez ½ du mélange sur la plaque chauffante ou la poêle préchauffée. Vous pouvez utiliser votre spatule pour déplacer les légumes et les aplatir au besoin s’ils sont empilés dans les zones. Vous pouvez également aider à arrondir votre crêpe en poussant doucement les bords si nécessaire. Il peut y avoir des moments où il semble que vous ayez plus de légumes que de pâte, ne paniquez pas ….en quelques minutes, la pâte gonfle du bicarbonate de soude et la remplit pour la rendre moelleuse et pleine. Laisser cuire 5 minutes. Retournez et faites cuire encore 5 à 7 minutes, en vous assurant que la pâte cuit tout au long.
Servir avec les condiments de votre choix. Un houmous aminci serait également génial! Se marie bien avec des fruits frais sur le côté.
Fait 2 crêpes
Conserver: Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, dans un récipient couvert. Réchauffer au four grille-pain ou au micro-ondes.
Notes
Essayez de mélanger et de faire correspondre l’un des éléments suivants
- Verts – chou frisé, épinards, roquette, bettes à carde, pissenlits, persil ou coriandre.
- Autres légumes (trancher, couper en dés ou râper l’un des éléments suivants) – oignons verts, oignons, échalotes, ail, tomates ou tomates séchées au soleil, champignons, courgettes, poivrons, carottes, jalapenos, asperges, brocolis, pois, piments verts, etc.
- Épices – garam masala, cayenne, poudre d’ail , cumin, flocons de poivron rouge, thym, levure nutritionnelle, poivre concassé, curry, coriandre, chipotle moulu, sarriette d’été, etc.
- Garnitures – houmous, salsa, avocat, harissa, sauce chili douce ou sauce piquante viennent toutes à esprit.
Mots clés: crêpe de pois chiches, crêpe de pois chiches salée, recette de crêpes de pois chiches
Mise à jour: Crêpe de pois chiches salée a été publiée à l’origine en mai 2013. Il a été retesté et mis à jour avec de nouvelles photos et des conseils utiles en février 2020. La recette est restée la même et est toujours délicieuse!INSTAGRAM Facebook, Pinterest ou RSS pour plus de mises à jour et d’inspiration !
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