Retournez à votre enfance en vous rafraîchissant avec une double boule de Crème glacée à la Barbe à Papa. Cette friandise congelée de fil de bonbons impressionnera même l’homme de crème glacée!
La barbe à papa me rappelle la foire du comté. Les longs brins de sucre filé rose et bleu ou ce qui est mieux connu sous le nom de fil de fée, sont un régal spécial.
Cela m’a inspiré à créer une glace qui serait délicieuse et populaire.
Mes enfants ont toujours été fans de la nouveauté sucrée mais c’est difficile à trouver et quand on la découvre, c’est cher.
Quandry résolu!
Faites-le à la maison dans votre sorbetière. Ma recette ne pouvait pas être plus facile.
Apprenez à faire de la crème glacée à la barbe à papa
J’ai trouvé de la barbe à papa filée à l’épicerie un jour d’été et une idée s’est formée. La crème glacée à la barbe à papa est née.
Maintenant, mes enfants apprécient généralement la barbe à papa au Great American Ballpark et ils se livrent généralement toujours aux mèches bleues et roses collantes.
Assez étonnamment, je suis d’accord avec ça. Tu sais pourquoi ?
Une portion typique de barbe à papa au stade de baseball est composée d’environ 2 cuillères à soupe de sucre. Le sucre filé se répand et ressemble à beaucoup plus.
Nous n’avons utilisé que quelques poignées des stands et les avons ajoutés à la crème glacée lors des dernières étapes de production.
J’ai utilisé une recette de papier &Blog de point comme base pour ma recette. J’ai réduit la quantité de sucre car j’ai utilisé du sirop de barbe à papa dans ma recette.
Selon les enfants, cela s’est avéré INCROYABLE!
Mieux que Baskin Robbins ou Cold Stone!
Comme c’est l’été, j’ai trouvé le sirop et la barbe à papa préemballée au sucre filé à l’épicerie dans la section saisonnière estivale.
Mes garçons étaient ravis quand je suis rentré avec les ingrédients. C’était un super lien avec mes garçons.
Après tout, nous parlons de barbe à papa!
Les garçons étaient mes testeurs de goût officiels car nous avons ajusté la quantité de sirop et de sucre à ajouter à la recette.
La prochaine création de crème glacée qu’ils ont demandée est la crème glacée s’mores. Il est temps de faire preuve de créativité.
Quelle est votre saveur préférée? Essayez quelques-uns des miens:
Crème Glacée au Citron &Crème Glacée aux Myrtilles
Yogourt Glacé au Miel et à la pêche au Romarin
Crème Glacée à la Barbe à Papa
Ingredients
- 2 1/2 cups whole milk
- 1 cup heavy cream
- 1/3 cup granulated sugar
- 3/4 cup cotton candy flavored syrup (I used Jelly Belly}
- 1/2 teaspoon salt
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 teaspoon vanilla extract
- Cotton candy
Instructions
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Congelez la base de votre sorbetière pendant au moins 24 heures avant de préparer la crème glacée. Versez toutes les cuillères à soupe de lait entier sauf 2 dans une casserole de sauce moyenne avec la crème épaisse, le sucre granulé, le sel et le sirop aromatisé à la barbe à papa.
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Dans un petit bol séparé, mélanger les 2 cuillères à soupe de lait entier avec l’extrait de vanille et la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse. À feu moyen, remuez constamment la base de crème glacée jusqu’à ce que le sucre soit dissous, environ cinq minutes. Ensuite, remuez à nouveau le mélange de fécule de maïs jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez-le lentement à la base de crème glacée tout en remuant régulièrement. La base épaissira légèrement après avoir ajouté l’amidon de maïs.
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Préparez un grand bol et remplissez-le de glaçons et d’eau, puis immergez le fond de la casserole dans le bain de glace et continuez à remuer pour refroidir. Une fois refroidie, mettez la casserole au réfrigérateur et continuez à refroidir pendant environ une heure. Une fois la base complètement refroidie, sortez la base de la machine à crème glacée du congélateur. Branchez la machine, ajoutez la base de crème glacée et laissez la machine baratter pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la crème glacée ait une consistance molle.
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Ajoutez de longs brins de barbe à papa bleue et rose à votre goût avant d’éteindre la machine à crème glacée. Retirez la crème glacée dans une grande cuve de stockage et congelez-la jusqu’à ce qu’elle soit complètement durcie. Profitez de cette nouveauté congelée pour le dessert.