Ces craquelins de graines de lin faciles à croquer se réunissent rapidement dans un bol et avec seulement une poignée d’ingrédients! Pas besoin d’équipement de fantaisie, ils sont cuits au four! Sans gluten, sans céréales et sans produits laitiers.
Une fois que vous avez préparé ces craquelins de graines de lin croquants, vous pouvez sérieusement réduire votre budget de craquelins achetés en magasin. Ils sont tellement croquants et savoureux. ET complètement sans gluten, produits laitiers et sucre h diable, ils n’ont même pas d’œufs dedans, ils sont donc également végétaliens. Et ils sont SI faciles à préparer, avec seulement deux ou trois ingrédients principaux du garde-manger à écraser avec un peu d’eau, ainsi que des assaisonnements de choix.
Je vous ai donné deux options pour ces craquelins – vous pouvez soit faire des craquelins simples aux graines de lin, soit en faire des graines de lin &aux amandes. Les amandes sont un peu plus légères et plus sucrées que les graines de lin nature, mais les deux sont excellentes! Et vous pouvez ajuster la saveur en ajoutant différentes herbes et épices, bien sûr. Dégustez-les avec votre trempette préférée (peut-être cette betterave lumineuse &Une lentille!)
Les craquelins de graines de lin sentent brûlé? Lisez cette mise à jour !
MISE À JOUR JUIN 2018 : Une note sur la température du four. J’ai eu des commentaires selon lesquels parfois les craquelins dégagent une odeur étrange, et potentiellement je pense que cela peut être des graines de lin brûlées. J’ai réduit la température du four de 190C à 180C (350F), mais si vous avez un four très chaud / imprévisible, ou si vous obtenez un résultat brûlé, essayez de réduire le four à 160C (320F) et faites cuire un peu plus longtemps pour que les craquelins sèchent.
Malheureusement, les fours sont tous réglés un peu différemment et retiennent la chaleur différemment! J’ai déménagé depuis que j’ai publié de nombreuses recettes sur mon blog et j’ai constaté que j’avais dû ajuster légèrement les températures et les temps de cuisson pour certaines choses.
Craquelins aux graines de lin faciles à croquer
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Ingredients
- 1 cup ground flaxseed (or half flax, half almond meal)*
- 2 tbsp chia seeds
- 1/2 cup water
- 1/2 tsp salt – OPTIONAL
- 2-3 tsp dried herbs and spices of choice – OPTIONAL
Instructions
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Preheat oven to 180 C (350 F). Prepare a large baking tray by lining with baking paper.
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Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger.
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Ajoutez lentement 1/2 tasse d’eau, en l’écrasant dans les ingrédients au fur et à mesure pour que votre « pâte » se forme.
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Déposer le mélange sur votre plaque de cuisson doublée. Maintenant, en utilisant le dos d’une cuillère (et vos doigts – je trouve qu’il est plus facile d’utiliser vos doigts, légèrement humides), appuyez et lissez le mélange pour qu’il ne dépasse pas 5 mm d’épaisseur, comme une crêpe fine géante. Cela nécessite un peu de patience et de repousser la pâte si elle se brise un peu. Mais le rendre agréable, uniforme et fin garantit des craquelins croustillants et ne vous prendra pas si longtemps.
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À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez/découpez profondément votre pâte selon les formes de craquelins souhaitées. Cela vous permettra de diviser le résultat final en de beaux morceaux bien rangés.
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Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes (vérifiez qu’ils ne brûlent pas).
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Retirer du four et laisser refroidir complètement, puis casser en craquelins.
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Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à deux semaines.
Notes
Nutrition
