À maturité, elle ressemble un peu à une cerise rouge allongée et brillante et, en fait, son nom fait référence aux cerises, mais elle n’y est pas du tout liée. Non, ce n’est pas une énigme. Je parle de la culture de cerises cornéliennes. Vous ne connaissez peut-être pas la culture de la cerise cornélienne et vous vous demandez ce qu’est une cerise cornélienne? Continuez à lire pour savoir comment faire pousser des cerisiers cornéliens, des utilisations pour les cerises cornéliennes et d’autres faits intéressants sur la plante.

Qu’est-ce qu’un Cerisier Cornélien?

Les cerises cornéliennes (Cornus mas) sont en fait des membres de la famille des cornouillers et sont originaires de régions d’Europe de l’Est et d’Asie occidentale (elles survivent même en Sibérie!). Ce sont des arbres ressemblant à des arbustes qui peuvent atteindre 15 à 25 pieds de hauteur s’ils ne sont pas taillés. La plante peut vivre et être fructueuse jusqu’à 100 ans.

Ils fleurissent tôt dans la saison, même avant la forsythie, et fleurissent pendant une longue période, tapissant l’arbre dans une brume jaune de minuscules fleurs. L’écorce de l’arbre est squameuse, gris-brun à brun. Les feuilles brillantes vert vif deviennent rouge violacé à l’automne.

Les Cerises Cornéliennes sont-elles comestibles?

Oui, les cerises cornéliennes sont très comestibles. Bien que la plante soit principalement connue comme plante ornementale aux États-Unis, les Grecs de l’Antiquité cultivent des cerises cornéliennes depuis 7 000 ans!

Le fruit qui en résulte est d’abord très acidulé et ressemble beaucoup aux olives. En fait, les anciens Grecs marinaient le fruit un peu comme les olives. Il existe en fait une myriade d’autres utilisations pour les cerises cornéliennes telles que les sirops, les gelées, les confitures, les tartes et autres produits de boulangerie. Les Russes en font même un vin de cerise cornélienne ou l’ajoutent à la vodka.

Comment faire pousser des cerisiers cornéliens

Bien qu’historiquement significatives, les cerises cornéliennes n’ont pas été produites en masse en raison de la fosse allongée à l’intérieur du fruit qui est difficile à enlever, car elle est fermement ancrée dans la pulpe. Le plus souvent, les arbres sont considérés comme des spécimens ornementaux, populaires et plantés vers les années 1920.

La culture de la cerise cornélienne est adaptée aux zones 4 à 8 de l’USDA. Les arbres se débrouillent mieux en plein soleil à mi-ombre et bien qu’ils se débrouillent bien dans une variété de sols, ils préfèrent un sol fertile et bien drainant avec un pH de 5,5 à 7,5. Cette plante adaptable est résistante à l’hiver de -25 à -30 degrés F. (-31 à -34 C.).

L’arbre peut être taillé et formé en un seul arbre à tige si désiré et est principalement résistant aux insectes et aux maladies à l’exception de l’anthracnose du cornouiller.

Les cultivars comprennent:

• ‘Aero elegantissima’, avec ses feuilles panachées d’un blanc crème
• ‘Flava’, avec de gros fruits jaunes et sucrés
• ‘Golden Glory’, qui porte de grandes fleurs et de gros fruits sur son port ramifié