Lorsque vous avez reçu un diagnostic de diabète, l’une de vos premières préoccupations était probablement de savoir comment vous alliez surveiller votre apport en glucides. Vous avez donc pensé aux pommes de terre, au pain, aux pâtes et même aux fruits. Mais il y a en fait un autre nutriment que tous les diabétiques de type 2 devraient avoir sur leur radar: le sodium.

Il est vrai que notre corps a besoin de sodium, car c’est un électrolyte nécessaire, un minéral qui régule l’équilibre hydrique de votre corps et aide à assurer le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Le problème est que 89% des adultes en consomment trop, selon les données des Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Lorsque votre corps ne peut pas évacuer l’excès de sodium, cela peut provoquer une hypertension artérielle, un facteur de risque de maladie cardiaque.

Diabète et maladies cardiaques: Ce qu’il faut savoir sur votre risque

Les statistiques établissant un lien entre le diabète et les maladies cardiaques sont suffisantes pour vous permettre de mettre définitivement la sauce soja. Selon l’American Heart Association (AHA), les adultes diabétiques sont jusqu’à 4 fois plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque que ceux qui ne sont pas diabétiques. Cela pourrait être dû au fait que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent avoir certains facteurs de risque qui les rendent plus sujettes aux maladies cardiovasculaires, comme l’hypertension artérielle, un taux élevé de LDL ou de cholestérol « mauvais”, un excès de poids et un mode de vie plus sédentaire.

La recherche confirme cela. Selon une étude publiée en octobre 2014 dans le Journal of Clinical Endocrinology &Metabolism, les adultes atteints de diabète de type 2 qui consommaient le plus de sodium augmentaient le risque de maladie cardiovasculaire de plus de 200% par rapport à ceux qui en mangeaient la quantité la plus faible. Les auteurs ont conclu que la restriction du sel peut grandement aider à prévenir les complications du diabète.

Quelle Quantité De Sel Peut-On Consommer Sans Danger Lorsque Vous Souffrez De Diabète De Type 2?

Le sel et le sodium peuvent sembler la même chose, mais ce n’est pas le cas. Le sodium fait référence à l’élément naturel, qui est un minéral. Le sel, en revanche, contient 40% de sodium et 60% de chlorure. Pourtant, vous pouvez penser à réduire votre sel ou votre sodium; les deux feront du bien à votre cœur.

Réduire la quantité de sodium que vous consommez peut être un acteur important dans la réduction de votre risque d’hypertension artérielle et donc de maladie cardiaque. L’American Diabetes Association recommande aux personnes atteintes de diabète de limiter leur apport en sodium à 2 300 milligrammes (mg), soit 1 cuillère à café (c. à thé) de sel de table par jour, mais l’abaisser encore plus — de seulement 1 000 mg par jour — peut aider la pression artérielle, note l’AHA. « Les personnes atteintes de diabète devraient s’efforcer de ne consommer que 1 500 mg de sodium par jour”, explique Lori Zanini, RD, CDE, créatrice du plan de repas pour diabétiques de 7 jours. Étant donné que les recommandations varient selon les personnes, il est important de consulter votre médecin pour savoir quelle limite vous convient le mieux.

Il peut sembler difficile de penser au sodium lorsque vous êtes déjà tellement concentré pour vous assurer d’obtenir une bonne quantité de glucides à chaque repas ou collation. Avec plus de choses à suivre, cela peut vous lancer en boucle, mais c’est tout à fait faisable, et le plus important, ça en vaut la peine. « L’encouragement que je fournis à mes clients est que toutes les personnes peuvent bénéficier de cette façon de manger, que vous soyez diabétique ou non. Il s’agit simplement d’un plan d’alimentation saine ”, explique Zanini. Bien qu’il y ait une certaine controverse sur la question de savoir si les adultes en bonne santé devraient surveiller leur consommation de sodium, cela est crucial pour les personnes atteintes de diabète.

La source de sel n ° 1 ne provient pas de votre salière: c’est manger au restaurant et autres. En fait, 70% de l’apport en sodium a été trouvé dans les restaurants et les aliments transformés, selon une étude publiée en mai 2017 dans la revue Circulation. « Le meilleur conseil est de manger plus à la maison. Préparer des repas à la maison et limiter le nombre de fois où vous dînez chaque semaine réduira considérablement votre consommation de sodium « , explique Zanini. « J’aime dire‘ « s’il vient dans un sac, une boîte ou par une fenêtre, il y a de fortes chances qu’une quantité importante de sel soit ajoutée à cet aliment”, ajoute-t-elle.

Les achats peuvent être difficiles au début, mais après les deux premières visites passées à comparer les étiquettes, ce sera un jeu d’enfant. Pourtant, le sodium peut se cacher dans certains endroits surprenants, comme ceux-ci:

• Sauce marinara Une portion d’une demi-tasse peut contenir environ 500 mg de sodium, et vous pouvez en verser beaucoup plus que cela. Zanini recommande de préparer le vôtre à la maison en faisant cuire des tomates fraîches dans une sauce; vous pouvez même éliminer le sel ou en utiliser moins que la recette ne le suggère.
• Les paquets de flocons d’avoine aromatisés à la farine d’avoine emballés sont une source choquante, contenant plus de 250 mg de sodium. Au lieu d’acheter ces paquets, faites votre propre farine d’avoine à la maison, en aromatisant avec des fruits ou des noix par vous-même.
• Certains condiments Bien qu’ils ajoutent une touche de saveur aux plats favoris, la moutarde et le ketchup peuvent en fait être des bombes de sel. Nous ne vous dirons pas de les préparer à la maison, mais Zanini suggère de comparer les étiquettes nutritionnelles des marques pour trouver celle qui contient moins de 100 mg de sodium par portion de 1 cuillère à café. « Rien de plus que cela peut s’additionner rapidement”, dit-elle.
• Pain Désolé, sandwich. C’est la source No. 1 de sodium dans notre alimentation, selon le CDC. C’est un autre endroit où il est si important de comparer les étiquettes, car les marques peuvent tellement différer. Pensez également à manger des sammies à visage ouvert pour éliminer une tranche ou à remplacer complètement le pain par quelque chose comme des enveloppements de laitue ou même des toasts de patates douces. Lorsque vous magasinez du pain, optez pour ceux qui contiennent moins de 200 mg de sodium par tranche, conseille Zanini.
• Le poulet est un autre choc, mais la volaille est également la principale source de sodium. Il peut être rehaussé d’un mélange d’eau et de sel pour le repulper. Selon les données du département de l’Agriculture des États-Unis, 3,5 onces (oz) de poulet à viande noire enrichie contiennent beaucoup plus de sodium qu’un oiseau non enrichi. Voici un autre cas où vous souhaitez lire l’étiquette. Si l’ingrédient répertorie quelque chose comme « bouillon de poulet et sel de mer », c’est un drapeau rouge que l’oiseau a été amélioré.
• Un autre fromage qui fait la liste des 10 premiers. Une tranche de 1 oz peut offrir plus de 150 mg de sodium. La bonne nouvelle: Le type de fromage peut faire une grande différence. Une étude publiée en mars 2011 dans la revue Dairy Science a conclu que le fromage fondu, comme le fromage américain, et le fromage à la ficelle étaient les plus salés. Swiss est l’un des grands gagnants en ce qui concerne sa faible teneur en sel, ne contenant que 53 mg par tranche de 1 oz. Selon une étude publiée en août 2014 dans la revue BMJ Open, la mozzarella se trouvait également plus basse dans l’échelle de sel. Optez pour du frais!