Racines de campanule Muchim

• Racine de campanule – 150 grammes
• Sel – 1 Cuillère à soupe Pour tremper dans l’eau
• Sel – peu de secousses lors de la friture à la poêle

Bracken Muchim

• Bracken Fernbrake – 150 grammes
• Huile de sésame – 1 cuillère à soupe
• Ail émincé – 1 cuillère à café
• Sauce soja – 1 cuillère à café

Spinach Muchim

• Minced garlic – 1 teaspoon
• Sesame oil – 1 teaspoon
• Salt – a pinch

Blanched Mungbean Sprouts

• Mungbean sprouts – 150 grams

Carrot & Zucchini Stir-fry

• Carrot – ½ a whole
• Zucchini – ⅓ un ensemble
• Huile de sésame – 2 cuillères à café
• Sel – quelques pincées

Ensemble bol Dolsot

• Huile de sésame – 1 Cuillère à soupe
• Riz – 1 tasse
• Oeuf – 1 côté ensoleillé
• Gochujang – 1 Cuillère à soupe

Préparation des racines de campanule

• Si vous en avez acheté des séchées, faites-les tremper toute la nuit dans un bol avec du froid eau. (Si vous en avez acheté des pré-trempés, rincez-les à l’eau froide)
• Divisez les racines en petits morceaux avec vos doigts (utilisez un couteau si nécessaire). Ensuite, coupez les racines en une longueur de la taille d’un doigt. Placez les racines dans un bol à mélanger. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et frottez-le dans les racines – vous les verrez se flétrir et se ramollir. Laissez reposer 5 minutes.
• Puis rincer sous le robinet pour éliminer le sel. (Si vous voyez de gros morceaux, divisez-les en deux.)
• Faites sortir l’eau des racines avec vos mains.
• Mettez la poêle à feu moyen-vif. Mettez de l’huile dans la casserole. Une fois la poêle chaude, faire sauter rapidement les morceaux pendant 2-3 minutes. Assaisonner de sel. Réserver.

Bracken de préparation

• Si vous en avez acheté des séchés, faites-les tremper toute la nuit dans un bol avec de l’eau froide. Si vous en avez acheté des pré-trempés, rincez-les à l’eau froide.
• Faites sortir l’eau de la fougère.
• Coupez-les en morceaux de longueur de doigt. Placer les morceaux dans un bol à mélanger. Incorporer l’huile de sésame, la sauce soja et l’ail émincé.
• Mettez la poêle à feu moyen-vif. Mettez de l’huile dans la casserole. Une fois la poêle chaude, faire sauter rapidement les morceaux pendant 2-3 minutes. Ne les brûle pas. Réserver.

Préparez les épinards

• Coupez les tiges des épinards. Mettez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Blanchir les épinards pendant 30 secondes.
• Égoutter et laver à l’eau froide.
• Extraire l’eau des épinards.
• Démêler les morceaux d’épinards et les placer dans un bol à mélanger.
• Add in minced garlic, sesame oil, salt. Mix that around with your hands.

Prep Sprouts

• Put water into a pot and bring up to boil.
• Blanch sprouts for 1 minute.
• Drain and wash under cold water.
• Squeeze water out of the sprouts. Mettre de côté (Aucun assaisonnement nécessaire)’

Carotte de préparation&Courgettes

• Couper la carotte et la courgette en fines tranches circulaires. Coupez ensuite ces cercles en fines lanières.
• Mettez la poêle à feu moyen-élevé. Placer dans 1 cuillère à café d’huile de sésame. Une fois la poêle chaude, vous voulez faire sauter rapidement les morceaux de carottes pendant 2-3 minutes. Ne les brûle pas. Assaisonner de sel. Réserver.
• Répétez ensuite tout le processus pour les morceaux de courgettes.

Faire un bol à Dolsot

• Verser un peu d’huile de sésame dans un petit plat. Utilisez une brosse de cuisine pour essuyer les côtés et le fond du dolsot avec l’huile de sésame. (Vous pouvez également tamponner une serviette en papier avec de l’huile pour cela).
• Placez ensuite une couche de riz cuit sur le fond.
• Placez ensuite un œuf ensoleillé sur le riz (facultatif).
• Disposez ensuite les légumes cuits autour de l’œuf. Déposer la sauce gochujang sur le dessus.
• Mettez dolsot à feu moyen. Laissez chauffer jusqu’à ce que vous commenciez à entendre le crépitement. Soigneusement (!!) retirez le bol dolsot du feu. Mélanger avec une cuillère et déguster!

• Presser l’eau des légumes avant de les faire frire.
• Utilisez des légumes et incluez la ou les viandes de votre choix! Pas besoin de s’en tenir au script.
• La recette fera environ 4 bibimbaps
• Regardez la vidéo ci-dessous pour plus de détails