Six ans après avoir ouvert son restaurant de renommée nationale dans un coin tranquille du comté de Waldo, Erin French, propriétaire de The Lost Kitchen in Freedom, va jouer dans une nouvelle série TÉLÉVISÉE produite par le célèbre couple de designers d’intérieur Chip et Joanna Gaines.

« The Lost Kitchen » sera diffusé l’année prochaine sur Magnolia Network, la nouvelle chaîne de télévision autonome des Gaines, qui remplacera la chaîne actuellement connue sous le nom de DIY Network. L »émission fera partie des 10 nouvelles offres sur la chaîne remaniée, qui proposera également une nouvelle saison de l »émission populaire de the Gaines, « Fixer Upper. »

Le spectacle suivra French et son équipe de restaurant alors qu’ils s’approvisionnent en ingrédients auprès des agriculteurs, des pêcheurs et des fournisseurs du Maine, entretiennent et décorent la salle à manger et créent une liste de réservations à partir des milliers de cartes postales qu’ils reçoivent chaque année du monde entier. La seule façon d’obtenir une réservation à The Lost Kitchen est d’envoyer une carte postale et d’espérer être choisi.

Comme tous les restaurateurs du Maine, French a dû fermer son restaurant afin de ralentir la propagation de la pandémie de coronavirus. Bien qu’elle n’ouvre généralement pour la saison que plus tard au printemps, French a néanmoins choisi de rester fermée cet été, car, comme elle l’a dit dans une vidéo postée hier par le réseau Magnolia, les masques et la distanciation sociale ne plaisantent tout simplement pas avec l’expérience qu’elle espère offrir à ses invités lorsqu’ils viennent dîner.

French a déclaré qu’elle restait optimiste, malgré la perte, essentiellement, d’une saison de restauration entière à cause de la pandémie.

« Je me sens vraiment chanceuse d’avoir grandi dans le Maine, parce que je pense qu’il y a quelque chose à propos de l’hiver, où vous savez qu’il y aura toujours du printemps de l’autre côté”, a-t-elle déclaré.  » J’ai toujours eu en moi l’idée de penser au printemps et de savoir que vous allez le traverser. »

Au lieu d’avoir la salle à manger ouverte, cependant, French a profité de l’occasion pour essayer plusieurs nouvelles choses dans son restaurant, notamment en offrant des déjeuners en plein air à prix fixe et en créant un marché fermier, organisé à l’extérieur au moulin de Freedom Falls, le moulin à grains restauré de 1834 où se trouve le restaurant. Les acheteurs achètent leur nourriture sur le marché en ligne, puis viennent au restaurant pour la récupérer.

French est également occupé à construire plusieurs cabines de style « glamping” sur place, que les clients pourront louer l’année prochaine pour compléter leur expérience après avoir dîné au restaurant. Ces ajouts au restaurant seront présentés dans la nouvelle émission de télévision.

La cuisine perdue ferme généralement pour la saison à la mi-octobre, mais French a déclaré qu’elle espérait organiser des « dîners d’hiver romantiques” si elle et son équipage pensaient pouvoir rouvrir plus tard cette année ou pendant l’hiver.

Une date de lancement spécifique pour Magnolia Network n’a pas été annoncée, bien que son site Web indique l’attendre en 2021.