GÂTEAU AU CAFÉ À la CITROUILLE avec le streusel le plus gros et le plus épais que vous ayez jamais vu!
J’ai l’impression que cette recette de gâteau au café à la citrouille a besoin d’un avertissement.
Avertissement: Ce que vous êtes sur le point de voir est dérangeant de la meilleure façon possible. Ce gâteau au café est si humide et dense, un peu comme une tarte à la citrouille, que vous vous demanderez comment la vie peut être si magique. Vos yeux auront du mal à saisir la gloriosité qu’est l’énorme gobs de streusel topping. Le gâteau au café ordinaire ne sera jamais aussi bon pour vous après avoir mangé celui-ci.
Là. Maintenant que tous les avertissements légaux sont écartés, parlons de cette recette.
PARLONS DE CETTE RECETTE MAINTENANT.
C’est, en un mot, phénoménal.
J’ai pris mon gâteau au café à la citrouille préféré que je fais année après année et je l’ai falsifié dans ce magnifique coin de paradis surmonté de streusel magique. Le streusel. Je n’arrête pas d’en parler.
J’ai utilisé la recette de streusel de l’un de mes livres de cuisine préférés – Baked Explorations. Ce n’est pas un streusel traditionnel avec de l’avoine ou du beurre ramolli qui nécessite un coupe-pâte et un tas d’huile de coude. C’est du beurre fondu, beaucoup de sucre, de la cannelle et de la farine qui se mélangent. Beaucoup plus facile que de couper les choses, à mon avis. Il doit reposer pendant quelques minutes, donc je fais toujours le streusel d’abord, puis le gâteau, puis c’est parfait pour émietter de grosses miettes énormes sur votre pâte.
Le gâteau lui-même n’est pas comme votre gâteau normal. C’est un croisement entre une garniture de tarte à la citrouille et un gâteau, ce qui semble bizarre mais qui est en fait assez délicieux. Le gâteau, grâce aux deux boîtes pleines de citrouille, est super humide et dense, comme une crème anglaise, mais pas si lourd. C’est vraiment très bien.
Essayez celui-ci et faites-moi savoir ce que vous en pensez! Et ne soyez pas effrayé par la longue liste d’ingrédients ou les instructions – c’est vraiment simple et utilise des ingrédients que vous avez probablement sous la main.
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Recette
Table des matières
Gâteau au café à la citrouille avec Streusel
Ingredients
For the streusel
- ▢ 1 cup brown sugar
- ▢ 1/2 cup granulated sugar
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1 1/2 tablespoons cinnamon
- ▢ 1 cup butter melted
- ▢ 2 1/2 cups flour
For the cake
- ▢ 3 cups all purpose flour
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking soda
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking powder
- ▢ 1 tablespoon cinnamon
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1 cup brown cup sugar
- ▢ 1/2 cup granulated sugar
- ▢ 1 cup butter, room temperature
- ▢ 2 eggs
- ▢ 2 15 ounce cans pumpkin puree
For the icing
- ▢ 1/2 cup powdered sugar
- ▢ 1 tablespoon milk
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees. Spray a 9×13 baking dish with non-stick spray.
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Pour préparer le streusel, mélanger les sucres, la cannelle, le sel et le beurre fondu dans un bol à mélanger moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Incorporer la farine. Réservez pendant que vous préparez la pâte à gâteau.
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Pour préparer le gâteau, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un grand bol à mélanger et fouetter pour mélanger.
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Ajouter les sucres et le beurre dans un bol à mélanger moyen et battre au batteur jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux.
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Incorporer les œufs et la citrouille jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Ajouter le mélange de citrouille au mélange de farine et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
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Étaler la pâte à gâteau dans la poêle préparée.
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Prenez la garniture streusel dans vos mains et appuyez ensemble pour former de grosses miettes. Garnir le gâteau avec le streusel. Cela semblera trop, mais utilisez-le pour la meilleure expérience streusel.
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Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur inséré au milieu en ressorte presque propre.
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Refroidir complètement.
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Fouetter ensemble le sucre en poudre et le lait pour faire le glaçage. Arroser sur le dessus avant de servir.