Ces gâteaux de crabe avec Aïoli à l’ail sont chargés de crabe et sucrés avec un ingrédient secret, des miettes de muffins de maïs! Ils sont un favori de la foule!

J’ai parlé à ma bonne amie Rose (la personne à qui je dois d’avoir incité à démarrer ce blog) l’autre jour et elle m’a informé que malgré le fait que mes S’mores décadents La recette de brownie avait l’air délicieuse, elle ne les ferait malheureusement pas de sitôt. Pourquoi demandez-vous?? La pauvre Rose a dit qu’elle avait abandonné le chocolat pour le Carême! Elle m’a demandé si je pouvais poster une recette qui serait parfaite pour un dîner le vendredi soir pendant le Carême (elle ne mange pas de viande), alors bien sûr j’ai bien compris!

La pression était forte. Je n’ai vraiment pas eu à réfléchir car une recette m’est immédiatement venue à l’esprit. Je savais que ça devait être mes ”fameux » Gâteaux de Crabe avec Aïoli à l’ail.

Eh bien, entre vous et moi, j’utilise le terme « célèbre” vaguement, mais je dirai parmi mon groupe de convives à la plage pendant l’été cette recette est très demandée! J’ai fait ces gâteaux de crabe pour servir de plat principal avec un accompagnement de pommes de terre et de salade de chou maison, comme apéritif et comme sandwich sur un joli rouleau de brioche moelleux. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez même utiliser la recette de rouleaux de brioche publiée plus tôt sur le blog, ou si vous vous trouvez à Philly, vous pouvez vous arrêter chez Baker Street Bread Company où vous pourrez vous procurer de délicieux rouleaux de brioche préparés par mes bons amis à la table du boulanger dirigée par Alberto le boulanger en chef. Ils sont légers et moelleux et ils les font même en taille de gâteau de crabe!

Mes « célèbres” gâteaux de crabe sont loin d’être ordinaires. Les miens ont beaucoup de viande de crabe en morceaux, de basilic frais, de poivron rouge, d’oignon rouge et pour les rendre un peu sucrés au lieu de la chapelure, mon secret est d’ajouter des miettes de muffins de maïs. Le goût du muffin au maïs rend vraiment ces gâteaux différents. Je pense que lorsque vous les essayez, vous comprendrez pourquoi ils sont devenus « célèbres »!