Aujourd’hui, je vous apprends à préparer du houmous à la maison, une recette très simple à faire et parfaite à partager sur une table avec un ami et la famille, si quelqu’un dans la maison soudainement acordaros du houmous car tout se fait en cinq minutes.

C’est une préparation traditionnelle de la cuisine arabe et bien qu’elle soit devenue très à la mode ces dernières années, vous dire qu’elle était déjà consommée en Espagne il y a des siècles. En arabe, le houmous signifie simplement « pois chiche ». C’est un excellent moyen de consommer des légumineuses, si importantes pour les enfants et les adultes, c’est un plat très nutritif qui fournira des glucides, des protéines, des vitamines, des minéraux, des fibres et des graisses saines.

L’habitude est de servir le Houmous accompagné de pain pita fraîchement grillé, dans la recette ci-dessous, nous expliquons comment faire du pain pita à la maison, bien que vous puissiez également ajouter du houmous à d’autres préparations telles qu’un sandwich, des canapés, des bâtonnets de carottes crues ou une salade.

Ne manquez pas d’essayer le Houmous car c’est un excellent moyen de manger des légumineuses dans les moments les plus chauds, lorsque les ragoûts en veulent moins.

Recette de houmous

Ingrédients:

• 400 g de pois chiches bouillis
• 1 grande cuillère à soupe de purée de tahini ou de sésame (vous pouvez l’acheter ici)
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• jus de citron
• 1 cuillère à café de poudre de cumin (vous pouvez l’acheter ici)
• 1 cuillère à café de sel
• la Vera Paprika épicée ou sucrée (vous pouvez acheter ici)
• graines de sésame (vous pouvez acheter ici)

Comment faire du houmous étape par étape

1. Nous ingrédients: Si nous utilisons des pois chiches déjà cuits dans une casserole, rincez-les très bien sous le robinet d’eau froide jusqu’à ce que la mousse qu’ils font disparaisse, égouttez-les et mettez-les dans le verre du mélangeur ou dans un grand bol. Ajouter les gousses d’ail pelées, si elles sont grandes, n’en mettez qu’une, une cuillère à café de sel, une autre de cumin moulu, une cuillère à soupe de pâte de sésame et un filet d’huile d’olive extra vierge, environ trois cuillères à soupe.
2. Nous broyons: Nous broyons tout très bien avec le mélangeur, essayez-le au cas où vous auriez besoin d’ajouter autre chose et servez dans un bol.
3. Robe: Saupoudrer d’un peu de paprika, qui si vous le souhaitez peut être épicé, de graines de sésame et d’un peu d’huile d’olive extra vierge.

Nous servons le houmous accompagné de pain pita que nous chauffons dans le grille-pain, et nous mangeons le houmous sur des morceaux de pain pita. Très bien! Osez-vous faire du pain pita vous-même? C’est très facile, regardez la recette:

Pain Pita

houmous facile, recette vidéo

Dans cette vidéo que nous avons préparée, vous pouvez voir à quel point il est facile de préparer du houmous à la maison.

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Recettes originales de houmous

Bien que la recette classique de houmous soit avec des pois chiches, il existe de nombreuses autres options si vous voulez essayer, voulez-vous en voir?

houmous de betterave

Une version saine et nutritive du houmous qui incorpore de la betterave, car la betterave est très détoxifiante, abaisse la tension artérielle, détoxifie, réduit l’inflammation… une merveille !

Ingrédients:

400 g de pois chiches cuits, le jus d’un citron; 1 cuillère à soupe de tahini, 1 gousse d’ail,; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de cumin; 1 betterave cuite; graines de sésame

Comment faire du houmous de betterave:

Mettez les pois chiches dans un mélangeur avec le jus d’un demi-citron, le tahini, l’ail, le sel, le cumin et la betterave. Battre pour créer une pâte. Saupoudrer de graines de sésame et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Houmous aux lentilles

Une autre excellente option est de faire un houmous aux lentilles rouges, vous verrez à quel point c’est délicieux aussi!

Ingrédients:

250 g de lentilles rouges; 2/3 tasse de tahini; 3-4 cuillères à soupe de citron; 2 gousses d’ail écrasées

Comment faire du houmous aux lentilles rouges

Porter une casserole d’eau à ébullition, ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à tendreté. Bien égoutter et laisser refroidir. Battre les lentilles, le tahini, le citron et l’ail dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses. Donnez-lui 5 bonnes minutes. Goûtez et assaisonnez avec du sel, par exemple 3/4 cuillère à café. Si le houmous est trop épais, ajoutez de l’eau ou du citron supplémentaire. S’il est trop liquide, ajoutez plus de tahini. Ajustez la saveur au besoin. Servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge et des graines de sésame grillées sur le dessus.

Ce ne sont que deux options mais il y en a beaucoup d’autres, n’arrêtez pas d’expérimenter. Par exemple, nous proposons le baba ganoush, un houmous d’aubergine.

Autres recettes liées au houmous:

Falafel

Si vous aimez le houmous et les pois chiches, vous êtes sûr d’aimer le falafel. Ce sont une sorte de croquettes à base de pois chiches et d’épices que nous accompagnons d’une sauce au yogourt. Délicieux!

Falafel à la sauce au yaourt, Recette FACILE (et très riche)

Kebab maison

Et qu’en est-il du kebab? Ce döner kebab fait maison avec sauce au yogourt va être un succès lors des dîners de famille! Apprenez à le faire étape par étape en cliquant sur la recette ci-dessous:

Kebab maison avec sauce au yogourt