Revue de la littérature

15 juillet 2014

Ce résumé examiné par des pairs a été préparé par la Division du bien-être animal de l’American Veterinary Medical Association. Bien qu’il s’agisse principalement d’un examen de la littérature scientifique, il peut également inclure des informations glanées à partir de données exclusives, d’un examen législatif et réglementaire, des conditions du marché et d’évaluations éthiques savantes. Il est fourni à titre d’information et son contenu ne doit pas être interprété comme une politique officielle de l’AVMA. La mention de noms commerciaux, de produits, de pratiques commerciales ou d’organisations n’implique pas l’approbation de l’American Veterinary Medical Association.

.version pdf

Déclaration introductive

Les porcelets peuvent subir une batterie d’interventions au cours des premiers jours ou semaines de leur vie, pouvant inclure des coupures de dents, l’amarrage de la queue, la castration et l’entaillage des oreilles ou une autre méthode d’identification telle que le marquage ou le tatouage.1 Chacune de ces procédures implique un degré de lésions tissulaires pouvant entraîner une douleur chez le porcelet. Comme il est généralement admis que les porcs ressentent de la douleur et que la douleur compromet le bien-être, il serait souhaitable que ces procédures soient affinées ou remplacées par des alternatives pratiques, à condition que cela se traduise par un bénéfice net pour l’animal. Les informations de base correspondantes sur l’écrêtage des dents, l’amarrage de la queue et l’identification sont regroupées car des stratégies telles que la réduction de l’invasivité, l’analgésie et l’anesthésie et le remplacement sont des thèmes communs nécessitant un examen pour chaque procédure. Bien que certaines procédures (telles que les techniques d’identification) aient reçu relativement peu d’attention de la recherche, les résultats généraux, tels que les analgésiques sûrs et efficaces pour une utilisation avec des porcelets non sevrés, peuvent être largement applicables.

Écrêtage des dents des porcelets

La pratique
Les porcelets naissent avec des dents canines ou des « aiguilles” en saillie vers l’extérieur utilisées en compétition avec les congénères pour accéder aux trayons. Ces dents peuvent être émoussées ou raccourcies au cours de la première semaine de vie en broyant la pointe, en coupant la pointe ou en coupant la dent au niveau de la ligne gingivale.

Avantages
Les portées de porcelets aux dents d’aiguille intactes souffrent davantage de lacérations faciales,2,3,4,5,6,7,8 et leurs truies peuvent avoir plus de lacérations sur leur pis4,8 et peuvent protéger leurs trayons en passant plus de temps allongé sur le ventre.4 Les porcelets dont les dents n’ont pas été coupées peuvent parfois souffrir de taux de mortalité plus élevés en raison de l’augmentation de la surimpression et de l’écrasement par la truie; il a été suggéré que cela pourrait être dû au fait que les truies sont blessées et deviennent plus agitées. 4 Cependant, on ne constate pas toujours une augmentation des lésions du pis lorsque les porcelets sont laissés intacts,8 et il a également été suggéré que les porcelets dont les dents n’ont pas été coupées sont moins compétitifs et se trouvent donc plus près de la truie, augmentant ainsi leur risque d’être écrasés.8 Récemment, une étude a révélé que les dents non coupées et les queues non découpées n’avaient pas d’effets négatifs significatifs sur le gain quotidien moyen (ADG), le rapport gain / alimentation (G: F), les concentrations sériques d’immunoglobulines G (IgG), les taux de mortalité, la gravité / incidence de la plaie, le comportement post-sevrage des porcelets ou la composition de la carcasse.9 Ces études pourraient suggérer qu’il y a peu ou pas d’avantage significatif à l’écrêtage des dents.

Détritus
Il a été démontré que l’écrêtage augmente les comportements suggérant un inconfort tel que « chomping. »5 Les porcelets dont les dents ont été coupées peuvent subir davantage de blessures aux gencives et à la langue4,8 et une inflammation ou des abcès des dents potentiellement douloureux.10,11 Ces blessures peuvent entraîner des infections et augmenter le temps passé à dormir4 (considéré comme un indicateur d’infection).

Raffinements
Sévérité réduite — L’écrêtage de la pointe de la dent présente des avantages similaires à l’écrêtage de la ligne gingivale.12

Technique – Certaines études révèlent que le broyage cause plus de damage8 et de pénibilité 13que l’écrêtage, tandis que d’autres ont trouvé que l’écrêtage était plus dommageable.6 L’entretien de l’équipement et la compétence du personnel peuvent être plus importants que le type d’équipement utilisé.

Alternatives
L’écrêtage est maintenant souvent effectué de manière sélective sur des individus ou des portées présentant ou prédisposés à des blessures. L’écrêtage uniquement au besoin peut économiser du temps et des coûts de main-d’œuvre, mais implique de couper certaines dents à un âge plus avancé.1,14 Il peut être plus facile de renoncer à l’écrêtage de routine lorsque l’on travaille avec des races plus placides14 et lorsque l’on évite des portées plus grandes.14,15

Résumé
L’écrêtage, correctement effectué, entraîne rarement des changements significatifs du taux de croissance, du poids de sevrage 4,78,7 ou de la mortalité.4,7 Il est effectué principalement pour réduire l’inconfort animal et le mauvais aspect dû aux lésions; cependant, la résection dentaire provoque également une gêne et une infection potentielle en raison de l’ouverture de la cavité pulpaire. L’écrêtage préventif de routine des dents serait de moins en moins fréquent.1,16

Amarrage de la queue du porcelet

La pratique de la morsure de la queue cause des dommages physiques et de la peur chez les animaux receveurs.22 Les porcs mordus à la queue sont également plus susceptibles de présenter une pleurite (inflammation) et des abcès pulmonaires17 et leurs carcasses sont plus susceptibles d’avoir besoin d’être parées.17 Les blessures à la queue les 18, 19 mai ou non20, 22 mai ont un effet sur la croissance ou la mortalité selon la gravité.

L’amarrage de la queue réduit l’incidence et la gravité des blessures à la queue. L’amarrage de la queue aide également à contrôler le comportement de morsure de la queue, bien qu’il ne traite pas les causes sous-jacentes. L’incidence de l’amarrage préventif de la queue est difficile à établir. Une enquête menée auprès des supermarchés au Royaume—Uni en 2007 a permis d’estimer que 88% des porcs étaient amarrés à la queue – bien que l’amarrage de la queue ne soit autorisé au Royaume-Uni que lorsque la morsure de la queue pose un problème et non par précaution de routine.21

Avantages
Il a été constaté que les porcs arrimés à la queue présentaient moins de blessures à la taile22,23 et des indications d’une meilleure fonction immunitaire.22

Dommages
L’amarrage de la queue provoque des réponses physiologiques et comportementales indiquant un stress aigu lorsqu’il est effectué sur des porcs de six jours.24 Ceux-ci comprennent une augmentation des concentrations de cortisol dans le sang, une diminution du nombre de globules blancs et une augmentation du comportement en position assise et en trottinette. La réponse au cortisol ne se produit pas lorsque l’amarrage de la queue est effectué avec un fer à cautérisation.24,25 Queues ancrées peuvent développer des neuromes, qui sont associés à une sensibilité accrue à la douleur.26

Considérations: Facteurs de causalité
Les épidémies de comportement de morsure de queue sont complexes, avec de nombreux facteurs contributifs. Il existe une composante héréditaire chez certaines races associée à des traits de carcasse maigre.27 Les porcs sont plus susceptibles d’être mordus s’ils ont une queue non découpée, 28 tiennent leur queue entre leurs pattes, 29 ou sont mâles.17,30 Mâles peuvent être plus fréquemment mordus lorsqu’ils sont logés avec des femmes31, mais d’autres études suggèrent que le logement mixte réduit globalement l’incidence des morsures.28

Bien que la morsure de la queue se produise dans les systèmes extérieurs,31 elle est généralement moins fréquente dans les logements extérieurs22 ou les logements intérieurs avec ventilation naturelle.28 La fourniture de sols solides35 et de paillo28,35,32,33 réduit l’incidence des morsures de queue.

Schmolke et al n’ont pas constaté que la taille du groupe (10 à 80 porcs) influait sur les taux de morsure de la queue.34 Cependant, en termes généraux, la morsure de la queue est plus susceptible de se produire avec des densités d’ensemencement élevées et un nombre accru de porcs par aire d’alimentation.28,35

Une fois que la morsure de la queue a commencé à se produire, elle peut continuer et s’intensifier en raison de l’attirance des porcs pour l’odeur et le goût du sang.36,37

Raffinements
Il a été constaté que l’amarrage de la queue avec un fer chaud provoquait plus de détresse et de formation de névromes et qu’il ne s’agissait donc pas d’un raffinement efficace de la technique.13

Résumé
L’amarrage de la queue est effectué pour prévenir les blessures infligées par les pairs à la queue qui peuvent devenir graves. Parce que l’amarrage provoque de la douleur et du stress, il doit être effectué le plus tôt possible et / ou en conjonction avec une analgésie appropriée.38 Le résultat idéal en matière de bien-être serait que la morsure de la queue soit réduite à un niveau où l’amarrage de la queue n’a pas besoin d’être effectué systématiquement, voire pas du tout. Bien que la morsure de la queue ait une base étiologique complexe, certains chercheurs pensent qu’une meilleure conception environnementale est l’approche la plus prometteuse pour réduire la morsure et réduire ou éliminer le besoin d’amarrage.39 Les changements dans le marché porcin, les subventions aux producteurs et les exigences en matière d’enrichissement pourraient également encourager les producteurs porcins à explorer et à mettre en œuvre de nouvelles pratiques pour atteindre cet objectif.40

Méthodes d’identification des porcelets

Les porcs doivent être identifiés individuellement tout au long de leur vie pour la gestion et la traçabilité des produits dans le cadre de programmes de sécurité ou d’assurance.41,42

Entaille de l’oreille
L’entaille de l’oreille est considérée comme douloureuse.43 En raison de la main-d’œuvre et du temps accrus requis pour appliquer les encoches d’oreille et les lire, cette procédure n’est pas couramment utilisée dans les milieux commerciaux. L’entaille des oreilles est principalement utilisée par les petits éleveurs de race pure et les éleveurs de porcs 4-H. Les producteurs qui utilisent l’entaillage des oreilles, avec ou sans amarrage de la queue, peuvent limiter les dépenses en ressources en retardant brièvement ces procédures.44 Cela peut causer un inconfort supplémentaire aux animaux, mais moins d’animaux de poids inférieur à la naissance peuvent survivre jusqu’à ce point et moins d’interventions devraient alors être effectuées.

Ear Tags
Les Ear tags peuvent porter un numéro visuel et/ou un transpondeur électronique.41

Transpondeurs injectés
De petits transpondeurs peuvent être injectés sous la peau à la base de l’oreille36, 45,46 ou par voie intra-péritonéale. Les transpondeurs injectés peuvent entraîner une inflammation ou une infection dans certains cas.41 Une taille de transpondeur plus grande peut provoquer des réactions plus graves.41,47 Les gros transpondeurs positionnés à la base de l’oreillette ont également un taux de perte plus élevé, peut-être en raison d’une application inadéquate avec une pénétration insuffisante de l’aiguille conduisant à un transpondeur qui reste près du point d’application, facilitant sa perte.40,46,48

Tatouages
Les porcs peuvent être tatoués avec un numéro d’identification.49le tatouage provoque un stress chez les porcs, qui peut être réduit par le raffinement de l’équipement et des techniques.50

Résumé
L’identification individuelle des animaux est souhaitable pour assurer le suivi et les bons soins. Il n’y a pas eu de comparaison entre les systèmes d’identification sur la base ou la douleur et d’autres paramètres de bien-être, et cela devrait être inclus dans le cadre d’un processus de perfectionnement en cours. En fin de compte, des méthodes non invasives telles que les identifiants biométriques ou le suivi de l’ADN peuvent devenir disponibles.51,52

Conclusion

La plupart des procédures invasives pratiquées sur les porcelets visent à protéger le bien-être des porcs plutôt qu’à améliorer la production.53 Cependant, bon nombre de ces procédures sont largement considérées comme douloureuses pour les porcs et le développement de raffinements et de solutions de rechange est souhaitable. L’ablation prophylactique des dents, et dans une certaine mesure des queues, devient de moins en moins courante à mesure que des alternatives moins invasives deviennent disponibles. Lorsque des procédures qui causent de la douleur sont encore nécessaires, l’utilisation de l’analgésie et / ou de l’anesthésie doit être encouragée partout où cela présente un avantage net pour l’animal.

1. Widowski T, Torrey S. Pratiques de gestion néonatale. Fiche d’information sur le bien-être porcin 2002; 1:1-4.
2. Boyle LA, Boyle RM, Lynch PB. Effet de l’écrêtage des dents sur le bien-être des porcelets. 2002 Disponible à :http://www.agresearchforum.com/publicationsarf/2002/page50.pdf Consulté le 5 mai 2009.
3. Bates RO, Hoge MD, Edwards DB et al. L’influence de l’écrêtage des dents canines sur les performances des porcs d’allaitement et de pépinière. J Prod Santé porcine 2002; 11:75-79.
4. Lewis E, Boyle L. Les avantages et les inconvénients de l’écrêtage des dents. http://www.teagasc.ie/pigs/conf_proceedings/pigconferenceproceedings03 Accessed Consulté le 19 novembre 2015.
5. Lewis E, Boyle LA, Lynch PB et coll. L’effet des procédures de résection à deux dents sur le bien-être des porcelets dans les caisses de mise bas. Partie 1. Appl Anim Behav Sci 2005; 90:233-249.
6. Gallois M, Le Cozler Y, Prunier A. Influence de la résection dentaire chez les porcelets sur le bien-être et la performance. Preventive Vet Med 2005; 69:13-23.
7. Brown JME, Edwards SA, Smith WJ et coll. Welfare and production implications of teeth clipping and iron injection of porcelets in outdoor systems in Scotland. Preventive Vet Med 1996; 27:95-105.
8. Il s’agit d’un jeu vidéo de type « Holyoake ». Les effets de la réduction de la longueur des dents canines chez les porcs suceurs par écrêtage ou broyage. Aust Vet J 2004; 82:574-576.
9. Zhou B, Yang XJ, Zhao RQ et al. Effets de l’amarrage de la queue et de l’écrêtage des dents sur les réponses physiologiques, les plaies, le comportement, la croissance et la profondeur de la graisse dorsale des porcs. Journal des sciences animales 2013; 91: 4908-4916.
10. Hay M, Rue J Sansac C et coll. Effets néfastes à long terme de l’écrêtage ou du broyage des dents chez les porcelets: une approche histologique. Anim Welf 2004; 13:27-32.
11. Koller FL, Borowski FL, Asanome SM et coll. L’écrêtage des dents de porcelet: un examen et de nouvelles perspectives. A Hora Veterinaria 2005; 25:40-44.
12. Weary DM, Fraser D. Partial tooth-clipping of suckling pigs: effects on neonatal competition and facial injuries. Appl Anim Behav Sci 1999; 65:21-27.
13. Lay DC, Marchante-Ford JN. L’impact du traitement de routine des porcelets sur le bien-être. Rapport de recherche sur les prélèvements de porc CNLC #04-043.
14. Ormond C. Dents — à clipser ou à ne pas clipser. 6e Atelier annuel sur la Technologie porcine de Red Deer, 26 octobre 27, 2004. pp 103-104.
15. Fraser D, Thompson BK. Rivalité fraternelle armée entre porcelets allaitants. Behav Ecol Sociobiol 1991; 29:9-15.
16. Reese D, Paille SOIT. Coupure des dents – avez-vous essayé d’arrêter de fumer? Nebraska Swine Reports 2005.
17. Kritas SK, Morrison RB. Relations entre la morsure de la queue chez les porcs et les lésions pathologiques et les condamnations à l’abattage. Enregistrement Vétérinaire 2007; 160: 149-152.
18. Wallgren P, Lindahl E. L’influence de la morsure de la queue sur la performance des porcs d’engraissement. Acta Vet Scand. 1996;37:453-60.
19. Angleterre D C, Spurr DT. Taille de la portée des porcs confinés pendant la gestation. J. Anim Sci. 1969;28:220-223.
20. Nannoni E. Tail docking in pigs: a review on its short-and long-term consequences and effectiveness in preventing tail mordre. Journal Italien des Sciences Animales 2014; 13:3095.
21. Hickman M. La douleur de l’arrimage de la queue: une réalité pour des millions de porcs. The Independent 2007; 1er décembre: 26.
22. McGlone JJ, Sells J, Harris S et coll. Cannibalisme chez les porcs en croissance: effets du système d’amarrage et de logement de la queue sur le comportement, la performance et la fonction immunitaire. Texas Tech Univ Agric Sci Tech Rep1990; No T-5-283: 69-71.
23. Sutherland MA, Bryer PJ, Krebs N et coll. L’effet de la méthode d’amarrage de la queue sur le comportement de morsure de la queue et le bien-être des porcs. Anim Welf 2009; 18:561-570.
24. Sutherland MA, Bryer PJ, Krebs N et coll. Tail docking in pigs: acute physiological and behavioural responses. Anim 2008; 2:292-297.
25. Prunier A, Mounier AM, Hay M. Effets de la castration, de la résection dentaire ou de l’amarrage de la queue sur les métabolites plasmatiques et les hormones de stress chez les jeunes porcs. J Anim Sci 2005; 83:216-222.
26. Simonsen HB, Klinken L, Bindsell E. Histopathologie des porcelets intacts et amarrés. Br Vet J 1991; 147:407-412.
27. Breuer K, Sutcliffe M, Mercer J et coll. Héritabilité de la morsure de la queue clinique et sa relation avec les traits de performance. Production animale Sci 2005; 93:87-94.
28. Hunter EJ, Jones TA, Guise HJ, et coll. La relation entre la morsure de la queue chez les porcs, la procédure d’amarrage et d’autres pratiques de gestion. Vet J 2001; 161:72-79.
29. Zonderland JJ, van Riel JW, Bracke MBM et al. La posture de la queue prédit les dommages à la queue chez les porcs sevrés. Appl Anim Behav Sci 2009; 121:165-170.
30. Kritas SK, Morrison RB. Observations sur la morsure de la queue dans les granges touchées. Association Américaine des vétérinaires Porcins. https://www.aasv.org/shap/issues/v12n1/v12n1p17.pdf Consulté le 19 novembre 2015.
31. Walker PK, Bilkei G. Tail-mordre dans la production porcine en plein air. Vet J 2006; 171:367-369.
32. Zonderland JJ, Wolthuis-Fillerup, van Reenen CG et al. Prévention et traitement des morsures de queue chez les porcs sevrés. Appl Anim Behav Sci 2008; 110:269-281.
33. Scollo A, Di Martino G, Bonfanti L et al. Amarrage de la queue et élevage de porcs lourds: Le rôle joué par le sexe et la présence de paille dans le contrôle de la morsure de la queue, des paramètres sanguins, du comportement et des lésions cutanées. Recherche en sciences vétérinaires 2013; 95: 825-830.
34. Schmolke SA, Li YZ, Gonyou HW. Effet de la taille du groupe sur la performance des porcs de finition en croissance. J Anim Sci 2003; 81:874-878.
35. Moinard C, Mendl M, Nicol CJ et al. A case control study of on-far-far-tail mordre les facteurs de risque à la ferme chez les porcs. Appl Anim Behav Welf 2003; 81:333-355.
36. Jankevicius M, Widowski T. L’effet de l’ACTH sur l’attraction des porcs au sel des modèles de queue aromatisés au sang. Appl Anim Behav Sci 2004;87:55-68.
37. Jankevicius M. L’équilibrage de la couleur affecte-t-il la préférence des porcs pour différents modèles de queue aromatisés? Appl Anim Behav Sci 2003; 84:159-165.
38. Tenbergen R, Amitié R, Cassar G et coll. Étude de l’utilisation du méloxicam pour réduire la douleur associée à la castration et à l’amarrage de la queue et améliorer les performances chez les porcelets. Journal de la Santé et de la production porcines 2014; 22:64-70.
39. Edwards SA. Mordre la queue chez les porcs: comprendre le problème insoluble. Vet J 2006; 171: 198-199.
40. Bracke MBM, De Lauwere CC, Wind SMM et al. Attitudes des éleveurs de porcs néerlandais envers la morsure de la queue et l’amarrage de la queue. Journal of Agricultural and Environmental Ethics 2013; 26: 847-868.
41. Stark KDC, Morris RS, Pfeiffer DU. Comparaison des systèmes d’identification électronique et visuelle dans pogs. Livestock Prod Sci 1998; 53:143-152.
42. Madec F, Geers R, Vesseur P et coll. Traçabilité dans la chaîne de production porcine. Rec Sci Tech Off Int Epiz 2001; 20:523-537.
43. Rollin SOIT. Bien-être des Animaux d’élevage : Questions sociales, Bioéthiques et de recherche. Blackwell Publishing, 2003, p. 96.
44. Bovey KE, Widowski TM, Dewey CE et coll. L’effet du poids à la naissance et de l’âge à l’amarrage de la queue et à l’entaille de l’oreille sur les réponses comportementales et physiologiques des porcelets. Journal des sciences Animales 2014; 92: 1718-1727.
45. Santamarina C, Hernandez-Jover M, Babot D et a;. Comparaison des dispositifs visuels et électroniques chez les porcs: performance des abattoirs. J Anim Sci 2007; 85:497-502.
46. Forsberg F. Identification individuelle chez les porcs à l’aide de puces électroniques. Mémoire de maîtrise. Université Suédoise des Sciences Agricoles: 2014. Disponible à l’adresse suivante : http://stud.epsilon.slu.se/6356/7/forsberg_f_140115.pdf. Consulté le 25 juin 2014.
47. Caja G, Hernandez-Jover M, Conill C et al. Utilisation d’étiquettes auriculaires et de transpondeurs injectables pour l’identification et la traçabilité des porcs de la naissance à la fin de la chaîne d’abattage. J Anim Sci 2005; 83:2215-2224.
48. Hofmo PO. Tri des spermatozoïdes et insémination à faible dose chez le porc — une mise à jour. Acta Vet Scand 2006; 48:s11.
49. JEL de jour, JAMBON en bobine, Burfoota A et al. Les effets distincts et interactifs de la manipulation et de l’enrichissement de l’environnement sur le comportement et le bien-être des porcs en croissance. Appl Anim Behav Sci 2002; 75:177-192.
50. Brach EJ, Scobie BS, Raymond DP. Techniques de tatouage de porc. J Agri Eng Res 1988; 41:339-344.
51. L. J. Suivi du porc de l’enclos à l’assiette. Advances Pork Prod 2004; 15:33-41.
52. Gonzales BU, Butler F, McDonnell K et coll. La fin de la crise identitaire ? Progrès dans les marqueurs biométriques pour l’identification des animaux. Vétérinaire irlandais J 62; 204-208.
53. Anil L, Anil S, Deen J. Détection et amélioration de la douleur chez les animaux à la ferme: problèmes et options. J Appl Anim Welf Sci 2005: 8; 261-278.