Saviez-vous que les insectes font partie de l’alimentation moyenne de 80% de la population mondiale? Les insectes comestibles tels que les grillons ont une valeur nutritive élevée et peuvent être une source incroyable de protéines, de calcium et de fer. En savoir plus sur la valeur nutritive des insectes.

L’une des sources alimentaires les plus courantes et nutritives au monde a été ignorée pendant des décennies aux États-Unis et dans de nombreux autres pays importants. Cette source de subsistance a même été considérée comme taboue dans ces pays, bien qu’elle fasse partie du régime alimentaire moyen de 80% de la population mondiale.

Cet aliment mystère ?

Ce sont des bugs. Oui, nous le pensons vraiment.

Les insectes comestibles font partie de l’alimentation humaine depuis des siècles, et pour la plupart du monde, ils n’ont jamais quitté la table. Compte tenu de la valeur nutritive incroyable des insectes les plus couramment consommés, il est assez surprenant que la consommation d’insectes n’ait pas déjà été la pièce maîtresse d’un régime à la mode à succès.

Pour illustrer l’énorme potentiel alimentaire des insectes comestibles, nous avons décidé d’examiner de près les données nutritionnelles de certains insectes couramment consommés pour voir comment ils se comparent à d’autres aliments qui sont des habitués de l’assiette.

Valeur nutritive des grillons &Autres insectes

Les grillons sont parmi les insectes les plus consommés sur terre et ils sont étonnamment polyvalents. Qu’ils soient poêlés et assaisonnés pour servir d’apéritif dans les restaurants mexicains ou de collation lors des matchs de la Ligue majeure de baseball, ou moulus dans de la farine et cuits dans des biscuits, les grillons sont partout en matière de nourriture. Honnêtement, ce n’est pas une surprise étant donné la polyvalence et la nutrition de l’insecte.

Les grillons sont riches en un certain nombre d’éléments vitaux dont le corps humain a besoin, emportant un punch nutritionnel majeur dans leurs petits corps. 100 grammes de grillon contiennent plus de calcium que la même quantité de lait, plus de fibres que 100 grammes de haricots verts et plus de trois fois le fer présent dans une quantité comparable de la nourriture préférée de Popeye, les épinards. Un grillon par jour peut ne pas éloigner le médecin, mais c’est un moyen efficace d’obtenir des vitamines!

En parlant de disparités de calcium, nous avons été stupéfaits de découvrir à quel point les insectes sont meilleurs lorsqu’il s’agit de fournir cette partie particulière d’une alimentation saine que quelque chose comme le porc. Alors que nous pensions que les insectes pourraient contenir plus de calcium que les autres viandes blanches, nous ne nous attendions pas à ce qu’ils en contiennent AUTANT plus. Pour obtenir la même quantité de calcium présente dans une seule portion de chenille de mopane de 3,5 onces, quelqu’un devrait manger une montagne de porc littérale composée de 100 portions de la même quantité de porc. Oui, UN. CENTAINE. J’espère que tu as faim.

Les grillons comme nourriture

Des hamburgers aux steaks, les gens sont fous des vaches, donc bien sûr, il est logique de voir comment les insectes s’empilent aux vaches. En comparant 200 calories de bœuf à la même quantité de grillons, on découvre un certain nombre de zones où l’insecte est meilleur que le bœuf. Les grillons contiennent un pourcentage plus élevé de protéines pures, plus de grammes de protéines, moins de matières grasses et plus de fibres. Des hamburgers de cricket au prochain barbecue, n’importe qui?

Les grillons sont plus nutritifs que n’importe quel nombre d’aliments populaires, de la pizza au steak en passant par les tacos au poulet. Des portions comparables de grillons contiennent moins de calories et moins de matières grasses que tous ces plats. Et alors que le steak peut les améliorer en grammes totaux de protéines, les grillons ont le nombre de fer supérieur, tout en réussissant à garnir les pizzas et les tacos en matière de teneur en protéines. Secrets de gratitude explique que les grillons sont même un signe de bonne chance dans de nombreux pays!

Alors qu’en est-il des bugs autres que les grillons, comment les comparer? Étonnamment bien, comme l’illustre le graphique ci-dessus. Les vers de terre, les vers de farine, les mouches domestiques et, bien sûr, les grillons gagnent et perdent des batailles de valeur nutritive par rapport au poulet, au bœuf haché et au saumon. Hard Money Property explique que de nombreux propriétaires à travers le monde cuisineront des grillons pour leurs protéines quotidiennes. Il vaut la peine de parcourir l’ensemble du tableau, mais faites attention aux colonnes de fer, de zinc et surtout de calcium, où tous les différents insectes s’empilent assez bien avec les viandes plus traditionnelles.

Où Vous pouvez manger des Grillons &Bugs dans les restaurants

Pour tous les lecteurs intéressés par un repas buggy mais inquiets de ne pas préparer correctement les insectes à la maison, un certain nombre de restaurants dans le monde entier ont commencé à servir des plats à base de bugs. Pour aider les convives audacieux à la recherche d’aliments à base d’insectes, nous avons trouvé certains des restaurants les plus appréciés avec des plats à base d’insectes et compilé leurs informations ici dans un endroit pratique. Enracinée Mama Health explique que les mangeurs internationaux peuvent trouver des options situées dans toute l’Europe et l’Asie ci-dessus, tandis que les convives américains peuvent choisir parmi une collection diversifiée d’établissements dans tout le pays ci-dessous.

Nous espérons que cette recherche vous a donné une nouvelle perspective sur les insectes comestibles, et pour ceux qui sont prêts à essayer grasshopper gourmet ou à manger des grillons, Insight Pest vous souhaite bonne chance et une alimentation ”houblonnée »!