Le 4 juin est la Journée Nationale du fromage. Il existe de nombreuses fêtes gastronomiques dédiées aux plats au fromage, mais aujourd’hui, nous n’honorons que le fromage.
Comme je suis sûr que vous le savez tous, le fromage est un aliment ancien fait de lait. De nombreux facteurs contribuent au type et au goût du fromage disponible: pays d’origine, alimentation de l’animal, s’il a été pasteurisé, combien de temps il a vieilli et (ne soyez pas dérangé) les moisissures et les bactéries. Par conséquent, le fromage est disponible dans une large gamme de saveurs, de textures et de formes. Le lait de chèvres, de vaches, de moutons et de buffles peut être utilisé pour la production de fromage. Différentes épices, des fruits et même de la fumée de bois sont utilisés comme agents aromatisants, qui donnent au fromage un goût et une texture uniques.
En 2014, la production mondiale de fromage à base de lait de vache entier était de 18,7 millions de tonnes, les États-Unis représentant 29% (5,4 millions de tonnes) du total mondial, suivis par l’Allemagne, la France et l’Italie en tant que principaux producteurs. Malgré ces chiffres énormes par rapport à la production de fromage, les États-Unis ne sont pas considérés comme le plus grand exportateur de fromage car la majorité de la production nationale de fromage est consommée au niveau national.
Le fromage est riche en matières grasses, en calcium et en protéines et présente d’excellents avantages pour la santé, mais consume consommez toujours avec modération! Nous pensons que la meilleure façon de manger du fromage est de le servir sur une assiette de fromage avec des raisins, des olives, des tomates et des craquelins ou du pain frais.
Saviez-vous qu’apparemment, vous ne devriez jamais servir de fromage froid? La meilleure façon de le servir est de le laisser reposer environ une demi-heure à température ambiante. Le fromage chaud est plus savoureux et sa texture est bien meilleure.
Invitez vos amis à une fête du fromage (et du vin) pour célébrer la Journée nationale du fromage. Pourquoi ne pas voir si vous pouvez rivaliser avec les gens du Wisconsin où un plateau à fromage de 70 pieds (21 m) de long a été utilisé pour présenter la variété de fromages fabriqués dans le Wisconsin et où la législature de l’État reconnaît un chapeau « tête de fromage” comme symbole de l’État? Ce serait une fête au fromage sérieuse! Méfiez-vous des maux de tête au fromage!