- Categories:Appetizers & Snacks
- Tags:appetizer, breakfast, easy, gluten free, healthy, indian, kids friendly, low fat, Snack, vegan
Ingredients:
Pour la Pâte
• 1 tasse de Riz cru
• ¼ tasse d’Urad Dal
• ¼ cuillère à café de Graines de Fenugrec (Methi Dana)
• Sel
Autres Ingrédients
• 1 Oignon Finement Haché
• 2-3 Piments Verts Hachés
• 1 cuillère à soupe de Gingembre Râpé
• 2-3 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de Graines de moutarde
• 1 cuillère à café d’Urad Dal
• 8-10 Feuilles de Curry Hachée
• Pincée de Hing / Asafetida
• Sel
• Huile supplémentaire pour la préparation du Paniyaram
• Casserole de Paniyaram ou Casserole d’Aebleskiver
Méthode:
Pour la pâte
1. Prenez le riz et le dal dans un bol et lavez-les bien.
2. Ajouter les graines de fenugrec et les faire tremper pendant 5 à 6 heures.
3. Ensuite, égouttez-le et ajoutez-le dans le pot du mélangeur / broyeur et mélangez-le jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Ajoutez-le dans un grand récipient, ajoutez du sel et mélangez bien.
5. Laisser fermenter pendant au moins 7 à 8 heures ou toute la nuit.
Processus
6. Chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter les graines de moutarde, l’urad dal, une fois le crépitement commencé, ajouter les feuilles d’asafetida et de curry.
7. Ajouter les piments verts hachés, le gingembre râpé, l’oignon haché et faire sauter quelques minutes, puis saler et bien mélanger.
8. Ajouter ce mélange préparé dans la pâte et bien mélanger.
9. Chauffer la poêle paniyaram et badigeonner le moule avec un peu d’huile, verser une cuillerée du mélange de pâte préparé dans chaque trou, couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes à feu doux à moyen.
10. Maintenant, retournez / renversez ces paniyarams à l’aide d’un bâton en bois ou d’une fourchette et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
11. Retirez-le de la poêle et servez-le frais et chaud avec du chutney ou du sambar et dégustez.
Conseils:
•Vous pouvez utiliser 2 tasses de pâte idli au lieu de faire une partie de pâte.
• Vous pouvez ajouter des carottes, des pois verts ou d’autres légumes selon votre choix.
• Utilisez une casserole en fonte pour obtenir le meilleur résultat.
- Pour la Pâte
- 1 tasse de Riz Cru
- ¼ tasse d’Urad Dal
- ¼ c. à thé de Graines de Fenugrec (Methi Dana)
- Sel
- Autres Ingrédients
- 1 Oignon Finement Haché
- 2-3 Piments verts Hachés
- 1 cuillère à soupe de Gingembre râpé
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- 2-3 c. à soupe d’huile
- 1 c. à thé de graines de Moutarde
- 1 c. à thé d’Urad Dal
- 8-10 Feuilles de Curry Hachées
- Pincée de Hing / Asafetida
- Sel
- Huile Supplémentaire pour la préparation du Paniyaram
- Pan Paniyaram ou Pan Aebleskiver
- Prenez le riz et le dal dans un bol et lavez-les bien.
- Ajouter les graines de fenugrec et les faire tremper pendant 5-6 heures.
- Ensuite, égouttez-le et ajoutez-le dans le pot du mélangeur / broyeur et mélangez-le jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez-le dans un grand récipient, ajoutez du sel et mélangez bien.
- Laisser fermenter pendant au moins 7 à 8 heures ou toute la nuit.
- Chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter les graines de moutarde, l’urad dal, une fois le crépitement commencé, ajouter les feuilles d’asafetida et de curry.
- Ajouter les piments verts hachés, le gingembre râpé, l’oignon haché et faire sauter quelques minutes, puis saler et bien mélanger.
- Ajouter ce mélange préparé dans la pâte et bien mélanger.
- Faites chauffer la poêle paniyaram et badigeonnez le moule avec un peu d’huile, versez une cuillerée du mélange de pâte préparé dans chaque trou, couvrez-le et faites-le cuire 2 à 3 minutes à feu doux à moyen.
- Maintenant, retournez / renversez ces paniyarams à l’aide d’un bâton en bois ou d’une fourchette et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Retirez-le de la poêle et servez-le frais et chaud avec du chutney ou du sambar et dégustez.