Décider de poursuivre une carrière dans les arts culinaires est l’une des nombreuses grandes décisions que vous prendrez pour votre avenir. Une autre grande décision est de savoir si vous souhaitez ou non obtenir un Certificat culinaire ou un diplôme culinaire. La réponse à cette question pèse lourdement sur le type de carrière que vous poursuivez. Les deux options offrent des avantages, mais si vous souhaitez entrer dans la gestion dans l’industrie de la restauration, un niveau de formation plus élevé est généralement requis. Maintenant, approfondissons les principales différences entre un Certificat d’Arts Culinaires et un Diplôme d’Arts Culinaires.

Durée du programme
Tout d’abord, combien de temps avez-vous pour acquérir l’expérience et l’éducation nécessaires? Si vous cherchez simplement à apprendre les bases dans un laps de temps plus court, un certificat d’arts culinaires peut être la bonne option pour vous. De manière générale, la plupart des certificats d’arts culinaires sont complétés dans un délai de 8 à 12 mois, soit environ 1 à 2 semestres complets. Cela peut dépendre de l’école et s’il s’agit d’un cours générique par rapport à une spécialité plus spécifique, comme le chef pâtissier.

D’autre part, un programme d’associé culinaire nécessite plus de scolarité. Le diplôme moyen en Gestion culinaire / Alimentaire est d’environ 15 à 24 mois (selon l’établissement). Le diplôme culinaire nécessite plus de temps car il comprend un niveau d’éducation plus approfondi, y compris des cours sur la gestion hôtelière, le marketing et des cours d’affaires similaires.

Domaine
Dans chaque programme culinaire, vous apprendrez des compétences similaires, mais le diplôme d’arts culinaires approfondira davantage l’importance des compétences en gestion et d’autres opportunités dans le domaine. Cependant, les deux programmes vous donneront une base solide en cuisine et en compétences culinaires.

Le diplôme vous éduquera sur les compétences en gestion, les tendances de l’industrie, l’éthique et les principes des affaires, et même les coûts alimentaires. En tant qu’étudiant étudiant pour devenir chef exécutif, vous devrez proposer un menu distinctif, acheter la nourriture et superviser la cuisine. Par conséquent, un diplôme conviendrait mieux à un étudiant aspirant à devenir chef / chef exécutif ou directeur de restaurant.

Valeur gagnée
La valeur de chaque programme dépend de ce que vous cherchez à faire de votre carrière. Si vous êtes simplement intéressé à cuisiner dans un restaurant, ou à tout le moins à suivre une formation formelle, le certificat peut être la meilleure option. Le Certificat d’Arts culinaires vous apprendra les bases de ce dont vous avez besoin, tout en acquérant de l’expérience dans une cuisine. Cependant, si vous espérez travailler dans n’importe quel type de poste de gestion, un diplôme culinaire sera généralement requis. Même si vous ne savez pas quel chemin vous convient, l’obtention de cette formation et de ce diplôme supplémentaires pourrait vous donner l’avantage d’un poste potentiel.

Dans l’ensemble, le type de formation que vous décidez de suivre dépend de vos besoins et de vos objectifs de carrière. Certains postes nécessitent un diplôme, tandis que d’autres non. L’expérience et l’éducation supplémentaires ne peuvent que vous être bénéfiques pour aller de l’avant; cependant, un diplôme n’est pas nécessaire dans tous les postes.

À propos du Norwalk Community College

Au NCC, nos étudiants peuvent obtenir un certificat en Arts culinaires ou un diplôme d’associé en gestion de restaurants / services alimentaires. Nos cours sont conçus pour donner aux étudiants des compétences d’apprentissage pratiques qu’ils peuvent utiliser immédiatement après l’obtention de leur diplôme. Que vous souhaitiez travailler directement en cuisine ou du côté de la direction, NCC peut vous guider à travers les meilleures options pour votre industrie. Contactez-nous pour en savoir plus sur la façon dont vous pouvez commencer votre diplôme aujourd’hui pour une carrière en arts culinaires à NCC.