C’est ma recette de chili préférée de tous les temps. La saucisse italienne lui donne vraiment une grande saveur, les haricots fournissent une texture copieuse et le céleri est une inclusion inattendue. C’est merveilleux pour n’importe quelle nuit de la semaine car il ne fait que s’améliorer lorsqu’il se trouve dans la mijoteuse. Je l’ai également fait pour plusieurs fêtes et c’est toujours bien reçu. Essayez! Je suis sûr que ça te plaira aussi.

Piment de Jamie
adapté de Jamie Deen

Ingrédients:
1 lb. mélange de bœuf haché et de saucisse italienne, doré et égoutté (j’utilise moitié et moitié)
1 oignon moyen, coupé en dés
3 gousses d’ail, pelées et coupées en dés (je passe dans un presse-ail)
1 poivron vert, coupé en dés
2 c. céleri haché
2 (28 oz.) boîtes de tomates en dés
1 (28 oz.) conserve des tomates entières pelées
2 c. À SOUPE de cumin moulu
1/4 c. poudre de piment
1 c. À SOUPE d’origan séché
1/2 c. à thé. Poivre de Cayenne (si vous aimez le piment épicé)
1 (14,5 oz.) peut pinto haricots, égouttés et rincés
1 (14,5 oz.) peuvent les haricots noirs, égouttés et rincés
1 (14,5 oz.) peut haricots rouges, égouttés et rincés
sel et poivre noir fraîchement concassé, au goût

Mode d’emploi:

1. Dans une poêle, faire dorer le bœuf haché et la saucisse, égoutter et réserver.

2. Vaporiser une grande casserole avec un spray antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron vert et le céleri. Sautez brièvement.

3. Incorporer les tomates en dés et entières. Ajouter le cumin, la poudre de piment, l’origan et le Cayenne (si désiré) et cuire environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Ajouter les haricots et la viande dorée. Couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 4 heures. (Si vous souhaitez utiliser une mijoteuse, transférer tous les ingrédients et ce point et régler le temps et la température souhaités.)

5. Servir avec des fritos, des frites, du fromage cheddar, de la crème sure, des oignons verts, de la sauce piquante ou toute autre garniture désirée. Pour 6 à 8 personnes.