Une nouvelle étude aidera à justifier votre dépendance au seltzer, selon Co.Exister. Les sensations de bulles froides sont juste plus rafraîchissantes que les boissons chaudes et tranquilles. L’eau froide et gazeuse est le moyen le plus efficace d’étancher la soif, ont découvert des chercheurs du Monell Chemical Senses Center de Philadelphie dans une nouvelle étude publiée dans PLOS One.

Pour voir quelles sensations buccales pourraient contribuer à la perception de la soif par les gens, les chercheurs ont demandé à près de 100 personnes de s’abstenir de nourriture et de boisson pendant 12 heures (dont la plupart pendant la nuit), puis de boire 13,5 onces d’une « boisson expérimentale » conçue pour susciter des sensations spécifiques. Il y avait encore de l’eau, de l’eau gazeuse, de l’eau sucrée avec du sucre, de l’eau astringente (comme le serait une tasse de thé) avec de l’extrait de raisin et de l’eau acidifiée avec de l’acide citrique; certains étaient froids et d’autres à température ambiante.

Les expérimentateurs ont également fait boire une solution mentholée à certaines personnes, créant un sentiment artificiel de fraîcheur. Une fois que les sujets testés ont bu toute la boisson qui leur avait été assignée, on leur a donné de l’eau plate à température ambiante pour boire librement. Les chercheurs ont mesuré à quel point une boisson expérimentale étanchait la soif en mesurant la quantité d’eau que la personne voulait boire par la suite.

L’acidité, la douceur et l’astringence ne semblaient pas avoir d’effet sur la soif, mais la température et la carbonatation l’ont fait. Les gens voulaient boire plus après avoir bu 13.5 onces d’eau chaude par rapport à l’eau froide, indiquant que la sensation de froid étanchait mieux la soif. Ils avaient également moins soif après avoir bu de l’eau gazeuse à température ambiante que de boire de l’eau plate à la même température. Mais l’eau froide et gazeuse semblait être perçue comme le meilleur désaltérant. Les gens buvaient moins après avoir bu de l’eau gazeuse froide que de l’eau plate froide.

Dans une deuxième étude, on a demandé à 10 personnes d’estimer la quantité d’eau froide, à température ambiante ou gazeuse qu’elles buvaient alors qu’elles ne pouvaient pas voir ou sentir la quantité de liquide dans la tasse (ou voir à travers la paille). Les sujets ont surestimé la quantité d’eau qu’ils buvaient si la boisson était froide ou gazeuse. Par rapport à leurs estimations pour l’eau à température ambiante, ils ont estimé qu’ils buvaient 22% de plus d’eau froide et gazeuse.

Ces résultats font écho à une conclusion « surprenante » d’une autre étude récente, qui a révélé que les boissons plus froides étanchent la soif plus rapidement.

Cela peut vous inciter à prendre une bière ou un seltz lorsque vous avez soif, mais d’un autre côté, cela peut signifier que vous pensez que vous êtes plus hydraté que vous ne l’êtes. Si vous êtes en danger réel de déshydratation, il peut être préférable de boire quelque chose de chaud et plat, car même si vous avez soif plus longtemps, au moins votre corps ne se trompera pas en cessant de boire avant qu’il ne soit prêt.

Vous savez quelque chose que vous pensez que nous devrions couvrir? Envoyez-nous un courriel à [email protected] .