Les récentes augmentations des apports recommandés en calcium reconnaissent le rôle important du calcium dans la santé du squelette, mais de nombreux Américains, en particulier les femmes, consomment beaucoup moins que les quantités recommandées. Un inconvénient potentiel d’encourager un apport accru en calcium est suggéré par la littérature abondante montrant un effet néfaste d’un apport élevé en calcium sur l’absorption du fer alimentaire, du moins dans de courtes études expérimentales hautement contrôlées. Cependant, l’applicabilité des études à court terme impliquant des repas d’essai à l’absorption et au statut du fer à long terme est limitée compte tenu de la variété des aliments et des combinaisons alimentaires dans les régimes auto‐sélectionnés et de la capacité des individus à s’adapter à une consommation réduite de fer. En général, les études sur des régimes entiers et les études menées sur plusieurs semaines ont tendance à ne montrer aucun effet de l’augmentation de l’apport en calcium sur l’absorption du fer. De plus, des études expérimentales sur les mesures de l’état du calcium et du fer telles que la ferritine sérique ne montrent aucun effet à long terme de la supplémentation en calcium sur l’état du fer. La prévention et le traitement de la carence en fer doivent mettre l’accent sur une consommation adéquate d’aliments riches en fer et, le cas échéant, sur l’utilisation de suppléments de fer. Les apports recommandés en calcium sont importants pour la santé du squelette et ne semblent pas augmenter le risque de carence en fer chez les personnes en bonne santé.