Tout comme le café est la boisson la plus populaire aux États-Unis et le thé noir est la boisson de choix au Royaume-Uni, le yerba mate est la boisson chaude que vous verrez le plus souvent en Amérique du Sud. Grâce à son profil nutritif et à sa teneur respectable en caféine, il devient de plus en plus populaire dans le monde entier.
Il existe de nombreuses façons de récolter, de sécher et d’emballer le yerba mate qui influencent la saveur et la consistance, mais nous les avons toutes étudiées et avons créé une liste de nos favoris.
Dans notre liste des 7 meilleures marques de yerba mate, il y a beaucoup de marques traditionnelles ainsi que quelques approches plus modernes du thé.
Alors quelles marques yerba mate sont les meilleures? Nos marques préférées de yerba mate combinent une grande saveur avec des pratiques de production responsables, des prix raisonnables et une facilité d’utilisation. Si vous débutez dans le thé, vous préférerez peut-être un mélange non traditionnel avec des saveurs ajoutées et moins de tiges. Si vous êtes un fan de thé vert, vous pourrez déguster une infusion traditionnelle de yerba mate.
Dans cet article, nous expliquerons exactement pourquoi nous avons choisi chacun de ces thés pour représenter le meilleur de yerba mate, ainsi qu’expliquer un peu plus pourquoi vous devriez incorporer ce thé dans vos habitudes de vie quotidiennes.
Qu’est-ce que le Yerba Mate ?
Le Yerba mate est généralement comparé au thé vert. Au sens strict de la définition, c’est une tisane, mais ce n’est pas un thé vert ou même un thé noir. C’est une boisson contenant de la caféine, un peu comme le café ou le thé, mais c’est sa propre boisson à base d’herbe.
L’herbe yerba mate est originaire d’Amérique du Sud, où elle est incroyablement populaire comme boisson chaude, servie beaucoup plus fréquemment que le café. On pense que c’est un cadeau des dieux pour améliorer l’endurance, ce qui est une priorité d’une société guerrière nomade historique.
L’aspect le plus fascinant du yerba mate est sa culture. Les graines ne germent apparemment qu’après avoir été digérées par des oiseaux indigènes très spécifiques. Cela, comme vous pouvez l’imaginer, rend la culture commerciale plus difficile et donc l’herbe plus précieuse.
Les 7 meilleures marques de Yerba Mate
Définir ce qui fait un grand yerba mate est souvent plus une question de goûts et de préférences personnels que de qualité du produit. Le yerba mate traditionnel varie selon la région où il est cultivé et apprécié.
Notre liste de favoris est biaisée vers les saveurs traditionnelles, mais nous avons également inclus des marques délicieuses, de haute qualité et respectables qui penchent vers un marché de buveurs de yerba mate moins pratiqués.
Que vous recherchiez votre première tasse de yerba mate ou votre 500e, vous êtes sûr de trouver quelque chose qui correspond à vos préférences dans notre liste des 7 meilleures marques de yerba mate.
| Rank | Yerba Mate Brand | Best Feature |
|---|---|---|
| Cruz de Malta | Unsmoked and with stems for a more neutral, woody flavor | |
| Rosamente | Lightly smoked for added flavor | |
| Guayaki | Organic, packaged in tea bags | |
| Taragui | Most popular brand for local, native yerba mate drinkers | |
| Canaris | Saveur chocolatée | |
| Kiss Me Organics | Variété de saveurs | |
| Ecoteas | Pas de tiges, pas de poussière, facile à brasser |
Yerba Mate Cruz De Malta
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Ce paquet particulier est fabriqué « elaborada con palos”, ce qui signifie que le mélange est fait avec les tiges des feuilles, ce qui est plus conforme à la tradition.
Cette marque fait un mélange « suave », qui est une concentration plus élevée de tiges. Cela réduit la poudre et aide à empêcher la paille mate, ou bombilla, de se boucher dans les méthodes de préparation traditionnelles.
Si vous voulez essayer avant d’acheter 2 livres, cette marque propose également une option ½ kilo.
Principales caractéristiques:
- ”Sin capas plasticas » signifie que l’emballage est fabriqué sans plastique
- Fabriqué en Argentine, con palos (suave)
- Les feuilles sont séchées au soleil, au gaz et à la chaleur du bois, mais elles ne sont pas fumées
Plus gros inconvénient: « Con palos » peut être peu attrayant pour de nombreuses personnes, donnant l’impression que le bois est utilisé comme charge et est donc de qualité inférieure. C’est une méthode traditionnelle de préparation du yerba mate, cependant, elle n’a donc pas d’impact sur la qualité, mais elle ajoutera une note boisée à la saveur.
Yerba Mate Rosamonte
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Rosamonte est une entreprise familiale datant de 1966 qui a commencé avec une dédicace à yerba mate.
Grâce à ce succès bien mérité, la plantation a pu se développer sur de nombreux autres marchés, ce qui témoigne d’une entreprise bien gérée et de haute qualité sur laquelle vous pouvez compter pour continuer à produire le thé que vous aimez.
Principales caractéristiques:
- Con palos, mais avec moins de tiges que la plupart des autres marques, et une mouture plus fine
- Fabriqué en Argentine
- Séché et légèrement grillé pour une amélioration de la saveur qui n’est pas aussi forte qu’un mélange entièrement fumé
Plus gros inconvénient: Il y a pas mal de poussière impliquée dans de nombreux mélanges de yerba mate, en particulier celui-ci. La mouture est un peu plus fine et il y a moins de tiges, ce qui est un facteur positif pour de nombreux buveurs de maté, mais cela peut obstruer une passoire si vous ne savez pas comment la préparer correctement pour éliminer la poussière. Nous vous recommandons de rechercher sur YouTube la meilleure méthode. Si vous pouvez l’obtenir une fois, le reste viendra facilement.
Guayaki Yerba Mate – Sacs traditionnels
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Guayaki s’engage à ce qu’ils appellent « Axé sur le marché Régénération”, ce qui signifie que la demande des consommateurs pour un yerba mate de qualité vierge leur permet d’offrir un salaire décent aux agriculteurs locaux.
Les agriculteurs transmettent cette durabilité en encourageant la biodiversité dans leurs forêts.
Principales caractéristiques:
- Bio et d’élevage durable
- Emballé dans des sachets de thé pour une facilité d’utilisation
- Très légèrement fumé pour une saveur ajoutée qui n’est pas écrasante
Le plus gros inconvénient: Le fait que ce yerba mate soit livré en sacs est à la fois l’une des meilleures caractéristiques et l’une des plus déroutantes pour les buveurs de yerba mate traditionnels ou pratiqués. Le Yerba mate est presque toujours vendu sous forme de feuilles mobiles, il est donc facile d’acheter ce produit par accident si vous ne lisez pas attentivement l’emballage.
Taragui Yerba Mate Con Palo
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Parce que la plupart des yerba mate viennent d’Amérique du Sud, il il peut être difficile pour les personnes non hispanophones de comprendre les avantages et les méthodes de préparation, qui sont souvent en espagnol.
Taragui fait du bon travail avec ses informations de marketing et de vente en langue anglaise, expliquant bien les avantages pour la santé et la teneur en caféine et incluant des instructions de préparation en langue anglaise sur l’emballage.
Principales caractéristiques:
- Selon les distributeurs de Yerba Mate, il s’agit de la marque la plus populaire au monde et de la marque leader en Argentine elle-même
- Fabriqué en Argentine
- Un processus de séchage et de vieillissement stratégique conduit à des arômes les plus développés
Le plus gros inconvénient: Lorsqu’un emballage indique « con palos”, il n’indique pas le pourcentage de tiges incluses. Certains buveurs de yerba mate préfèrent plus de tiges car elles sont plus faciles à préparer dans une presse française, tandis que d’autres préfèrent moins de tiges, comme ce mélange de Taragui, car il a une saveur plus traditionnelle, bien qu’il faille plus de pratique pour travailler avec la nature poussiéreuse de la mouture fine.
Canarias Yerba Mate
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La plupart des compagnons de cette liste proviennent d’Argentine, mais Canarias est récoltée dans le sud du Brésil.
Même si la plante est la même, la saveur est plus vive et plus fruitée que les mélanges argentins, moins amère et agréablement compensée par la saveur légèrement fumée du processus de séchage.
Principales caractéristiques:
- Sin palo, ce qui signifie qu’il n’y a pas de tiges dans ce mélange, juste des feuilles
- Fabriqué au Brésil, la boisson la plus populaire en Uruguay
- Haute teneur en polvo (poussière), créant une saveur riche et lisse presque chocolatée
Plus gros inconvénient: Nous avons déjà parlé de yerba mate poussiéreux, et ce mélange n’a pas de tiges, il est donc très poussiéreux. Dans la mesure où il est fortement recommandé d’acheter la bombilla traditionnelle avec un filtre à grains fins pour éviter le grain de votre boisson.
Sachets de thé Bio Yerba Mate – Pack de variétés
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Kiss Me Organics est une entreprise américaine qui travaille en étroite collaboration avec des fermes biologiques et durables dans le monde entier pour produire des suppléments de « superaliments” de haute qualité pour améliorer les performances humaines.
Bien que nous aimions une entreprise locale, comme vous pouvez le constater par les autres marques qui ont fait partie de notre liste de favoris, cette marque semble plus familière et compréhensible pour un public nord-américain.
Principales caractéristiques:
- Bio, con palos
- Fabriqué au Brésil
- 4 variétés de saveurs uniques en sachets de thé faciles à utiliser
Plus gros inconvénient: Ces sachets de thé sont de loin les moins traditionnels des yerba mate à faire nos 7 favoris, mais peut-être à cause de cela, ils constituent un endroit fantastique pour commencer à acquérir le goût de cette boisson chaude saine et caféinée.
Ecoteas – Thé Yerba Maté biologique Non fumé
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Ecoteas est une autre société américaine, exploitant dans le but de créer une entreprise qui soutient la santé des consommateurs tout en rétablissant l’équilibre de la terre et des communautés qui cultivent et récoltent les plantes de yerba mate.
Principales caractéristiques:
- Bio et non fumé pour la sécurité et la qualité
- Fabriqué en partenariat avec une université argentine et un fonds de développement du Commerce équitable
- Avec des tiges et sans poussière, ce qui rend ces feuilles soigneusement tamisées faciles à brasser dans une presse française ou avec une bombilla traditionnelle
Plus gros inconvénient: L’entreprise commercialise clairement son yerba mate comme « feuilles mobiles” et « sans poussière”, de sorte que beaucoup de gens sont légèrement surpris par la texture poudrée du produit. Il y a une différence entre un yerba mate à grain fin qui est constamment poudreux et la poussière résultant d’un mélange incohérent de feuilles broyées avec les tiges.
Si vous êtes un buveur traditionnel de yerba mate, cela pourrait vous déplaire. Si, en revanche, vous êtes un amateur de thé vert matcha, cette marque se sentira plus à l’aise pour vous.
Foire Aux Questions Sur La prononciation De Yerba Mate
Yerba mate ?
Le Yerba mate est originaire d’Amérique du Sud, il ne devrait donc pas être aussi surprenant qu’il soit dérivé de l’espagnol. Les anglophones le prononcent généralement comme yer-bah ma-tay (orthographe phonétique).
En espagnol, selon le dialecte, il peut y avoir une légère variation sur la première syllabe. Certains le prononceront plus comme cher-bah, ou possible jer-bah, mais si vous vous rapprochez relativement, vous serez compris. Tant que tu dis ma-tay plutôt que m-huit.
Yerba mate vs café?
Le Yerba mate et le café sont des boissons contenant de la caféine généralement consommées chaudes, mais c’est là que se terminent leurs similitudes.
Le café contient environ 85 mg de caféine dans une tasse de 5 onces et le yerba mate est légèrement plus bas sur la balance avec seulement environ 78 mg de caféine.
Yerba mate contient d’autres composés à base de plantes connus pour être très sains, tels que les saponines, qui sont anti-inflammatoires, des antioxydants et même de la chlorophylle.
Le café contient également de nombreux antioxydants, ainsi qu’une variété de nutriments essentiels tels que les vitamines B2, B3 et B5.
Comment faire du yerba mate?
Le Yerba mate est souvent vendu sous forme de feuilles moulues ou dans un sac comme un thé plus traditionnel. Si vous avez un sachet de thé, vous pouvez suivre les instructions sur la boîte, mais vous le tremperez essentiellement dans de l’eau chaude comme un pot de thé par ailleurs normal.
Si vous avez un mélange à feuilles mobiles, vous pouvez envisager d’utiliser une presse française ou une boule à thé. Pour la plupart des marques, vous aurez besoin d’environ 4 cuillères à soupe de yerba mate par pot de 12 tasses. Laisser infuser pendant environ 5 minutes dans de l’eau chaude et non bouillante et filtrer pour servir.
Certaines personnes suggèrent d’ajouter de l’eau tiède à vos feuilles avant l’eau chaude pour protéger le thé des chocs, diminuant ainsi le bord amer. C’est une expérience personnelle, cependant, même si vous voulez toujours être sûr de garder votre eau à un maximum de 170F.
Vous voudrez peut-être ajouter de la crème ou du sucre si c’est à votre goût.
À quoi ressemble le yerba mate ?
La plupart des gens trouvent que le yerba mate est un goût acquis, principalement parce qu’il est plutôt amer. Si vous êtes déjà habitué à la saveur amère de nombreux aliments à base de plantes, vous le trouverez peut-être plus attrayant au début. Certaines versions sont fumées, ce qui influence considérablement le goût, comme on peut s’y attendre.
La saveur est très terreuse et, comme mentionné, a un bord amer. L’utilisation d’un peu de crème dans votre thé peut tempérer cette amertume. Certaines personnes le comparent à un thé vert au goût fort, mais il est beaucoup plus boisé, surtout si vous essayez un mélange traditionnel avec les tiges.
Semblable au vin rouge, le yerba mate a des tanins qui peuvent laisser un goût astringent ou se sentir dans la bouche. Beaucoup de gens comparent l’arôme aux feuilles d’eucalyptus, ce qui peut également influencer le goût du thé.
yerba mate est-il en bonne santé?
Le Yerba mate est considéré comme une boisson saine par de nombreux milieux différents, mais, comme toutes les bonnes choses, il peut également y avoir des inconvénients.
Le Yerba mate est un stimulant sûr qui a été démontré pour protéger votre cœur, stimuler votre cerveau, améliorer votre digestion et faciliter votre réponse inflammatoire, réduisant ainsi votre risque de presque toutes les maladies.
D’autre part, selon la façon dont le yerba mate est cultivé, transformé, stocké et préparé, il peut contenir des composés similaires aux agents cancérigènes présents dans le tabac ou les aliments brûlés. Il peut également avoir des niveaux de métaux lourds au-delà de ce qui est considéré comme sûr.
Avant de choisir une marque yerba mate, assurez-vous de prendre en compte tous les risques et avantages potentiels.
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