Les baies de blé ne sont pas vraiment des baies; elles sont en fait un grain entier! Connus localement sous le nom de gehun ke daane, ils sont la forme la plus pure du blé. Ce sont les grains du grain et semblent similaires, disons, aux millets ou au riz brun. Vous pouvez les broyer avec le reste de la plante de blé, mais compte tenu de la valeur nutritive, une meilleure façon de les avoir est de les faire bouillir ou cuire, seuls.
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Avantages des baies de blé

La plupart des grains entiers sont des sources essentielles de glucides et de fibres complexes, et les baies de blé ne sont pas différentes! Ainsi, cet aliment nutritif vous permet de rester rassasié plus longtemps, régule la glycémie, stimule le métabolisme et la perte de poids et favorise la santé digestive. Il est également riche en protéines, importantes pour la santé musculaire et cellulaire. Les baies de blé sont également une source importante de fer pour l’organisme, de sorte que le taux d’hémoglobine est porté à son optimum avec une consommation régulière.
Comment utiliser les baies de blé

Utilisez des baies de blé entières et faites-les cuire dans de l’eau bouillante comme les autres grains. Vous pouvez les utiliser à la place des germes, du quinoa, du riz ou des millets dans un plat principal comme un pulao de blé, dans une salade froide, dans le cadre de céréales pour le petit-déjeuner ou en complément dans un curry. Cependant, gardez à l’esprit que même si les baies de blé sont bonnes pour vous, elles ne sont pas sans gluten. Donc, si vous êtes intolérant au gluten, évitez!