La saison des grillades approche à grands pas! Vous pouvez commencer votre été du bon pied en faisant griller des saucisses et en passant quelques froides avec vos amis — mais comment savez-vous quelles bières ne surpasseront pas vos efforts de cuisson?
Accords parfaits de bière et de saucisse
Pour trouver la combinaison parfaite de bière et de saucisse, vous devez penser à l’intensité de la bière et à la comparaison avec la saucisse. En règle générale, les bières plus légères se marient bien avec des aliments plus légers comme le poulet et la saucisse de dinde. Les bières plus lourdes se marient bien avec des viandes plus copieuses comme le porc et le bœuf. Il y a des exceptions à la règle, mais c’est un bon point de départ.
Assurez-vous de considérer les accompagnements, condiments et autres que vous servirez avec la saucisse. Ils contribuent tous à la saveur de la saucisse, ils jouent donc également un rôle dans lequel la bière se mariera le mieux. La moutarde, par exemple, ajoute une saveur plus épicée à un plat, de sorte qu’elle peut ne pas fonctionner avec une bière aux nuances fortes et épicées.
Le jumelage de bières et de saucisses s’avère être un processus délicat, mais voici quelques suggestions d’appariement de bières et de saucisses pour vous donner des idées pour votre prochaine fête de grillades d’été.
Kielbasa et Pilsner
Kielbasa et pilsner font une excellente combinaison grâce à leurs pays d’origine. Comme ils sont tous les deux d’Europe de l’Est, les deux se complètent bien. La combinaison de la saveur sèche et maltée d’une pilsner et du porc assaisonné à kielbasa ne se surpassent pas. Ajoutez de la choucroute et vous aurez un repas kielauthentique d’Europe de l’Est.
Chorizo et Lager
L’accord classique entre épicé et sucré se marie avec le chorizo et la lager. Le chorizo apporte la chaleur avec le piment et l’ail, tandis que la lager offre un goût plus sucré pour briser l’épice. Nous vous suggérons une bière blonde ambrée pour équilibrer votre repas savoureux. Si vous voulez embrasser l’épice, essayez une IPA pour augmenter la chaleur.
Andouille et Stout
Les saucisses d’andouille se marient bien avec la stout en raison de leurs saveurs différentes. L’andouille, aux racines cajunes, laisse à vos papilles une touche d’épices et de saveur fumée. Le Stout peut contrer l’épice en raison de son goût copieux et légèrement amer, mais il ne maîtrisera pas la saucisse. Il s’agit de trouver le bon équilibre entre les saveurs.
Italien épicé et Porter
Porter a évolué au fil du temps, passant de son statut de combinaison de stout et de pale ale à sa propre saveur. Le goût sucré, malté mais jamais amer de Porter se prête bien à la saucisse italienne épicée. Cette combinaison de bière et de saucisse repose sur la fumée de chaque partie. Plus la saucisse est fumée, mieux elle correspond à la saveur rôtie du Portier.
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En fin de compte, les meilleurs accords de bière et de saucisses combinent vos saveurs préférées, mais tout commence par avoir les meilleures options pour travailler avec. Utilisez notre localisateur de magasin pour trouver la saucisse Premio la plus proche de chez vous, et laissez ces accords de bière et de saucisse être la star de votre prochaine fête d’été!