Saviez-vous que les carottes sont si bien aimées qu’il y a toute une journée consacrée à les apprécier? Le 4 avril est la Journée internationale de la carotte et est célébrée par les amateurs de carottes.

Parmi les avantages pour la santé associés à ce légume-racine, citons sa capacité à améliorer votre vision, à combattre le cancer et à protéger votre foie.

Les carottes regorgent de nutriments, notamment de vitamine A, de vitamine K et de potassium. Ils peuvent être tranchés et consommés en collation, hachés grossièrement et jetés dans des salades rustiques ou utilisés dans des smoothies comme celui-ci.

Mais qu’en est-il lorsque vous essayez de perdre du poids? Faut-il manger ou éviter les carottes?

Informations nutritionnelles

1 tasse de carottes hachées (128 g) contient:

Like most vegetables, carrots contain very few calories, and this is important when it comes to weight management. Les calories sont des unités d’énergie, et tous les aliments en ont, en quantités différentes. En général, plus un aliment contient d’eau, moins il contient de calories. Plus les aliments contiennent de matières grasses, plus ils contiennent de calories.

Cela peut être vu en utilisant notre outil de recherche d’aliments sains ici. Par exemple, 100 g de graines de citrouille, qui contiennent beaucoup de matières grasses, contiennent 559 calories. 100 g de concombre, principalement composé d’eau, ne contient que 15 calories.

L’équation de base pour la gestion du poids est calories entrées – calories sorties. Si vous consommez moins de calories que vous n’en dépensez (naturellement pendant la journée et lorsque vous faites de l’exercice), vous commencerez à perdre du poids avec le temps. En effet, votre corps utilisera ses réserves de graisse comme source d’énergie pour compenser le déficit énergétique.

Le contraire est également vrai. Si vous consommez plus de calories que vous n’en consommez, vous commencerez à prendre du poids avec le temps; votre corps stockera l’excès de calories sous forme de graisse.

Le nombre de calories que vous devez consommer dépend de votre sexe, de votre âge, de votre poids, de votre taille et de votre niveau d’activité.

Vous pouvez utiliser l’outil de cette page pour estimer le nombre de calories que vous devriez consommer, en fonction de vos objectifs.

Par exemple, une dame de 50 ans qui pèse 75 kg, mesure 160 cm et fait de l’exercice 3 à 5 jours par semaine devra consommer 2 075 calories pour maintenir son poids actuel, 1 660 calories pour perdre du poids et 1 245 calories pour perdre du poids rapidement.

Cela fait des carottes un excellent aliment à manger lorsque vous essayez de perdre du poids. 1 tasse de carottes hachées ne contient que 52 calories; ainsi, même avec un régime de 1 245 calories, elles ne contribueraient qu’à environ 4% du total des calories. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles les nutritionnistes recommandent d’augmenter la consommation de légumes lorsque vous essayez de perdre du poids.

Sinon, comment les carottes peuvent-elles vous aider à perdre du poids?

En plus d’être très faible en calories, les carottes possèdent un certain nombre d’autres propriétés qui pourraient vous aider à brûler l’excès de graisse:

Teneur en fibres alimentaires

Les fibres jouent un rôle essentiel dans la santé de votre corps. Il aide à réguler la glycémie, abaisse le taux de cholestérol et maintient la santé intestinale en vous gardant régulier.

Un certain nombre d’études ont également montré que l’augmentation de l’apport en fibres aide à la gestion du poids. Cette étude a révélé que sur une période de douze ans, les femmes qui avaient la plus forte augmentation de l’apport en fibres alimentaires ont gagné en moyenne 1,52 kg de moins que celles qui avaient la plus faible augmentation de l’apport.

Cette étude a conclu qu’une approche simplifiée de la réduction de poids augmente l’apport en fibres. Des programmes de régime plus complexes tels que le régime AHA entraînent une perte de poids plus importante, mais en augmentant simplement l’apport en fibres, vous pouvez commencer à perdre du poids (à condition de rester dans un déficit calorique).

Il y a beaucoup d’aliments riches en fibres, et les carottes en font partie. Une tasse de carottes hachées contient 4 g de fibres, ce qui contribue à augmenter l’apport global.

Teneur en eau

Consommer suffisamment d’eau est important pour votre santé. Beaucoup de gens sont déshydratés sans même le savoir, ce qui entraîne des symptômes tels que la fatigue. Être déshydraté peut également vous faire trop manger; beaucoup de gens confondent soif de faim et cherchent de la nourriture. Cela peut entraîner une consommation de calories supplémentaires, contrecarrant les efforts de perte de poids.

La meilleure façon d’en obtenir une quantité suffisante est de boire beaucoup d’eau pure. Cela a été démontré pour vous aider à perdre du poids. Cependant, vous pouvez également augmenter votre consommation d’eau en la mangeant. La plupart des fruits et légumes sont principalement composés d’eau et les carottes ne sont pas différentes. En fait, ils sont composés à 88% d’eau. Manger des aliments riches en eau aide à prévenir la déshydratation, réduisant ainsi vos risques de trop manger.

Qu’en est-il du jus de carotte?

Le jus de carotte est nutritif &rafraîchissant et peut être apprécié à tout moment de la journée. Une tasse de jus de carotte contient 93 calories, 1,9 g de fibres alimentaires, 9 g de sucre et 2,2 g de protéines. Il est assez faible en calories, peut donc faire partie d’un régime de perte de poids.

Une chose à garder à l’esprit est que le jus de carotte est relativement riche en sucre et contient moins de fibres que les carottes crues. Pendant le processus de jus, une grande partie de la fibre est enlevée, mais la majeure partie du sucre reste. Lorsque vous essayez de perdre du poids, il est important de surveiller votre consommation de sucre.

Pour réduire la quantité de sucre, vous pouvez utiliser des carottes dans un smoothie à la place. Par exemple, faire un smoothie avec une tasse d’eau, une tasse d’épinards, une carotte de taille moyenne et un petit morceau de gingembre est une boisson nutritive pour perdre du poids, pauvre en sucre. Il conserve également toutes les fibres présentes dans les épinards et les carottes.

Manger des carottes peut-il vous faire grossir?

Tout aliment consommé en abondance entraînera un gain de poids. Si vous consommez plus de calories que votre corps n’en consomme, vous commencez à stocker des graisses. Cependant, les carottes sont si faibles en calories que vous devriez en manger une quantité incroyablement importante pour prendre du poids.

Nous parlons bien sûr de carottes crues ici. Certains plats tels que les desserts qui utilisent des carottes comme ingrédient peuvent être riches en calories, vous devez donc choisir avec soin.

De plus, comme mentionné ci-dessus, les carottes contiennent beaucoup de sucre, il ne faut donc pas en manger trop. Une tasse ou deux par jour est parfaitement bien.

Un de mes préférés est de couper les carottes dans le sens de la longueur en morceaux de 1 cm d’épaisseur et de les tremper dans du houmous. Cela fait une excellente collation pour perdre du poids, car le houmous est riche en fibres et en protéines, qui aident toutes deux à perdre du poids.

Conclusion

Pour perdre du poids, vous devez consommer moins de calories que ce que votre corps brûle. Les carottes sont un aliment faible en calories, ce qui en fait une bonne option. Ils sont également riches en fibres et en eau, qui vous aident tous deux à contrôler votre poids.