Le maire Bill de Blasio, un critique fréquent de M. Bloomberg mais un partisan de la proposition de soda, s’est dit « extrêmement déçu” par la décision. Le maire a déclaré qu’il examinerait d’autres options pour que la ville lutte contre l’obésité, mais son équipe n’a pas précisé immédiatement quelles mesures pourraient être prises.

Les assistants du maire ont déclaré que M. de Blasio envisagerait d’introduire une législation au Conseil, la voie recommandée par les juges. Mais cette approche ne risque pas d’aller loin: La présidente du Conseil, Melissa Mark-Viverito, s’oppose à la proposition et a déclaré jeudi qu’elle était satisfaite de la décision de la cour.

La proposition de M. Bloomberg, à laquelle les sondages ont montré l’opposition d’une majorité de New-Yorkais, a déclenché un débat mondial sur la consommation de soda. Cela a également provoqué la panique parmi les puissantes sociétés de boissons, qui craignaient que leurs produits ne soient largement stigmatisés comme une menace pour la santé publique.

Des questions sur la faisabilité du plan ont été soulevées dès le début. En raison des bizarreries juridictionnelles, toutes les entreprises impliquées dans la vente d’aliments et de boissons n’auraient pas été touchées. Les règles auraient couvert des endroits comme les franchises de restauration rapide, les épiceries fines et les cinémas, mais les dépanneurs et les marchés d’épicerie auraient été exemptés. Et alors que les limites se seraient appliquées à un large menu de boissons populaires, il y avait de nombreuses exceptions, y compris les milk-shakes, les jus de fruits et les boissons alcoolisées.

L’industrie des boissons gazeuses, grâce à des campagnes de lobbying et de relations publiques, a aidé à vaincre les taxes sur les sodas et d’autres mesures réglementaires dans les États et les municipalités du pays. Après que M. Bloomberg a annoncé son plan en mai 2012, l’industrie a versé des millions de dollars dans une campagne publicitaire qui décrivait la proposition comme portant atteinte à la liberté du consommateur. L’industrie a ensuite retenu les services du cabinet d’avocats Latham&Watkins pour contester les limites devant les tribunaux.

L’American Beverage Association, le groupe commercial de l’industrie, a déclaré dans un communiqué qu’elle était « satisfaite” de la décision de la Cour d’appel, affirmant que la proposition « aurait créé un terrain de jeu inégal pour des milliers de petites entreprises de la ville et limité la liberté de choix des New-Yorkais.”