Mon dernier message sur le maïs soufflé au micro-ondes fait maison contient beaucoup d’informations sur la façon dont il est plus sain, moins cher et plus vert de faire votre propre maïs soufflé au micro-ondes et d’éviter ces paquets achetés en magasin. Ce post comprenait également des conseils sur le type de bol et de couvercle ventilé que j’utilise pour faire du pop-corn au micro-ondes. Je vous recommande de lire ces conseils avant d’essayer cette recette de maïs bouilloire micro-ondes. La procédure est la même; Je viens d’ajouter quelques ingrédients à la recette de kettle corn.
Cliquez pour lire des conseils importants sur le maïs soufflé au micro-ondes fait maison
Cette recette et cette procédure de maïs pour bouilloire à micro-ondes sont si simples et les résultats sont délicieux. C’est vraiment addictif. J’en ai mangé une bouchée avant le petit déjeuner, et c’est vite devenu mon petit déjeuner. Mon mal. Je ne pouvais pas m’arrêter.
Le maïs Kettle est traditionnellement légèrement sucré et salé, mais pas aussi sucré que le maïs caramel; ainsi, la saveur du maïs soufflé brille toujours. Il est normalement fait dans une bouilloire (grosse surprise là-bas) sur le dessus du poêle. Ma méthode au micro-ondes est tellement plus simple et contient moins de sucre et de graisse que les versions à cuisinière. C’est une collation rapide et facile pour une soirée cinémaor ou à tout moment. J’utilise du sucre brun (le blanc est normalement utilisé) pour un regain de saveur supplémentaire.
Photos étape par étape pour la fabrication de Maïs de bouilloire à sucre brun au micro-ondes
Étape 1. Assemblez ces éléments:
- 2,5 à 3 qt. bol allant au micro-ondes (j’utilise le 2,5 qt. couvercle à micro-ondes ventilé (j’utilise celui-ci)
- grains de maïs soufflé
- sucre brun
- sel casher ou marin
- huile de canola
- beurre (Vous pouvez omettre le beurre et doubler l’huile; bien que, je pense que la petite quantité de beurre ajoute une saveur délicieuse.)
Étape 2. Mélanger le beurre, l’huile, le sel et la cassonade dans un bol. Micro-ondes 20-30 secondes, juste jusqu’à ce que le beurre fonde. Remuer pour mélanger.
Étape 3. Ajouter les grains de maïs soufflé et remuer pour que les grains soient complètement recouverts du mélange de sucre. Les égaliser au fond du bol. Il en résulte que chaque morceau de pop-corn a la saveur sucrée / salée / beurrée au fur et à mesure qu’il apparaît. Les saveurs se répartissent et collent mieux que de les ajouter après le popping. Ils sont cuits pour qu’ils restent sur chaque noyau.
Étape 4. Couvrir le bol avec le couvercle ventilé et micro-ondes à haute température pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il y ait 1-2 secondes entre les pops. Le temps varie en fonction de votre micro-ondes et de votre bol, vous devrez donc peut-être faire des essais et des erreurs sur le premier lot ou 2 pour déterminer combien de temps le pop-corn prend pour cuire. Le mien a pris 3 minutes et 40 secondes. Si vous le faites cuire trop longtemps, il brûlera, la fumée & puera; alors surveillez de près.
C’est fait! Il y aura une partie du mélange de sucre cuit au fond du bol, ainsi que des grains non hachés. Je transfère le maïs de bouilloire dans un autre bol afin qu’il ne colle pas au fond pendant que le mélange de sucre restant durcit.
Le revêtement de sucre léger sur le maïs soufflé devient plus croustillant à mesure qu’il refroidit. Miam!
Maïs à la cannelle: pour une variation délicieuse, ajouter 1/4 cuillère à café de cannelle avec le mélange cassonade / beurre.
Conseil de service facile: Repliez 2 coins d’une serviette en papier carrée pour obtenir une forme trianglulaire pour manger à la main.
Profitez maintenant de cette gâterie sucrée, salée et croquante!
Faites-en une journée délicieuse!
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- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/3 tasse de pop-corn
Bol résistant aux micro-ondes de 2,5 à 3 pintes. Si le verre, doit être trempé et avoir une tolérance à la chaleur élevée.
lidCouvercle ventilé pour bol.
Mode d’emploi:
Mettre le beurre, l’huile, la cassonade et le sel dans un bol. Micro-ondes jusqu’à ce que le beurre soit fondu, 20-30 secondes. Remuer pour bien mélanger. Verser les grains de maïs soufflé dans un bol; remuer pour enrober chaque noyau du mélange beurre/sel. Égalisez les grains au fond du bol. Mettez le couvercle ventilé sur le dessus et micro-ondes à haute température pendant env. 3-4 minutes, quand il y a 1-2 secondes entre les pop. Les temps de micro-ondes varient.
ATTENTION: Le bol va chauffer; utilisez des tampons chauds ou des mitaines de four.
Variante: Ajouter 1/4 cuillère à café d’épices à tarte à la cannelle ou à la citrouille avec la cassonade.