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Cette recette de macaronis et tomates est simple et démodée et n’utilise qu’une poignée d’ingrédients de votre garde-manger.
Si vous avez des macaronis (ou d’autres pâtes) avec des tomates en conserve (écrasées ou coupées en dés), du bouillon de poulet, de l’ail haché et de l’origan sec, vous pouvez faire cette recette très simple et délicieuse.
Conseils pour les macaronis&Tomates
C’est une recette facile à ajuster à ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez simplement utiliser de l’eau. C’est plus savoureux avec du bouillon de poulet, mais il peut être adapté.
Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de beurre pour plus de saveur si vous le souhaitez. En outre, un cube de lingots de poulet ajouterait une excellente saveur à l’eau si vous n’avez pas de bouillon.
Adaptez les tomates en conserve à ce que vous préférez (ou avez sous la main). J’aime moi-même les petits morceaux, alors je préfère les petits dés mélangés à des tomates en purée.
De plus, si vous n’avez que de la sauce tomate, cela fonctionnera bien aussi.
Pour l’ail, vous pouvez utiliser de l’ail frais ou en pot. J’aime garder de l’ail haché en pot à portée de main pour faciliter l’utilisation, et la saveur est très proche de la fraîcheur.
Alternativement, vous pouvez utiliser de la poudre d’ail. Assurez-vous cependant d’utiliser de la poudre d’ail au lieu du sel d’ail, car cela ajoutera plus de sel à la recette et devra être ajusté davantage.
Faire Mac &Tomates
J’aime commencer avec une base de saveur d’ail, de basilic , et de l’origan. Si vous avez un mélange d’assaisonnements italiens, vous pouvez l’utiliser.
Vous voudrez faire sauter les herbes et l’ail ensemble dans l’huile pendant quelques minutes, mais l’ail commence à brunir et les herbes ramollissent un peu.
Viendra ensuite le bouillon de poulet. Vous pouvez remplacer l’eau, mais la recette ne sera pas aussi savoureuse.
Alternativement, vous pouvez utiliser un cube d’lingots avec l’eau, ce qui ajouterait probablement une belle saveur comparable au stock.
Vous ne vidangerez pas le liquide, car tout sera absorbé par la cuisson des macaronis. Vous voudrez donc couvrir le mélange après avoir ajouté les macaronis et l’avoir porté à ébullition, en réduisant le feu au préalable.
Les macaronis cuisent environ 15 minutes, en remuant environ toutes les 5 minutes pour éviter de coller au fond de la casserole.
Une fois que les macaronis ont absorbé la majeure partie ou la totalité du liquide, il sera temps d’ajouter les tomates et de chauffer brièvement avant de servir.
Servir garni de parmesan et de persil sec si désiré. J’ai également été tenté d’ajouter une cuillerée de beurre au produit final, mais je me suis abstenu en essayant de garder la recette aussi simple que possible (et avec moins d’ingrédients).
J’ai fait cette recette de tomates macaronis dans ma marmite en fonte, que j’adore et que je recommande vivement!
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Tomates macaronis (faciles et avec peu d’ingrédients)
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Ingrédients
- 2 C. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe d’ail haché
- 2 c. à thé d’assaisonnement italien (ou 1 c. à thé de basilic et de origan)
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon (de l’eau si vous n’avez pas de bouillon)
- 3 tasses de macaronis non cuits (ou de pâtes au choix)
- 29 onces de tomates en conserve, 2 boîtes – écrasées et/ ou coupées en dés
- ½ c. à thé de sel, plus au goût
- ½ cuillère à café de poivre noir, plus au goût
- persil en haut (facultatif)
- parmesan en haut (facultatif)
Instructions
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Chauffer la marmite ou la marmite à feu moyen.
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Ajouter l’huile à la poêle avec l’ail et les herbes. Remuer pour mélanger pendant la cuisson. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
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Ajouter le bouillon (ou l’eau) et les pâtes. Chauffer à feu vif pour porter à ébullition (à découvert).
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Réduire la chaleur à basse température et couvrir.
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Cuire 15 minutes à couvert, en remuant toutes les 5 minutes environ pour éviter de coller. Les pâtes devraient avoir absorbé tout ou la majeure partie du liquide à ce moment-là.
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Ajouter les tomates et remuer. Chauffer encore 5 minutes environ et servir chaud.
Nutrition
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