TOMMO MANGE QUELQUE CHOSE DE TERRIBLE. Pour les mangeurs de nourriture étranges, le marché nocturne de Wangfujang à Pékin est bien connu comme l’aboutissement de nombreux « délices” étrangers de la Chine. C’est peut-être vrai, et si vous avez un portefeuille volumineux et frivole, vous pouvez peut-être vous permettre de tous les goûter. Malheureusement, nous ne le faisons pas, j’ai donc choisi l’une des options les moins chères, l’étoile de mer (20 yuans – 3 $.75), et devront revenir à d’autres étrangetés telles que l’hippocampe et le scorpion (pour lesquelles ils demandaient 9 $ par bébé scorpion) à une date ultérieure!

L’étoile de mer est certainement une option de menu étrange et pas quelque chose que vous penseriez nécessairement comme comestible du tout! La coque extérieure dure n’attire pas le dîner potentiel, mais une fois ouverte, l’étrange substance de poisson brune à l’intérieur, avec une texture entre le dentifrice et le bœuf haché mais une saveur de bâtonnets de fruits de mer disparus, est comestible, sinon particulièrement agréable au goût.

J’ai aussi fini par essayer la coque extérieure, qui, après avoir été frite, avait un goût assez similaire à tout ce qui avait été frit – croustillant et huileux! Il a en quelque sorte neutralisé le goût désagréable des entrailles de poisson. Sans intoxication alimentaire ultérieure, il semble qu’un peu de coquille croustillante soit acceptable à manger même si ce n’est pas censé l’être!

Contrairement à certains des aliments étranges que j’ai mangés, l’étoile de mer n’est pas quelque chose dont je vais à nouveau participer! L’un de nos hôtes chinois a insisté sur le fait que les marchés de Wangfujang, étant un piège à touristes massif, ne valaient pas le détour et que la nourriture tomberait bien en dessous de la normale. Même dans une situation où l’étoile de mer avait été cuite au plus haut niveau, j’ai du mal à imaginer qu’elle en valait la peine, mais qui sait!

Notre hôte avait certainement raison, mais le marché était une horrible arnaque touristique. Il n’y a vraiment qu’une seule raison d’y aller: Si vous aimez la nourriture étrange et que vous ne pensez pas avoir assez de temps en Chine pour trouver ce que vous voulez organiquement, vous pouvez au moins garantir sa présence à Wangfujang, à un prix.