La Mettwurst et la Bratwurst sont des types de saucisses allemandes généralement faites de porc et de bœuf. Ici, Tastessence tente d’effacer le flou en soulignant les différences majeures entre les deux.

Connaissez leur origine allemande!

★ Brät signifie viande finement hachée et wurst est une saucisse.

★ Mett se traduit par « porc haché sans bacon »’

Conserver la viande sous forme de saucisses est une façon traditionnelle et délicieuse de l’avoir. Les wursts constituent une grande partie de la cuisine allemande et sont disponibles en environ 1500 types différents. Les wurst (saucisses) sont des boyaux naturels ou synthétiques farcis de viande finement hachée (en particulier de porc).

Les mets et les marmots se déclinent en un certain nombre de variétés et ont de nombreuses façons de les préparer. En outre, ils peuvent être associés à d’autres ingrédients comme le fromage, la moutarde, le pain, etc.

Étant parmi les saucisses les plus consommées, ces deux-là peuvent ressembler à; ils partagent de nombreuses propriétés mutuelles, mais ils sont en fait très différents ― différents styles de cuisine et de consommation, saveurs, etc. Réfléchissez.

Mettwurst Vs.Bratwurst

Présentation des deux
★ La Mettwurst est un type de Rohwurst molle et tartinable (wurst crue) qui est une saucisse allemande à base de porc, séchée et fumée. Il est coincé dans un boyau mais pressé hors de celui-ci, donc tartinable! Dans certaines régions, il est durci plus longtemps pour ressembler à un salami

★ La bratwurst est une wurst unique faite de porc, de bœuf et de voile. Il est généralement cuit dans du bouillon et de la bière. C’est l’une des saucisses les plus courantes et les plus populaires de toutes.

Différences de cuisson
★La Mettwurst à tartiner n’a pas besoin de cuisson car elle a une texture douce et peut donc être consommée crue.

★ Le type ferme de Mettwurst peut être cuit au four, grillé ou cuit.

★ La bratwurst doit être cuite avant de manger, bien qu’elle soit également disponible précuite sur certains marchés.

★Il est généralement grillé, poché, cuit ou frit dans une casserole.

Saveur et assaisonnement

★Mettburst a une saveur forte. Il est assaisonné de poivre et de coriandre et peut être servi avec une soupe aux oignons et aux lentilles.

★ La bratwurst a une saveur douce, assaisonnée d’épices subtiles comme la muscade, la marjolaine, le cumin, le gingembre et parfois l’ail.

Mangez bien!

★ Les metts peuvent être cuits et consommés comme des saucisses, mais comme ils sont mous, ils peuvent être étalés sur du pain ou des craquelins.

★ La bratwurst est généralement servie sur un pain hot-dog, mais elle peut être consommée grillée ou cuite au four avec de la moutarde, de la choucroute et d’autres salades.

Durée de conservation
★Leur durée de conservation est plus courte car ils ont une forte teneur en humidité.

★Comparativement, ils ont une durée de conservation plus longue.

Substituts

★Kielbasa pour la mettwurst Cincinnati populaire et tee-wurst pour la mettwurst tartinable peuvent être remplacés.

★ La Weisswurst, le boudin blanc et la bock-wurst sont de bons substituts de la Bratwurst.

Associez ces saucisses à de la choucroute, des frites, de la salade de pommes de terre, de la moutarde, des petits pains, du ketchup ou de la mayonnaise, et profitez des friandises!

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