Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Apprenez à faire des mimosas avec cette recette classique de mimosa. De plus, des conseils sur la façon de personnaliser vos boissons (y compris une version sans alcool) et de faire des mimosas de pichet pour une foule.

D’accord, je ne pourrais pas vous envoyer dans le plus grand week-end de brunch de l’année sans une recette de plus à ajouter à votre pâte à tartiner. Et un pétillant spécial à cela. Parce qu’après des années à partager des variations sur ce cocktail de brunch classique (voici lookin’ at you, Sangria au Mimosa, Mimosas au lever du soleil à la Tequila et Smoothies au Mimosa tropical), il est venu à mon attention que ce site manquait une recette pour la recette originale à 2 ingrédients:

Mimosas classiques.

J’en suis un grand fan depuis des années. Mais je dois dire que notre jeu de mimosa a été lancé d’un cran depuis son déménagement au pays du cava lui-même, où vous pouvez acheter une fantastique bouteille de champagne dans n’importe quel petit dépanneur pour seulement 3 ou 4 $. (Oui, enlevez tous ces frais d’exportation, et le vin de haute qualité est fou et merveilleusement bon marché ici.) L’Espagne aime vraiment son cava. Et, nous l’avons trouvé, ses mimosas. Ce que cet expatrié amoureux du brunch considère comme un gagnant-gagnant total.

Cela dit, où que vous vous trouviez dans le monde, j’ai l’impression que nous pourrions tous faire avec un cocktail de fête pétillant ce week-end. Alors aujourd’hui, j’ai un tas de conseils pour vous aider à faire les meilleurs mimosas rapidement, à moindre coût, de manière créative et, surtout, délicieusement.

Alors prenez une bouteille de champagne, et faisons un tour!

Comment Faire Des Mimosas / Vidéo d’une Minute

Lunettes Mimosa:

D’accord, pour commencer, parlons des lunettes.

Depuis que le vin mousseux est impliqué, les mimosas sont traditionnellement servies dans des flûtes à champagne, ce qui contribue à préserver les bulles et le goût sec du vin. Vous pouvez aller avec les lunettes à tige classiques, ou des lunettes sans tige. Ou si vous n’avez pas de flûtes à champagne à la maison, tous les verres à ouverture étroite (comme les verres à vin blanc) fonctionneront bien aussi.

Voici quelques-unes que je recommande (liens d’affiliation):

• Flûtes à Champagne classiques: Flûtes à Champagne les plus abordables et de meilleure qualité
• Flûtes à Champagne sans tige les plus abordables et de meilleure qualité
• Flûtes à Champagne modernes: aimez celles-ci, celles-ci et celles-ci
• Flûtes à Champagne en plastique recyclables (pour une fête): celles-ci

Rassemblez vos verres et préparez-les avant de les servir. (Et si vous voulez vraiment impressionner vos invités, mettez-les au congélateur pendant 10 minutes avant de servir pour que les verres soient bien frais.) Puis rassemblez vos ingrédients, et passons au mélange!

Ingrédients Mimosa:

La recette classique du mimosa fait appel à deux ingrédients simples:

1. Vin mousseux sec: À mon avis, les vins mousseux secs ou semi-secs fonctionnent mieux lorsqu’il s’agit de vin pour mimosas, afin d’équilibrer la douceur du jus d’orange. Je préfère les vins mousseux d’Espagne (Cava), d’Italie (Prosecco) ou des États-Unis, car ils sont généralement beaucoup plus abordables que leurs homologues français (Champagne). Et puisque nous mélangerons le vin avec un jus de fruit fort, il n’est pas nécessaire de faire des folies sur une bouteille de vin mousseux pour les mimosas. Une bouteille à prix moyen ou inférieur fonctionnera très bien!
2. Jus d’orange: Cela dit, je recommanderais certainement d’acheter un plus beau carton de jus d’orange 100% pour vos mimosas. (Évitez tout concentré!) Je suis un grand fan de pulpe avec du jus d’orange en général, donc j’utilise généralement cela pour faire nos mimosas. Mais un avertissement que les bulles vont faire flotter une partie de la pulpe au sommet de votre verre. Donc, si vous préférez un dessus lisse et propre à vos mimosas, utilisez un jus d’orange sans pulpe.

Cela dit, si vous voulez vous amuser et personnaliser un peu vos mimosas, voici quelques-uns de mes compléments préférés:

• St. Germain: J’adore ajouter un peu de liqueur de fleur de sureau à mes mimosas. Il ajoute une profondeur de saveur très subtile (et un coup de pied supplémentaire) que les amis commentent et adorent toujours.
• Grenadine : Un petit splash donnera à vos mimosas un bel effet dégradé « sunrise ».
• Liqueur d’orange: Si vous voulez augmenter vos boissons d’un cran sans vous éloigner de la saveur d’orange, n’hésitez pas à ajouter du Cointreau ou du Grand Marnier.
• Eau de Rose ou Eau de Fleur d’Oranger: Ces compléments sans alcool peuvent ajouter une belle note florale à vos mimosas.
• Herbes fraîches: Un brin de sauge fraîche ou de lavande ou de romarin peut également ajouter une belle note herbacée à vos mimosas.

Ou, bien sûr, si vous souhaitez changer complètement vos mimosas, vous pouvez les préparer avec divers autres types de jus de fruits (jus de canneberge, jus de pamplemousse, jus d’ananas, jus de grenade, etc.) ou mélanger d’autres alcools (tequila, gin, vodka, etc.). Mais techniquement, cela nous fait nous égarer dans des cocktails complètement différents. Je vais garder les choses à l’essentiel combo jus d’orange et vin mousseux pour cet article. 🙂

Rapport Vin Mousseux/Jus d’orange

C’est toujours la grande question avec les mimosas, et la réponse est simple : c’est à vous de décider!

Je préfère que mes mimosas ne soient pas trop sucrés, j’ai donc toujours opté pour 2 parts de vin mousseux et 1 part de jus d’orange. Mais le ratio classique nécessite 1 partie de vin mousseux et 1 partie de jus d’orange. Alors n’hésitez pas à expérimenter et à aller avec ce qui vous semble le mieux pour vous et vos invités! La beauté de verser des portions individuelles est que vous pouvez facilement personnaliser chaque boisson au goût.

Comment faire des Mimosas:

D’accord, une fois que vos verres et ingrédients sont tous réfrigérés et prêts à l’emploi, il est temps de mélanger!

Versez simplement la quantité de vin mousseux souhaitée dans vos flûtes à champagne, en veillant à ne pas laisser le vin mousseux pétiller et mousser trop sur le dessus. (Nous voulons préserver ces bulles!) Puis garnir de jus d’orange. Garnissez votre verre d’une petite tranche d’orange, si vous le souhaitez.

Etserveservez!

Comment faire un Pichet Mimosa Pour une foule:

Ou, si vous préférez faire un grand pichet de mimosas pour une foule, répétez simplement ces étapes dans un grand pichet en verre. Ajouter le vin mousseux et le jus d’orange. Mettez-le ensuite au réfrigérateur jusqu’à 10 minutes avant de servir. Versez… et servez!

Certes, chaque fois que vous remuez ou transférez du vin mousseux entre les verres, vous perdrez une partie importante des bulles. La méthode du pichet ne sera donc pas aussi pétillante. Mais si vous cherchez à enregistrer une étape tout en vous divertissant, la méthode du pichet est une excellente option.

FAQ sur le Mimosa:

Pourquoi ajouter le vin mousseux en premier? Cela aidera à préserver certaines bulles (surtout si vous versez le vin lentement avec un minimum de mousse). Et – plus important encore dans mon livre — cela évitera ce désordre collant qui peut parfois se produire si vous versez du champagne sur le jus d’orange et que vous débordez accidentellement votre verre. Les bulles sont beaucoup plus faciles à contrôler lorsque vous ajoutez le jus d’orange au vin mousseux, au lieu de l’inverse.

Avez-vous besoin de remuer les boissons? Non, non, non, non, non. Les bulles dans le vin aideront cette boisson à se mélanger toute seule. Évitez donc de remuer (même dans le pichet). Sinon, vous perdrez certaines de ces précieuses bulles!

Avez-vous besoin d’ajouter de la glace? Non. Il suffit d’avoir votre jus d’orange et votre vin mousseux bien frais avant de mélanger, puis de servir immédiatement.

Puis-je les faire sans alcool? Bien sûr! Utilisez simplement du jus de raisin mousseux sans alcool. Ou si vous êtes comme mes amis et moi dans un pincement, ayant besoin d’un sans alcool pour quelques amis au brunch, La Croix fonctionnera également. 😉

Santé, amis!

Imprimer