Avant notre voyage de 10 jours à travers la nation sauvage d’Albanie, nous ne connaissions pas grand-chose de l’histoire, nous étions un peu incertains de la culture et des coutumes, et nous ne savions certainement pas à quel point la nourriture albanaise est délicieuse!
La ville de Berat, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, abrite certains des meilleurs plats que nous ayons jamais mangés. Partout.
Nous n’avons peut-être dîné que dans un seul restaurant de la ville (le restaurant Mangalemi), mais c’est parce que la nourriture était authentique albanaise, les repas faits maison étaient délicieux et les prix étaient plus que justes.
On trouve de la nourriture albanaise fantastique dans tout le pays, mais les plats qui se sont le plus démarqués pour nous ont été trouvés à Berat.
De l’intérieur de Berat, nous nous sommes également dirigés vers la côte où nous avons trouvé de la nourriture albanaise plus délicieuse, avec une touche italienne.
Alors que la cuisine albanaise n’est pas connue comme étant la plus populaire ou la meilleure au monde comme certaines autres cuisines bien connues (chinoise, mexicaine, italienne, etc.), c’est vraiment unique, savoureux et délicieux!
Découvrez ces 10 plats alléchants de nos voyages en Albanie.
Crevettes fraîchement pêchées
Étant situé directement sur la mer Ionienne, il n’est pas surprenant que les fruits de mer frais soient populaires auprès des touristes et des habitants de Saranda.
Les pêcheurs vendent leurs prises tôt le matin le long de la promenade piétonne, donc si vous voulez jeter un coup d’œil au poisson proposé, dirigez-vous vers 9h00 et vérifiez-le. Manger en bord de mer tout en se régalant de crevettes fraîchement pêchées est un must.
Coût: 1500 TOUT (12$) pour 15 crevettes
Fëgesë
Ce plat simple a fini par être l’un de nos plats préférés pour le déjeuner.
Les poivrons verts et rouges, ainsi que les tomates pelées et les oignons sont cuits avec du fromage cottage et des épices. Le produit final est une trempette épaisse qui, lorsqu’elle est accompagnée de pain, est en fait assez remplissante.
Coût: 300 TOUT (2,40$)
Tavë Kosi
La cuisine albanaise est connue pour son agneau et son veau, et le tavë kosi est l’un des plats les plus appréciés du pays.
L’agneau est cuit dans un plat en terre cuite avec des œufs et du yogourt. Le résultat final est un plat ressemblant à une quiche, avec de la viande tendre et une garniture d’œuf légère et crémeuse.
Coût: 500 TOUS (4$.00)
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Perime Në Scarë
Les légumes grillés sont un apéritif ou un accompagnement populaire non seulement dans la nourriture albanaise, mais dans tous les Balkans de l’Est.
Typiquement, les aubergines, les courgettes, les tomates, les oignons et les poivrons sont les légumes de choix, et souvent le fromage sera émietté sur le dessus.
Coût: 300-400 TOUS (2,40$ -3,20 $)
Fileto Pule Me Panna Dhe Kerpudha
Traduit, c’est une poitrine de poulet grillée avec une sauce à la crème et des champignons frais. Puisque l’agneau et le veau sont les viandes les plus populaires en Albanie, c’est un changement bienvenu de voir du poulet au menu!
Coût: 650 TOUS (5,25$)
Délice au chocolat!
La culture des cafés, avec des « dolces » (bonbons ou desserts en italien) sont populaires en Albanie.
Les gens s’assoient dans les cafés tout en bouffant des cigarettes, en buvant un expresso et en mangeant ces délicieux desserts. Celui-ci était essentiellement tout en chocolat avec un peu de gâteau à l’intérieur. C’était extrêmement riche et très délicieux.
Coût: 150 TOUS (1$.20)
Speca me Glizë
Les poivrons jaunes, orange ou rouges sont farcis de riz, de fromage cottage et d’épices, avant d’être cuits au four. C’était l’un de nos aliments albanais préférés, car il débordait de saveur et était un choix sain.
Coût: 250 TOUS (2,00$)
Byrek Mangalemi
Un spécial du restaurant Mangalemi, c’est une délicieuse tarte salée. La garniture d’une croûte mince est un mélange moelleux de citrouille, de pomme de terre, de fromage cottage et d’un soupçon de citron. Divin !
Coût: 250 TOUS (2$.00)
Pizza
En raison de la grande influence italienne en Albanie, il y a beaucoup d’aliments italiens dans les menus — pizza, pâtes, risotto, et plus encore.
Bien qu’il n’y ait rien de tel qu’une pizza en Italie, les pizzas au feu de bois en Albanie sont en fait très bien faites et se trouvent dans tout le pays.
Nous avons eu un couple pendant notre séjour le long de la mer Ionienne.
Coût: 550 TOUS (4$.45)pour une grande pizza au pepperoni
Shëndetli
Ce gâteau aux noix de miel est un dessert albanais typique et est également très populaire.
Il est fait avec tous les suspects habituels de gâteaux – bicarbonate de soude, farine, sucre, œufs – mais ce qui le distingue, c’est l’ajout de miel et de noix.
De plus, lorsque le gâteau est prêt, un sirop chaud à base de vanille, de sucre, d’eau et de clous de girofle est versé sur le gâteau et laissé tremper toute la nuit. Ce dessert est délicieux et n’est pas trop sucré non plus.
Coût: 150 TOUS (1$.20)
Profitez de toute la nourriture savoureuse en Albanie!
Parfois, en voyage, on a tendance à en avoir un peu marre d’avoir la même cuisine jour après jour. Cependant, la nourriture albanaise avait assez de variété pour satisfaire toutes nos envies alimentaires lors de nos voyages à travers le pays.
Nous avons adoré le fait que pratiquement tout ce que nous avons commandé dans le menu serait non seulement délicieux, mais aussi peu coûteux. Faites-nous savoir quels plats albanais savoureux vous ajouteriez à cette liste!
En savoir plus : Acclimatation à l’Albanie : Nos 10 jours de voyage